Il est bien connu que la couleur des cultures de fruits et de baies détermine la présence de vitamines dans celles-ci. Les principales positions dans la teneur en microéléments sont occupées par les légumes jaunes. Certains ont peur de les manger, car les fruits aux couleurs vives contiennent des allergènes. Bien sûr, les personnes souffrant de cette maladie doivent limiter la quantité de fruits, de baies et de légumes jaunes et rouges. Les personnes en bonne santé devraient enrichir leur menu avec des vitamines naturelles.
Caractéristiques générales des légumes jaunes
Selon les statistiques, 21 % des personnes dans le monde ne mangent pas assez de fruits et légumes jaunes et oranges. Mais cela peut entraîner l'apparition de diverses maladies.
Les légumes jaunes sont riches en divers oligo-éléments:
- alpha et bêta-carotènes;
- Hesperedin;
- lycopène;
- potassium;
- flavonols;
- phtalides;
- terpénoïdes.
Les flavonoïdes, riches en légumes jaunes, aident de nombreuses enzymes à augmenteractivité. De plus, le corps est protégé des radiations et du rayonnement solaire. De nombreux médicaments, compléments alimentaires et préparations vitaminées contiennent des flavonoïdes. Ils sont activement utilisés dans l'industrie cosmétique.
Les flavonols peuvent aider à combattre la mémoire liée à l'âge et le déclin cognitif.
L'aide des légumes jaunes au corps est inestimable:
- L'immunité augmente, les maladies reculent.
- La tension artérielle et le mauvais cholestérol sont abaissés.
- L'activité cardiaque revient à la normale.
- La fonction cérébrale se normalise.
- La mémoire s'améliore plusieurs fois.
- Les articulations restent saines.
- Combattre les radicaux libres.
- L'état de la peau s'améliore.
- La vision se normalise.
- La prostatite cesse de se développer et recule.
N'oubliez pas les différentes vitamines. Inutile de dire que chaque fruit ou légume a son propre ensemble d'oligo-éléments. Mais les cultures jaunes sont particulièrement riches en vitamine C.
Liste des légumes
Les bienfaits des cultures en plein soleil sont scientifiquement prouvés. Quels aliments figurent sur la liste des légumes jaunes les plus sains ?
- citrouille;
- melon;
- tomates jaunes;
- carotte;
- maïs;
- poivron jaune;
À temps partiel, vous pouvez ajouter des fruits ou des assaisonnements brillants et sains:
- ananas;
- mangue;
- agrumes;
- pêches;
- curcuma;
- gingembre.
Chaque légume jaune est digne d'attention, vous devez donc apprendre à le connaîtreplus près.
Citrouille: reine du jardin
Ce légume n'est pas très apprécié des citadins. Mais en vain. Le potiron jaune est le champion de tous les légumes en termes de teneur en fer. De plus, il contient des vitamines B, C, D, E, P, T. Cette dernière, soit dit en passant, se trouve rarement dans la nature. Et il est capable de normaliser le métabolisme.
La consommation régulière de citrouille aide à se débarrasser des maladies rénales et de l'hypertension artérielle. Le légume élimine parfaitement le cholestérol, les toxines et les toxines du corps.
Les graines de citrouille contiennent des éléments tels que:
- calcium et potassium;
- magnésium et manganèse;
- zinc et cuivre;
- fer et phosphore;
- acides folique et linolénique;
- sélénium;
- acides aminés.
Poivron jaune
Ce légume contient une quantité record de vitamine C. Ici c'est encore plus que dans les agrumes et les groseilles. De plus, le poivron jaune est riche en vitamines P et A, oligo-éléments:
- iode;
- phosphore;
- magnésium et potassium;
- calcium;
- fer.
Grâce au contenu de ces nutriments, l'état des vaisseaux sanguins s'améliore, la vision est restaurée, les cheveux redeviennent sains, la fonction intestinale se normalise et la pression artérielle diminue.
Les personnes qui souffrent de dépression ou d'insomnie devraient absolument inclure le poivron jaune dans leur alimentation.
Melon
En cuisine on l'appelle un légume dessert,parce qu'il plaît avec un goût sucré et un arôme incroyable. Le melon est reconnu à juste titre comme un réservoir de vitamines (P, A, PP, E, B1, B2) et d'oligo-éléments (carotène, acide folique, fer, potassium, sodium, magnésium, silicium, etc.). Parmi les melons et les courges, le légume dessert est considéré comme le champion en termes de teneur en vitamine C.
Pour beaucoup, la question fondamentale est: "Qu'est-ce qu'un melon - est-ce une baie ou un légume ?" Même le contenu d'un grand nombre de vitamines s'estompe en arrière-plan. Selon les données scientifiques, la culture est considérée comme une fausse baie. Néanmoins, l'inclusion de melon dans l'alimentation améliorera l'humeur, normalisera le fonctionnement du système hormonal et nerveux.
Les médecins recommandent d'utiliser la culture pour les personnes pendant l'activité physique et mentale. Le melon est l'un des rares aliments capables d'éliminer le mauvais cholestérol de l'organisme. Ceux qui ont des troubles du tube digestif devraient également regarder de plus près la culture du melon. Il aide à lutter contre la constipation et les hémorroïdes, la perte de poids et le nettoyage complexe du corps.
Carottes: une aide pour surmonter les envies de sucre
Que ce soit plus proche de l'orange, mais ses avantages sont évidents. Les carottes font face avec succès aux maladies:
- poumon;
- système cardiovasculaire;
- foie;
- rein.
Pour se débarrasser de l'anémie, de la fatigue chronique, de l'hypertension et de l'angine de poitrine, il suffit de consommer 0,5 litre de jus de carotte par jour.
L'inclusion d'un légume dans l'alimentation quotidienne peut renforcer les os et les vaisseaux sanguins, améliorer le travailtractus gastro-intestinal grâce à sa teneur en fibres et en micronutriments.
De plus, les carottes sont utiles pour perdre du poids et surveiller son alimentation. Le légume fait un excellent travail avec les envies sucrées et devient un excellent ajout à n'importe quel plat (viande, légume, dessert).
Maïs: reine des champs
Les légumes jaunes sont utiles non seulement sous forme crue, mais aussi en conserve et traités thermiquement. Ainsi, le maïs est riche en vitamines B, C, P. Les cultures jaunes contiennent divers oligo-éléments, mais seule la reine des champs ajoutera du fluor et du cuivre à l'alimentation. Grâce à l'utilisation du maïs, vous pouvez activer les processus métaboliques, améliorer le bien-être, augmenter la vitalité, améliorer le corps dans son ensemble.
Les personnes en surpoids qui souhaitent perdre du poids devraient inclure des grains de maïs dans un régime alimentaire dosé. Cela est dû à la teneur élevée en calories du produit.
Tomates jaunes: insolites et gourmandes
Peut-être est-ce cette culture qui est la plus riche en lycopène, qui peut nettoyer le corps et normaliser la composition du sang. Ce légume jaune se distingue de son homologue rouge par un arrière-goût sucré. Ces tomates peuvent prévenir les maladies du système cardiovasculaire et de l'oncologie. L'inclusion de tomates jaunes dans l'alimentation ralentira le processus de vieillissement et rajeunira le corps.
Moyens d'enrichir le menu
Une personne peut enrichir son alimentation si elle prépare les plats suivants à partir de légumes jaunes:
- Citrouille farcie. Le remplissage peut être varié.
- Salade de mangue. Les légumes et les fruits peuvent lui tenir compagnie.
- Soupe de carottes et patates douces.
Des fruits se démarquent:
- pêches et ananas (surtout dans les smoothies);
- oranges et mandarines;
- melon (mais pas tout à fait un fruit).
Les salades saines ne sont pas complètes sans vinaigrette. Cela vaut la peine d'y ajouter du curcuma ou du gingembre, le plat scintillera de nouvelles couleurs.
