Kolrabi est un légume unique qui est à la fois chou et navet. Cependant, les propriétés étonnantes ne s'arrêtent pas là, le chou chou-rave est le gardien d'une grande variété d'ingrédients utiles dont une personne menant un mode de vie sain a besoin.
Chou kolrabi
Kolrabi appartient à la famille des choux, est une plante herbacée bisannuelle. Il a d'abord été cultivé en Méditerranée orientale. On sait qu'il était cultivé avec le chou blanc dans la Rome antique.
Ce chou tire son nom des langues allemande et suisse. Traduit littéralement, cela ressemble à "navet de chou". En effet, le chou-rave a la même apparence que les navets, mais il a le goût du vrai chou. Elle est l'une des leaders de la précocité, pour laquelle elle est appréciée des maraîchers.
Le chou kolrabi est très populaire et est utilisé dans les plats de diverses cuisines du monde, par exemple, turque, d'Asie centrale, d'Europe occidentale et chinoise. Il contient une grande variété de vitamines, d'acides aminés et de minéraux et est souvent utilisé danspréparer des repas diététiques. De nos jours, le chou-rave est cultivé partout dans le monde, malgré la différence climatique des continents.
Brève description du chou-rave
Kolrabi a de grandes feuilles vert foncé. Comestible dans ce légume est la tige, qui se forme plus rapidement que la tête. En grandissant, la plante tige dans sa partie aérienne prend la forme d'un navet. Le goût du chou-rave est similaire à celui du chou blanc, en particulier il ressemble à une tige, mais il est très juteux et sucré.
Kolrabi est un proche parent des légumes tels que:
- Choux de Bruxelles.
- Blanc.
- Couleur.
- Tête rouge.
- Pékin.
- Radis.
- Radis.
- Brocoli.
- Navet.
Parmi les types de choux et de navets répertoriés dans la liste, le chou-rave est le plus riche en termes de teneur en éléments biologiques actifs, diverses vitamines et minéraux dont le corps humain a besoin pour une vie bien remplie. En plus de ses propriétés bénéfiques, ce chou est aussi un légume très savoureux.
Culture du chou-rave
Cultivez et plantez du chou-rave de différentes manières, l'une d'elles est la méthode des semis. Dans la plupart des cas, il est plus pratique de l'utiliser que téméraire, il vous suffit de connaître toutes les nuances de cette méthode.
Les graines de Kolrabi sont semées en serre ou à la maison dans des caisses 35 jours avant le repiquage en pleine terre. Pour faire pousser la récolte tôt, les graines sousles semis sont semés au milieu de la deuxième décade de mars. Dans ce cas, il est possible d'obtenir des légumes mûrs déjà au début ou à la mi-juin.
Si vous semez des graines au début du mois de mai, il sera alors possible de récolter une récolte de chou-rave à part entière à la fin du mois de juillet. Les jardiniers recevront des légumes tardifs qui mûriront début octobre s'ils sèment des graines pour les semis fin juin. Avant de planter des graines de chou-rave, elles auront besoin d'un prétraitement pour que la plupart d'entre elles donnent de bons semis sains.
Culture à partir de semis
La culture du chou-rave à partir de semis commence par la préparation des graines avant le semis. Pour ce faire, les graines de chou-rave sont conservées dans une eau à haute température (environ 50°C) pendant 15 minutes. Après cela, ils sont placés dans de l'eau froide pendant une minute, puis transférés dans une solution contenant des oligo-éléments pendant 12 heures. Après ce laps de temps, les graines sont lavées à l'eau froide et laissées au réfrigérateur pendant une journée.
Ensuite, ils sont enveloppés dans un chiffon de coton humide et ont attendu jusqu'à ce qu'ils éclosent. Une fois cela fait, ils sont semés dans différents conteneurs, qui contiennent un mélange d'humus, de tourbe et de gazon dans un rapport de 1:1:1.
Ceci est nécessaire pour ne pas cueillir de semis à l'avenir, ce qui endommagerait leur système racinaire. Les cultures sont conservées sous serre avec une température maintenue à un niveau non inférieur à 20 ° C. Après l'apparition des premières pousses, le verre est retiré et la température est maintenue dans la plage de 7 à 8 ° C. Après 10 jours, il est augmenté à 16–18 ° С.
Soin des semis
La culture et l'entretien du chou-rave lorsqu'il n'est encore qu'un semis est très important et demande beaucoup d'attention. Pendant cette période, le légume est soigné de la même manière que les jeunes plants de chou blanc. Le sol est humidifié avec de l'eau en séchant, la température requise est maintenue dans la pièce. Pour que les semis ne soient pas infectés par la jambe noire, il est nécessaire à des fins préventives de l'arroser une fois avec une solution de permanganate de potassium, toujours faible.
Pendant la phase de développement des feuilles, un top dressing est nécessaire. À cette fin, il est nécessaire de répartir uniformément sur les feuilles une solution d'un demi-comprimé de microéléments et de trois millilitres d'engrais minéral complexe, préalablement dilué dans un litre d'eau.
Kolrabi souffre beaucoup de la cueillette, c'est pourquoi les semis sont cultivés dans des pots séparés. Cependant, si de jeunes plantes se trouvent dans le même conteneur, elles auront certainement besoin d'une cueillette, qui est effectuée dans la phase de développement de la première foliole. Les pousses sont plantées dans des pots séparés, qui contiennent un mélange tourbe-humus. Le régime de température est maintenu dans la plage de 18 à 20 ° С.
Choix du sol pour planter le chou-rave
La transplantation, la culture et l'entretien du chou-rave en plein champ peuvent commencer une fois que les semis sont prêts.
Kolrabi est bon à transplanter dans le sol dans lequel des cultures telles que:
- Pommes de terre.
- Carotte.
- Citrouille.
- Tomates.
- Courgettes.
- Herbes vivaces.
Un bon endroit pour planter du chou-rave est les pentes dans les régions du sud ou du sud-est. Il pousse bien dans des sols de presque toutes les compositions, à l'exception des sols appauvris et acides, car dans ce cas, les tiges se révéleront dures et auront des fibres grossières.
Le meilleur indicateur de la teneur en hydrogène pour la culture du chou-rave en pleine terre est un pH de 6,7 à 7,4. Cela se fait à l'automne avec l'ajout d'environ quatre kilogrammes d'engrais organiques, 250 mg de cendre de bois, 3 mg d'urée et 5-7 mg de superphosphate pour chaque mètre carré de terrain.
Atterrir en terrain découvert
Pour l'atterrissage, le chou-rave ramasse le temps nuageux ou atterrit le soir, après le coucher du soleil. Les variétés à maturation précoce sont placées dans le jardin dans un ordre schématique. Cela ressemble à ceci: 60 à 40 ou 70 à 30, pour les variétés tardives, le schéma est le suivant: 60 à 55, ainsi que 70 à 30. Pour que vous ayez une récolte saine et riche lors de la culture du chou-rave, vous devez ajouter 10 mg à chaque puits de superphosphate, 3 mg d'urée et environ 40 mg de cendre de bois.
Les semis sont plantés en les approfondissant jusqu'aux feuilles du cotylédon, car s'ils sont plantés plus profondément, cela peut retarder la formation de la tige ou entraîner la floraison. Les racines de chou-rave sont situées à la surface même de la terre et saupoudréessol. Après la plantation, le sol doit être légèrement piétiné, puis versé abondamment avec de l'eau. Une fois l'humidité absorbée, cette zone doit être recouverte de terre pour éviter une évaporation rapide et importante de l'humidité.
Soins et arrosage du chou-rave
Prendre soin du chou-rave n'est pas difficile du tout, ce processus n'est fondamentalement pas différent de prendre soin d'autres variétés de chou. La tige de chou-rave commence à se former à un moment où sept ou huit feuilles se sont assez bien développées, après quoi elle gagne progressivement en volume.
Lors de la culture du chou-rave en plein champ, il est nécessaire de désherber périodiquement les plates-bandes, ainsi que de desserrer les allées et le sol autour des plantes elles-mêmes dans les rangées. Cela est nécessaire pour faire pousser des tiges juteuses et tendres. Avant de commencer à frayer, le chou-rave doit être arrosé.
Les semis plantés doivent être arrosés abondamment en un jour ou deux, et après qu'ils prennent racine et que leur croissance active commence, un arrosage hebdomadaire suffit. Le plus grand besoin d'arrosage du chou-rave se produit en juin, surtout si le temps est sec. Le chou-rave est souvent arrosé, mais pas aussi abondamment que les autres types de chou. Il est important de s'assurer que le sol de votre région est modérément humide.
Nourrir et transformer le chou-rave
Pendant la saison de croissance du chou chou-rave, le top dressing doit être fait trois fois. Dans la phase de développement des deux premières feuilles, le pansement foliaire est réalisé avec des engrais complexes et des microéléments. Puis, en début d'endurcissement, 14 jours avant de planter les semis en pleine terrepulvérisé avec une solution contenant 10 mg de sulfate de potassium et la même quantité d'urée diluée dans 10 litres d'eau. De plus, le traitement est effectué immédiatement avant la plantation dans le sol, en plaçant des engrais minéraux et organiques dans les trous.
Dans les cas où le chou-rave est exposé à des maladies ou à des parasites, il est nécessaire de traiter le chou avec des moyens spéciaux. Dans la plupart des cas, les pesticides sont utilisés pour lutter contre les ravageurs.
Lorsque le chou-rave est affecté par des maladies, des agents fongicides doivent être utilisés pour aider à faire face à la plupart des maladies. Si le chou-rave est infecté par une maladie virale, il est nécessaire de retirer la plante malade du jardin, de la brûler et de désinfecter le sol où elle a poussé. Comme il ressort de l'article, le soin et la culture du chou-rave ne présentent aucune difficulté, ou plutôt, c'est très simple.
Récolte des navets de choux
Kolrabi, qui a été semé au printemps, doit être retiré des lits à mesure qu'il mûrit, mais il ne peut pas être conservé au réfrigérateur pendant plus de deux semaines. Mais le chou, qui a été semé dans la période allant des dix derniers jours de juin à fin juillet, peut être récolté approximativement au moment de la récolte du chou blanc, à savoir lorsque la température diurne les jours ensoleillés tombe à trois à cinq degrés. Celsius, et la température nocturne atteint zéro degré.
À cette période, les tiges de chou-rave atteignent déjà 8 à 10 cm de diamètre et pèsent en moyenne environ 110 grammes. Dans le cas où la culture n'est pas récoltée à temps et qu'elle est trop mûre, les cultures de tiges grossiront,contiendront beaucoup de fibres et perdront leur goût.
Conservation du chou-rave
Après les efforts déployés pour cultiver le chou chou-rave en plein champ, le maraîcher se réjouira du fait que les tiges se conservent assez bien si certaines règles sont respectées. Le facteur principal est de maintenir des conditions de température optimales. Il est également important de savoir que les tiges de couleur violette se conservent mieux.
Il faut rappeler que la récolte du chou-rave doit être effectuée par temps clair et sec. Les cultures de tiges sont retirées du sol avec les racines, puis séchées dans une pièce sombre et sèche. Après cela, ils sont nettoyés de la terre et les feuilles sont coupées. Pour augmenter la durée de conservation, il est recommandé de ne pas supprimer le système racine.
Les Kolrabi sont placés dans des caisses remplies de sable afin que les tiges ne se touchent pas. Sous cette forme, en maintenant l'humidité de la pièce à environ 95 % et une température de zéro degré, la récolte peut être stockée pendant cinq à huit mois.
Cultiver du chou-rave en plein champ et en prendre soin n'implique pas beaucoup de temps et d'efforts physiques. Après avoir stocké des navets de chou, vous pouvez vous procurer des tiges de chou-rave savoureuses et saines, riches en phosphore, potassium, calcium, magnésium, fer et cob alt. Ils contiennent également de nombreux acides différents, du carotène, du fructose, du glucose et une grande quantité de vitamine C, pour laquelle le chou-rave a reçu le surnom de "citron du nord".
