Les tomates sont l'une des cultures maraîchères les plus appréciées des résidents estivaux. Beaucoup cultivent sur leurs parcelles non seulement des tomates rouges, mais aussi des tomates jaunes ou oranges. La plupart des jardiniers conseillent de planter de telles variétés. Après tout, les tomates jaunes sont stockées très peu de temps. Et donc il est assez difficile de les rencontrer dans les magasins et même sur les marchés. Pendant ce temps, ces tomates sont bien meilleures que les rouges dans un certain nombre de propriétés utiles.
Principales différences des tomates jaunes
Les tomates jaunes sont généralement beaucoup plus grosses que les rouges. Bien sûr, il existe des variétés à fruits compacts de cette couleur. Mais le plus souvent, les tomates jaunes sont en fait grosses et sont utilisées pour la consommation fraîche ou en salade. La pulpe de ces tomates est plus grosse que celle des tomates rouges et sa texture est très délicate. Son trait caractéristique est la jutosité. La pulpe des tomates jaunes diffère également quelque peu des rouges par son goût et son odeur.
Substances utiles
La forme du fruit des tomates jaunes, ainsi que la taille, peuvent être très différentes. Les résidents d'été grandissentdans leurs jardins, des tomates en forme de poivron, ovales, rondes, en forme de prune de cette couleur. Cependant, toutes les tomates jaunes contiennent des substances bénéfiques pour le corps telles que le lycopène et le tétra-cis-lycopène. En termes de quantité de toutes sortes de vitamines, la pulpe de ces tomates dépasse même certains agrumes.
Le lycopène dans les tomates jaunes est deux fois plus élevé que dans les tomates rouges. Mais ils ont moins de nutriments. Autrement dit, pour les personnes au régime, l'introduction de telles tomates au menu ne sera qu'une excellente solution.
Variétés les plus populaires
Il existe simplement un grand nombre de variétés de ces tomates. Les résidents d'été cultivent une variété de leurs variétés sur leurs parcelles. Dans la plupart des cas, les tomates jaunes sont sans prétention et résistantes aux maladies. Leur entretien est effectué approximativement selon la même technologie que pour les rouges. Les variétés les plus populaires parmi les résidents d'été sont:
- Gold bullet.
- Honey sauvé.
- Taureau d'or.
- Banane orange.
- Âge d'or.
- Jaune cerise.
- Géant citron.
Ensuite, examinons de plus près les caractéristiques de toutes ces variétés de tomates jaunes.
Tomates Golden Bullet: Description
Il s'agit d'une variété déterminée à maturité précoce. Les fruits du Golden Bullet ne sont pas trop gros (50 g) et de forme cylindrique. Leur peau est lisse, fine, plutôt dense. La pulpe est tendre, parfumée, a un arrière-goût sucré. Pendant la saison, la tomate Golden Bullet pousse jusqu'à 50-100 cm de hauteur. Par conséquent, lorsquela culture est recommandé d'utiliser n'importe quel support, par exemple, un treillis. Les avantages de cette variété, entre autres, incluent la polyvalence. Vous pouvez utiliser les fruits du Golden Bullet non seulement pour les salades, mais aussi pour le salage ou le marinage. Parfois, ils font aussi des pâtes.
Cultivez cette variété généralement en pleine terre. Mais vous pouvez le planter dans des serres. Cependant, dans ce dernier cas, vous devrez attirer les insectes ou procéder vous-même à la pollinisation.
Variété de spas au miel
Les fruits de cette variété de tomates jaunes sont en forme de cœur ou de rein et sont assez gros (300-400 g). Dans un pinceau pousse 5-6 tomates. Dans le même temps, l'une des tomates prend plus de poids que les autres - 500 à 600 g. En hauteur, les tomates Honey spas atteignent 1,5 à 1,7 mètre. Malgré la grande taille, les fruits de cette variété ne craquent presque jamais.
Les avantages de ces tomates incluent également une période de fructification assez longue. Vous pouvez cueillir des tomates dans les buissons du Miel Sauveur jusqu'en septembre. Mais à la fin de l'été, les fruits deviennent un peu plus petits.
Tomates Golden Bull: Caractéristiques
Cette variété jaune a gagné en popularité parmi les résidents d'été principalement en raison de ses fruits très savoureux. Les tomates Golden Bull ont une forme ronde et plate et de grandes tailles (300-400 g). Leur principal trait distinctif est de très petites graines. Ces tomates deviennent particulièrement savoureuses après l'apparition de rayures rouges pas trop vives sur leur dessus. La pulpe est jauneles tomates rouges sont très juteuses. Sa couleur est jaune vif (le milieu est rosé).
Les avantages de cette variété, entre autres, incluent une maturation précoce. Les premières tomates Golden Bull peuvent être cueillies dès le début de l'été - en juin. L'avantage de ces tomates réside également dans le fait que, étant plantées en pleine terre, elles ne nécessitent aucune moulure. Dans la plupart des cas, ces tomates sont consommées fraîches ou ajoutées aux salades.
Caractéristiques de la variété Orange Banana
Il s'agit d'un niveau très élevé (jusqu'à 1,7 m). Les fruits de la banane Orange ne sont pas trop gros (100-130 g), très allongés. Leurs principales caractéristiques distinctives, en plus de la forme inhabituelle, sont un petit nombre de graines et une chair charnue. La pulpe de tomates de cette variété est agréable au goût, avec de l'acidité. Les fruits conviennent à la mise en conserve et sont très beaux dans des bocaux.
Les tomates mûrissent la banane orange assez rapidement. Dans le même temps, la fructification se poursuit pendant longtemps. Les tomates de cette variété peuvent être utilisées non seulement pour la mise en conserve, mais aussi pour préparer différents types de salades.
Tomates de l'âge d'or
Cette variété est de mi-saison. Les tomates mûrissent vers le milieu de l'été. Les fruits des tomates Golden Age sont gros (400-600 g), arrondis, légèrement aplatis. Pendant la saison, le buisson peut atteindre 140 cm. Les fruits ont une couleur jaune-orange originale et sont légèrement côtelés. Les principaux avantages de cette variété incluent le fait qu'elle donne une récolte stable quelle que soit l'année.
Les tomates de l'âge d'or conviennent commepour la consommation fraîche et pour la mise en conserve. Entre autres choses, ils se distinguent par une bonne transportabilité. Cultivez ces tomates en 1-2 tiges. La hauteur du buisson étant assez importante, l'utilisation d'un support est recommandée. La pulpe du fruit de la tomate Golden Age a un arrière-goût sucré. Les tomates de cette variété sont principalement utilisées pour la consommation fraîche ou pour faire des salades.
Tomate Géante Citron
Cette tomate est généralement cultivée dans des serres. Les buissons s'étendent très haut - jusqu'à 2 m. Lors de la croissance du citron géant, un soutien est donc nécessaire. De plus, le pincement est recommandé pour ces tomates. Le plus souvent, cette variété est formée en une seule tige.
Giant Lemon Tomato est nommé ainsi non seulement en raison de la hauteur considérable du buisson, mais aussi en raison des très gros fruits (jusqu'à 700 g). Les tomates de cette variété, entre autres, ont un goût inhabituellement agréable. Ils sont le plus souvent utilisés pour faire des salades ou des jus.
Variété Cerise
Ces tomates sont considérées comme les plus délicieuses. Les tomates cerises jaunes contiennent 2 à 3 fois plus de sucres que les normales. La valeur de cette variété, entre autres, réside dans le fait qu'elle peut être cultivée non seulement en pleine terre ou en serre, mais aussi sur un rebord de fenêtre.
Rendements variés
Bien sûr, lors du choix d'une variété spécifique de tomates jaunes, les jardiniers font attention non seulement au goût du fruit ou aux caractéristiques biologiques des plantes, mais aussi au rendement. Dans de nombreux casC'est ce facteur qui détermine lors de l'achat de graines. Ci-dessous, nous présentons à votre attention une petite assiette à partir de laquelle vous pouvez découvrir la productivité de certaines variétés de tomates jaunes.
| Variété | Rendements |
| Gold Bullet | 2, 8kg/m2 |
| Honey Spas | Environ 5 kg par buisson |
| Banane orange | Jusqu'à 20 kg/m2 |
| Âge d'or | 4-6 kg par plante |
| Géant Citron | 6-7 kg/m2 |
Qualités utiles des tomates jaunes
La consommation de telles tomates est principalement recommandée aux personnes souffrant d'allergies. Les tomates jaunes contiennent beaucoup moins de substances pouvant provoquer une réaction négative dans le corps. De plus, le lycopène contenu dans ces tomates peut réduire considérablement le risque de développer des tumeurs cancéreuses.
Les tomates jaunes contiennent moins de vitamine C que les rouges, elles sont donc également utiles pour ceux qui souffrent d'une acidité gastrique élevée. Lorsqu'elles mangent des tomates rouges, ces personnes souffrent souvent de brûlures d'estomac. Les tomates jaunes, qui contiennent moins d'acide, sont beaucoup moins dangereuses à cet égard.
En plus du lycopène, les tomates de cette couleur contiennent une enzyme spéciale - la myocine. Cette substance aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. En son absence dans le corps, un telune maladie comme la pellagre qui provoque la démence, la dermatite et la mort.
Critiques de tomates jaunes
Bien sûr, ces tomates sont très appréciées de tous sans exception. Les adultes et les enfants les adorent. Après tout, la plupart d'entre eux ont un goût plus sucré que les rouges. De nombreux résidents d'été conseillent de planter des variétés précoces et tardives de ces tomates sur leur site. Dans ce cas, les salades de ces tomates seront sur la table familiale tout l'été. Les tomates méritaient de très bonnes critiques jaunes pour leur simplicité et leur facilité d'entretien. Cependant, les résidents d'été conseillent de ne planter que des variétés éprouvées dans les zones suburbaines.
Comment conserver et manger
Les tomates jaunes se mangent mieux crues ou en salade. Comme les rouges, ils n'"aiment" pas trop le frigo. Bien sûr, vous pouvez les stocker de cette façon. Cependant, il est conseillé de conserver les tomates jaunes au réfrigérateur pendant quelques jours au maximum. Avant utilisation, dans ce cas, les tomates doivent être conservées sur la table pendant au moins une demi-heure afin de révéler leur goût. Il est préférable de stocker ces tomates dans un sac en papier dans le placard. Lorsque vous mangez, entre autres, vous devez faire attention aux graines de tomates jaunes. Ils doivent être blancs. Si les graines sont noires, le fruit est trop mûr.
Aujourd'hui, une variété de variétés de tomates jaunes sont cultivées à la campagne. Bien sûr, les fruits de toutes ces variétés sont très bénéfiques pour la santé humaine. Effet favorable sur le corps, ces tomates peuventrendre et être mis en conserve. Cependant, il est plus utile de les utiliser frais, bien sûr.
