Les dimensions de l'ensemble de cuisine ne créent pas seulement l'harmonie des formes. Tout d'abord, c'est la fonctionnalité maximale. Et c'est dans la cuisine que c'est particulièrement important.
Hauteur standard
Acheter un ensemble de cuisine standard est simple, rapide et peu coûteux. Cependant, la hauteur standard du comptoir dans la cuisine n'est pas toujours confortable et pas pour tout le monde. Surtout si le propriétaire de cette cuisine l'utilisera non seulement pour préparer le café du matin, réchauffer les plats cuisinés et faire des sandwichs, mais aussi pour préparer chaque jour des petits déjeuners, déjeuners et dîners complets pour sa famille avec tous les besoins qui en découlent.
De plus, la hauteur standard du comptoir a été conservée depuis le milieu du XXe siècle. A cette époque, la taille moyenne d'une femme était de 165 cm. La hauteur du plan de travail dans la cuisine depuis le sol pour une hauteur de 166 cm est de 88-89 cm.
Confort physiologique
La plupart du travail dans la cuisine se fait debout. Dans ce cas, la charge tombe sur la colonne vertébrale, ses vertèbres,disques intervertébraux. Avec une inclinaison, même légère, la tension des muscles du dos, du cou et du bas du dos augmente. Pour une personne en bonne santé, cela entraîne une fatigue précoce, mais pour un patient du dos, c'est généralement un gros problème. Par conséquent, la hauteur du comptoir doit minimiser l'inclinaison.
Opportunité ergonomique
Il a été prouvé que le calcul correct de toutes les dimensions, y compris la hauteur du comptoir dans la cuisine à partir du sol et l'emplacement optimal de tous les éléments de l'ensemble de cuisine, peut réduire les coûts physiques de l'hôtesse de 30 %. Il a été constaté que faire le même travail dans la cuisine, debout, utilise deux fois moins de muscles que faire le même travail, légèrement penché en avant vers un plan de travail plus bas.
Si la hauteur du comptoir par rapport au sol dans la cuisine est légèrement plus élevée, le nombre de muscles de la personne qui travaille derrière reste le même, mais la quantité de charge sur eux augmente. Cela conduit au fait qu'ils se fatigueront plus rapidement. Par conséquent, le choix de la hauteur du comptoir est une question importante, surtout si le propriétaire de la cuisine devra effectuer une quantité de travail assez importante dans la cuisine.
Hauteur optimale
Quelle est la hauteur idéale d'un plan de travail de cuisine par rapport au sol ?
Pour ce faire, vous devez décider du degré de fonctionnalité dont la cuisine a besoin. S'il s'agit d'une cuisine de célibataire, qui prend peu de place dans un grand studio, vous pouvez vous arrêter à une seule hauteur de comptoir moyenne optimale pour le propriétaire. Mais des exigences complètement différentes pour la cuisine, où elles seront constammenteffectuer diverses opérations de cuisson. Le confort lors de l'exécution de l'un d'eux dépend directement de la hauteur du comptoir de la cuisine par rapport au sol, de sa superficie, de l'éclairage.
On estime qu'une hôtesse de petite taille, inférieure à 150 cm, s'adaptera à une table de cuisine de travail d'une hauteur du plan de travail au sol de 76 à 82 cm.
Pour une taille moyenne (160-180 cm), pour laquelle la plupart des tailles standard sont conçues, la hauteur du plan de travail à partir du sol dans la cuisine varie entre 88 et 91 cm. Pour les personnes au-dessus de la taille moyenne (plus de 180 cm et moins de 200 cm) une hauteur de table de 1 m sera confortable.
Hauteur de la table pour différents travaux
Idéalement, la hauteur du comptoir de la cuisine à partir du sol est calculée en fonction de la hauteur de l'hôtesse et de la fonction de cette surface de travail. Il a été prouvé que lors de toute opération en cours de cuisson, il existe une hauteur confortable individuelle de la plaque de bureau. Avec compétence et confort, vous disposerez de plusieurs surfaces de travail à différentes hauteurs du sol.
Les travaux suivants sont en cours dans la cuisine:
- cuisson sur la cuisinière;
- faire la vaisselle;
- couper;
- pétrir la pâte.
1. Produits de lavage. La hauteur du meuble sous lavabo est déterminée comme suit. Vous devez connaître la distance entre le coude et le sol. De la valeur obtenue, soustrayez la hauteur du poing. Le résultat est la hauteur souhaitée pour le comptoir à partir du sol, qui est l'un des plus grands. Le dos de la maîtresseen même temps, il sera droit et ne subira donc pas de tension, les bras seront pliés aux coudes à angle droit, les mains reposeront légèrement contre le bord proche de l'évier. C'est cette position qui permettra à l'hôtesse de dépenser moins d'énergie et, par conséquent, de se fatiguer moins. En même temps, il ne faut pas oublier qu'il doit y avoir au moins 40 cm entre le bord de l'évier et la table de cuisson.
2. Produits de coupe. Pour cela, en règle générale, la surface de travail est nécessaire avec la plus grande surface. C'est ici qu'un nombre important d'opérations sont effectuées. Ici, la hauteur du plan de travail par rapport au sol dans la cuisine doit être légèrement inférieure à celle de l'évier. Ici, le travail consiste à couper des légumes, du poisson, du pain et autres, ce qui nécessite une certaine précision. C'est aussi ici que le travail se fait avec l'application d'un effort physique. Il s'agit de pétrir la pâte et de couper la viande. Pour ce processus, il sera plus pratique d'avoir une table légèrement au-dessus de la taille.
On peut conclure que la table la plus confortable pour la zone de travail, composée de deux parties. Il s'agit du plateau principal au niveau de 83-85 cm du sol et d'un plateau de coupe plus petit. S'il n'est pas possible de créer deux surfaces de ce type, une seule avec une valeur moyenne suffit.
Dans les petites cuisines, où la taille de la surface de travail est limitée, une partie de sa fonction est prise en charge par la surface plane de l'évier. Dans de tels cas, il est recommandé de placer l'évier et la partie active du plan de travail au même niveau, en choisissant une valeur moyenne entre la hauteur recommandée de l'évier et la surface à découper.
3. Cuisinière ou plaque de cuisson. En journée, cette surface est également trèsen demande. Afin de déterminer sa hauteur, vous devez prendre votre casserole haute et choisir la hauteur afin de pouvoir regarder dans cette casserole sans difficultés inutiles. Pour une personne de taille moyenne, la hauteur du plan de travail par rapport au sol de la cuisine où se trouve le poêle est de 80 à 82 cm, tandis que la distance entre la hotte et cette surface doit être d'environ 70 cm. à toutes ces dimensions, il convient de tenir compte du fait que la distance entre la surface de la table et le bord inférieur des armoires suspendues doit être d'au moins 45 cm. La profondeur optimale du comptoir est de 60 cm. Avec une valeur plus grande, en tant que règle générale, vous devrez faire des mouvements supplémentaires pour atteindre les objets qui se trouvent à son autre extrémité.
Hauteur de comptoir multi-maisons
Des difficultés presque impossibles à surmonter surviennent si plusieurs membres de la famille de tailles très différentes cuisinent la même quantité dans la cuisine. C'est alors que la hauteur du comptoir de la cuisine par rapport au sol est déterminée par la hauteur, en tenant compte de l'avis de celui qui travaille le plus dans la cuisine, ou de celui qui est le plus exigeant en matière de confort.
Nuances supplémentaires et petites astuces
Pour de tels cas, ainsi que pour rendre l'ensemble de cuisine aussi fonctionnel que possible dans une petite cuisine, il est recommandé d'utiliser diverses astuces techniques. Par exemple, plans de travail coulissants, planches à découper épaisses, etc.
Individuel pour chaque femme au foyer est de savoir si elle préfère faire tout le travail dans la cuisine debout ouessaie de faire les choses assis autant que possible. Cela vaut également la peine d'être pris en compte, tout comme la présence de chaises de tailles optimales, adaptées à la hauteur du plateau.
Que choisir, hauteur standard ou individuelle, ne dépend que du désir de l'hôtesse de la cuisine et de l'épaisseur du portefeuille. Mais l'investissement en argent et en temps sera rentabilisé avec plus que le confort lorsque vous travaillez sur un plan de travail avec une hauteur choisie individuellement.
