Le plus souvent, l'ail dans notre pays est cultivé en hiver. De cette façon, vous pouvez obtenir une grosse récolte. Cependant, l'ail de printemps, bien que de plus en plus petit, se conserve beaucoup mieux. De plus, ses dents contiennent beaucoup plus de substances utiles. Par conséquent, il vaut la peine de planter au moins un petit lit d'ail de printemps dans le jardin.
Comment choisir un siège
L'ail de printemps est planté sur des sols légers et meubles. Le fait est que le système racinaire de cette plante n'est pas très bien développé. Il peut être très difficile pour elle d'extraire les nutriments d'un sol dense, ce qui, bien sûr, affecte le rendement.
Très n'aime pas l'ail dans les sols acides, donc le pH du sol doit être proche de 7. Ne plantez pas d'ail après les oignons, les pommes de terre et les tomates. Cela peut conduire à une infestation de nématodes. Les meilleurs prédécesseurs de cette plante sont les carottes, les citrouilles et les légumineuses. L'ail pousse très bien à la place des cultures sous lesquelles beaucoup d'engrais organiques ont été appliqués.
Ne plantez pas d'ail dans les basses terres où il peut être mouillé. La parcelle pour cette culture, pour la même raison, doit être plate, sans nids de poule.
Préparation du sol
Le sol pour planter une plante comme l'ail de printemps doit être préparé à l'automne. La terre est creusée à la pelle à baïonnette avec application simultanée d'engrais (superphosphate 20 g/m2, sel de potassium 15 g/m2, humus ou fumier pourri 4 -6kg/m2). Au printemps, le sol est à nouveau creusé et un lit aux bords hauts se forme.
Sélection du matériel de plantation
La ciboulette est triée par taille avant la plantation. Auparavant (4-5 jours), ils doivent être séparés et exfoliés. Seules les dents grandes et moyennes conviennent comme matériel de plantation. Cette condition doit être respectée. La taille des dents sélectionnées pour le semis affecte directement le rendement de l'ail.
Bien sûr, toutes les têtes pourries, trop sèches et malades doivent d'abord être jetées. Une bonne récolte d'ail peut également être obtenue à partir de gousses simples. Dans ce cas, il est également important de faire attention à la taille du matériel de plantation. Il est permis d'utiliser uniquement des dents simples d'un diamètre d'au moins 1-1,4 cm.
Les têtes sont stockées en hiver à une température de 16-20 degrés. Un mois avant la plantation, les têtes doivent être déplacées dans un endroit beaucoup plus frais (2-5 degrés). Cette procédure est également obligatoire. La récolte issue de graines ainsi préparées sera beaucoup plus abondante.
Graines
Parfois, l'ail est cultivé à partir de graines. Une fois plantés, à la fin de la saison de croissance, les bulbes à une seule dent poussent. Les graines d'ail sont obtenues à partir de bulbes. Tout au long de la saison, les dents simples sont utilisées pourtêtes pleines de plus en plus. Les graines d'ail sont très petites et ont une bonne qualité de conservation.
Atterrissage
Les graines préparées sont plantées en rangées tous les 6 à 8 cm, en approfondissant le sol de 5 cm. L'ail doit être posé (la photo du matériel de plantation peut être vue un peu plus haut) doit être de bas en bas. La distance entre les rangées est généralement de 20 à 25 cm. Avant la plantation, le sol doit être en outre fertilisé avec de l'humus ou du fumier pourri. Après la plantation, les dents sont saupoudrées de terre, puis le lit est recouvert de tourbe. Sa couche empêchera l'apparition de mauvaises herbes et l'assèchement du sol.
Ail de printemps: quand planter
Il est très important de choisir le bon moment d'atterrissage. Un retard de semis peut réduire le rendement de près de moitié. Le fait est que l'ail pousse particulièrement bien à basse température. Ses racines commencent à germer immédiatement après que le sol se soit réchauffé à 2-3 degrés. Les feuilles commencent à se développer à une température de 5-6 degrés. L'ail le plus actif (voir photo des jeunes pousses ci-dessous) pousse fin avril-mai. La température de l'air est de 16 à 20 degrés. est optimal pour lui. En été, dans la chaleur, tous les processus végétatifs ralentissent. L'ail de printemps est planté immédiatement après la fonte des neiges et le sol se réchauffe un peu.
Fécondation
Pour la première fois, l'ail de printemps est nourri après que ses feuilles se sont élevées à 12-14 cm du sol. À ce moment, vous devez verser l'ail avec une solution de molène. Faites-le comme ceci:
- Versez 20 litres d'eau dans un baril ou tout autre récipient.
- Ils y ont mis une vachetortilla.
- Infuser la solution pendant plusieurs jours.
- Avant utilisation, tout est bien mélangé.
Deux semaines après le premier, vous devez faire un deuxième top dressing. Cette fois, vous devez utiliser du nitrophoska (2 cuillères à soupe pour 10 litres d'eau). La dernière fois que l'ail est fertilisé fin juillet - début août, juste avant la récolte. Dans ce cas, une solution de superphosphate est utilisée (également 2 cuillères à soupe pour 10 litres). Au deuxième repas, la consommation est généralement de 3-4 litres par 1 m22, au troisième - 4-5 litres.
Irrigation
Alors, comment planter de l'ail, ainsi que comment le fertiliser, nous l'avons découvert. Voyons maintenant comment arroser correctement cette plante. Humidifier le sol sous l'ail doit être régulièrement durant les mois de mai, juin et juillet. Cette culture ne tolère absolument pas le dessèchement. Vous pouvez vérifier si les plantes ont besoin d'être arrosées en palpant simplement le sol avec vos doigts. S'il est sec sous la couche supérieure, il est nécessaire d'arroser le lit. En aucun cas, le sol ne doit se dessécher - même une seule fois. Sinon, ce ne sont pas des têtes à part entière, mais des têtes à une seule dent qui pousseront dans le jardin. Bien sûr, cela affectera grandement le rendement.
La consommation d'eau doit être de 10 à 12 litres par mètre carré. Par temps chaud, la fréquence d'arrosage est généralement d'une fois tous les 8 à 10 jours, par temps chaud - tous les 5 à 6 jours. Vous devez humidifier le sol du jardin le matin ou le soir, c'est-à-dire pas pendant la chaleur elle-même.
Prendre soin de l'ail
Après chaque arrosage, afin d'assurer un échange d'air normal aux racines, le lit doit être desserré. Bien sûr, l'ail doit être désherbé régulièrement. Il est préférable de le faire pendant le desserrage. Avec un arrosage approprié et un enlèvement régulier de la croûte supérieure séchée dans le jardin, un très gros ail poussera d'ici la fin de l'été. Les flèches doivent être retirées avant la floraison. Il contribue également à des rendements plus élevés (jusqu'à 25 %).
Après chaque arrosage ou forte pluie, le lit doit être inspecté. Si des bulbes apparaissent à la surface, ils doivent être saupoudrés de terre.
L'ail d'hiver et de printemps a besoin de toutes les procédures décrites. L'entretien de cette plante doit être fait avec soin. Sinon, il sera impossible d'obtenir une bonne récolte.
Comment traiter les maladies
La perte de récolte d'ail due à diverses infections est très rare. Cette plante est extrêmement résistante aux maladies. De plus, les infusions d'ail sont très souvent utilisées pour traiter d'autres cultures. Cependant, parfois, des maladies affectent encore cette plante. Bien sûr, lors de la première détection d'une infection, il est nécessaire de prendre les mesures appropriées. Le plus souvent l'ail est malade:
- Pourriture du cou. L'agent causal de cette maladie pénètre généralement dans les tissus de la tête par divers types de dommages mécaniques. Le danger de cette maladie réside avant tout dans le fait qu'au stade initial, elle est complètement invisible. Ses symptômes n'apparaissent qu'au début du stockage - généralement en septembre. Les mesures de lutte contre la pourriture du cou résident principalement dans la bonne préparation des têtes avant le stockage. Par temps ensoleillé, l'ail est généralement séché à l'air libre,disposés en une seule couche. S'il fait humide à l'extérieur, les têtes sont d'abord conservées sous un auvent, puis pendant une semaine à l'intérieur à une température de 26 à 35 degrés. Lors de la taille des bulbes, assurez-vous de laisser un cou de 3 à 6 cm de long. Les mesures de lutte contre la pourriture cervicale peuvent également inclure un pansement avec des fongicides (généralement "Fundazol").
- Bactériose. Cette maladie se manifeste également pendant le stockage. Sur les têtes infectées, des plaies ou des rainures apparaissent, allant de bas en haut. La couleur des tissus du bulbe passe au jaune nacré. Les causes de cette maladie, comme dans le premier cas, sont généralement une mauvaise préparation avant la plantation, ainsi qu'une violation des conditions de stockage.
- Moisissure verte. Les symptômes de cette maladie sont la défaite et le ramollissement des tissus des dents et leur recouvrement avec un revêtement blanchâtre puis verdâtre. L'ail doit également être correctement stocké pour éviter la croissance de moisissures.
- Nain jaune. Le principal symptôme de cette maladie est le jaunissement des feuilles et du pédoncule. Les plantes malades semblent naines. Les porteurs de cette maladie sont généralement des pucerons.
Attaque d'insectes
Divers ravageurs de l'ail de printemps ne favorisent pas trop non plus. Cependant, des pertes de récoltes associées à une infestation d'insectes se produisent. Le plus souvent, l'ail est infecté par une mouche à oignon. Ce ravageur hiberne dans le sol à une profondeur de 15 à 20 cm au stade nymphal. Le départ commence à la mi-avril et peut se poursuivre tout au long du mois de mai. Après environ une semaine, les femelles pondent leurs œufs sous des mottes de terre.à proximité des plantes. Quelques jours plus tard, des larves en éclosent. Ils pénètrent par le bas des têtes et affectent les tissus mous des dents. Après trois semaines, le processus de nymphose commence, et après vingt jours supplémentaires, la deuxième année de la mouche. Cela se passe vers le début du mois de juillet. Ainsi, une mouche en une seule saison peut donner 2-3 générations.
Pour lutter contre cet insecte, vous pouvez pulvériser une solution de la composition suivante:
- 200g de poussière de tabac;
- poivre rouge ou noir moulu;
- 1-2 c. l. savon liquide.
Le tabac ou le poivre est versé dans un bocal et versé avec de l'eau chaude à raison de 2-3 litres. Ensuite, le récipient est enveloppé dans une couverture et conservé ainsi pendant 2-3 jours. Puis la solution est filtrée et amenée à un volume de 10 litres. Après cela, du savon y est ajouté et pulvérisé.
De plus, l'ail est parfois affecté par les acariens des racines. La femelle de cet insecte pond ses œufs directement dans les dents. Les larves en sortent au bout d'une semaine environ. Dans les épis endommagés, lorsqu'ils sont affectés par un acarien des racines, la poussière brune est toujours présente. Le fond en même temps est à la traîne et pourrit. Les têtes touchées pendant la saison de croissance et pendant le stockage doivent être enlevées et détruites. L'ail est beaucoup moins susceptible de souffrir d'acariens s'il est planté après des concombres, des tomates ou du chou.
Dates de nettoyage
Vous savez maintenant comment planter de l'ail et comment en prendre soin. Récolter cette plante, ainsi que la stocker, devrait être à temps. Les signes de maturation de la tête sont:
- adoucissement du cou;
- arrêt de la croissance des feuilles;
- leur dessèchement et jaunissement des pointes;
- rétrécissement et mort du système racinaire.
Si récolté trop tôt, l'ail ne se conservera pas bien. Il est également impossible d'être en retard avec les délais de nettoyage. Sinon, les écailles des bulbes se fissureront et les clous de girofle s'effondreront. Cela conduira à la perte d'une partie de la récolte et à la détérioration de la qualité de conservation des épis.
Dans le centre de la Russie, l'ail de printemps mûrit généralement fin juin-août. Pendant les étés pluvieux, la saison de croissance de cette plante dure plus longtemps.
Comment choisir une variété
L'ail est une plante qui réagit très douloureusement aux conditions de croissance changeantes. Par conséquent, il sera très difficile de faire une bonne récolte à partir de matériel de plantation apporté, par exemple, d'une autre région. La meilleure solution dans tous les cas serait de planter une variété zonée. Malheureusement, le travail de sélection avec cette plante dans notre pays n'a pas été effectué très activement. Les variétés d'ail ne sont pas particulièrement nombreuses. Parlons des plus populaires ci-dessous.
Gulliver Ail
Cette variété a été obtenue à Penza, mais au point expérimental de VNIISSOK. Inscrit au registre en 2001. Il peut être cultivé dans presque toutes les régions de Russie. Les bulbes d'ail de cette variété ont une forme plate arrondie, pèsent environ 90 à 120 grammes et diffèrent par leur densité. Chaque tête se compose de 3 à 5 clous de girofle à chair blanche. Les écailles de cette variété sont blanc cassé. L'ail Gulliver se conserve assez longtemps - 8 mois.
Variété "Sotchi-56"
Déduit çal'ail était à Krasnodar dans l'une des stations expérimentales de légumes et de pommes de terre. Appartient au groupe des non-tireurs. Le bulbe d'ail "Sotchi" a une forme arrondie et une masse de 25 à 50 g. Les écailles de la tête peuvent être violettes ou blanches. Cet ail donne de bons rendements lorsqu'il est cultivé dans la région du Caucase du Nord.
Aley ail
Cette variété a été élevée en Sibérie occidentale, dans l'une des stations VNIIO. Fait référence aux non-tireurs de mi-saison. Le bulbe d'ail de cette variété est rond-plat et a une masse d'environ 17 g. L'ail "Aleisky" est très bien conservé et convient principalement à la culture en Sibérie et dans le centre de la Russie.
Variété Abrek
Cet ail a été sélectionné à l'Institut panrusse de recherche sur la production et la sélection de semences en 2003. Cette variété est spécifiquement destinée à la culture dans les jardins familiaux et les parcelles de jardin. Son bulbe est rond-plat avec des écailles blanches. La masse de la tête est d'environ 26 g et contient beaucoup de dents - 12-21. Une caractéristique distinctive de la variété est une très bonne qualité de conservation. Pratiquement sans gaspillage, cet ail blanc se conserve environ 8 mois.
Elenovsky
Cette variété a également été sélectionnée à l'Institut de recherche de Krasnodar. Fait référence à la mi-saison, sans tir. Son bulbe est arrondi avec un élan, dense, mais pas trop gros - seulement environ 17 g Il y a 15 à 18 dents dans la tête. Les meilleures récoltes "Elenovsky" donne dans la région de Sibérie occidentale.
Toutes les variétés d'ail décrites ci-dessus ont un très bon rendement et sont résistantes aux maladies.
Utiliser la zone
La plante est l'une des plus anciennes,utilisé par l'homme pour se nourrir. Au début, l'ail était récolté avec d'autres plantes comestibles. Plus tard, ils ont commencé à pousser près des habitations. L'ail est largement utilisé dans l'économie nationale aujourd'hui. Il peut être consommé à la fois frais et comme assaisonnement dans la préparation de divers types de plats frits et mijotés. Très souvent, ce légume brûlant est également utilisé pour récolter des produits pour une utilisation future. Il est mis dans des bocaux avec des concombres et des tomates, de la viande en conserve, etc. Les dents fraîches sont utilisées pour faire une poudre sèche, ainsi que de l'huile d'ail.
Entre autres choses, le jus de cette plante est utilisé dans la médecine populaire et scientifique. Avec l'utilisation de l'ail, une dizaine de types de médicaments sont fabriqués. Les infusions de cette plante sont également utilisées pour soigner d'autres cultures contre divers types de maladies virales et d'infestations d'insectes.
Ce qui est utile
Les têtes de cette plante contiennent 35 à 42 % de solides, 53,3 % de sucres, environ 8 % de protéines, 20 % de polysaccharides, environ 5 % de matières grasses. De plus, l'ail contient des vitamines B1, B2 et PP, ainsi que des sels de cuivre, de calcium, de phosphore, d'iode, de titane et de soufre. Ce légume brûlant contient aussi beaucoup de fer. Il contient presque la même quantité que dans les pommes - 10-20 mg pour 100 grammes.
L'ail contient des éléments tels que le germanium et le sélénium, ainsi que des phytoncides. C'est grâce à la présence des dents de ce dernier dans le jus que la plante est bactéricide.
La composition chimique spécifique du jus dépend principalement devariété, le moment de la plantation et de la récolte, les conditions de stockage utilisées dans le processus de culture des engrais et de nombreux autres facteurs.
Ail vert
Utile pour cette plante non seulement les têtes, mais aussi les feuilles. Ils sont la source la plus riche en acide ascorbique. Aussi beaucoup d'ail vert et de sucres - environ 3, 7-4, 2%. Les feuilles d'ail sont utilisées pour la cuisson des seconds plats, pour la conservation des aliments, etc. Les flèches de cette plante sont également très appréciées des ménagères. Ils sont principalement ajoutés aux ragoûts et aux plats de viande au four.
L'ail comme médicament
En médecine, l'ail est utilisé pour traiter des maladies telles que:
- hypertension;
- athérosclérose;
- tuberculose;
- colite.
Le plus largement cette plante est utilisée comme bactéricide. Des extraits de celui-ci suppriment efficacement:
- bactéries typhoïdes et paratyphoïdes;
- Vibrio cholerae;
- dysenterie amibe;
- staphylocoques et streptocoques.
Très souvent, l'ail est prescrit pour des maladies telles que l'amygdalite, la grippe et la pneumonie. Une tête d'ail écrasée en pulpe peut être utilisée comme agent cicatrisant. L'ail râpé est également utilisé pour le nez qui coule.
Dans la gastrite chronique, la constipation habituelle, la cholécystite et l'angiocholite, des comprimés sont prescrits qui, en plus de l'extrait d'ail, comprennent des composants tels que la bile animale, le charbon actif et l'extrait d'ortie. Cette plante a également trouvé une large application en tant qu'agent vermifuge. des extraits de celui-cicapable de tuer les vers parasites et les protozoaires. Ils suppriment les médicaments fabriqués à partir des têtes de cette plante et divers processus de putréfaction et de fermentation dans le tube digestif. Les graines d'ail sont souvent utilisées comme remède diurétique et menstruel.
