L'oignon est l'un des premiers légumes cultivés par l'homme. Sa patrie est la région de l'Asie du Sud-Ouest. La première preuve de l'utilisation des oignons pour l'alimentation et de son utilisation comme médicament dans ce domaine remonte à plus de six mille ans. L'une des variétés d'oignons est l'oignon de Y alta.
C'est quoi cet arc ?
L'oignon de Y alta diffère de ses congénères de plusieurs manières, telles que la forme, la structure, la couleur et le goût. Cette variété a une forme plus aplatie, voire plutôt plate. Ses couches sont plus larges et plus juteuses. Le goût amer caractéristique des oignons ordinaires est absent. De plus, le goût a une nuance sucrée. Et, bien sûr, la marque de fabrique de l'oignon cultivé sur la péninsule de Crimée est sa riche couleur pourpre.
Contrairement à leurs homologues épicés, qui doivent être cuits avant d'être consommés, cet oignon peut être consommé cru. Très bon ajout à toutes sortes de salades,coupes de viande et de légumes "Y alta" oignon. Les propriétés utiles seront considérablement perdues lors du traitement thermique. Par conséquent, il doit être consommé frais. Les propriétés bénéfiques de cette culture légumière sont connues depuis l'Antiquité. Cela aidera à reconstituer l'approvisionnement de la plupart des vitamines et minéraux. Cette culture légumière augmente l'appétit et normalise l'équilibre eau-sel. Cet oignon est inclus dans l'alimentation pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.
Un peu d'histoire
Selon les informations officielles, l'oignon de Y alta a en fait été importé dans la péninsule de Crimée depuis d'autres régions du monde. Par la suite, à partir du matériel source, cette espèce a été créée en croisant plusieurs variétés.
Au milieu du XIXe siècle, la péninsule de Crimée se transforme en une station balnéaire d'élite. Un nombre croissant d'aristocrates russes construisent des domaines et des palais sur la côte. Dans le même temps, la pose du jardin botanique Nikitsky est en cours.
Les plantes exotiques affluent en Crimée du monde entier, y compris du Portugal. Avec plusieurs variétés d'oignons doux espagnols, deux variétés viennent ici - Madère plate et Madera ronde, sur la base desquelles la célèbre variété Y alta (oignon) a été créée. Les propriétés bénéfiques de cette culture légumière sont désormais largement reconnues.
Dans les années trente du siècle dernier, le prédécesseur de l'oignon moderne de Y alta s'appelait "doux de Crimée". Il avait un certain nombre de lacunes qui ont été éliminées lors du processus de sélection. Durée de conservation prolongée et changement de couleur.
Souvenir de Crimée
Qui s'est reposé en Crimée, il prendrait certainement des paquets d'oignons violets brillants en cadeau. Et ce n'est pas surprenant. Sur le marché de n'importe quelle ville, vous pouvez trouver un oignon violet, qui est proposé sous le nom de "Y alta". Il existe plusieurs variétés de sélection étrangère et nationale de cette culture légumière qui ont une couleur similaire. Cependant, ce produit végétal est très différent de la Crimée. Comment distinguer un arc "Y alta" d'un faux? Cela peut être fait par plusieurs traits caractéristiques.
Vous devez faire attention aux écailles tégumentaires du navet. Ils sont de couleur violette ou rose. La partie juteuse de cette culture légumière est blanche ou rose. La forme de l'oignon est ronde-plate. Son épaisseur est de cinq à sept centimètres. Il faut aussi savoir qu'un vrai légume de Crimée ne s'achète pas à la fin de la période hivernale. L'oignon "Y alta" est stocké pendant cinq mois seulement.
Grandir
Actuellement, la majeure partie de la production d'oignons de Y alta revient au secteur privé. Des semences et des récoltes commercialisables et prêtes à la vente sont produites. En raison de la demande accrue d'oignons de Y alta et de l'incapacité du secteur privé à étendre le réseau de production de semences, des produits végétaux de moindre qualité ont commencé à apparaître en masse. Ainsi, il peut y avoir des variétés qui diffèrent par l'intensité de la couleur, la jutosité et l'épaisseur des écailles, ainsi que par une netteté plus prononcée des bulbes. Cela entraîne une diminution de la valeur commerciale du produit final.
ActuellementIl y a un problème aigu de préservation de la variété de race pure de l'oignon "Y alta". Cela est principalement dû à la technologie de culture. Les graines d'oignon "Y alta" sont cultivées dans des serres à l'aide de la technologie des semis. Cette technologie est manuelle et très laborieuse. Il est très difficile de recréer toutes les conditions nécessaires à une croissance au niveau requis en dehors des fermes semencières spécialisées. Mais néanmoins, il est possible d'obtenir une récolte de qualité suffisamment élevée à la maison.
Grandir en automne
La plantation d'oignons en automne offre certains avantages en termes de maturation des cultures. Mais planter des oignons avant l'hiver est semé d'embûches.
Il est nécessaire de planter des graines en octobre, en se concentrant sur les prévisions météorologiques à long terme. Avant le début du premier gel, le système racinaire de l'oignon doit être suffisamment formé. Mais une plantation trop précoce peut provoquer l'émergence de semis avant même l'arrivée du froid. Cela peut entraîner la perte de toute la récolte.
La plantation d'oignons en automne doit être effectuée dans un sol soigneusement préparé. Le lit doit être situé dans un endroit bien éclairé. Le sol doit être débarrassé des racines des mauvaises herbes, désinfecté et fertilisé.
Avant le début du gel, il est nécessaire de fournir aux cultures une protection supplémentaire. Ceci peut être réalisé en saupoudrant le semis d'une couche de sciure de bois ou de tourbe de deux à trois centimètres.
Méthode de culture des semis
Oignon"Y alta" fait référence aux variétés tardives. Il faut cinq mois à partir du moment de la plantation jusqu'à la pleine maturation d'un navet commercialisable. Lorsque vous semez des graines directement dans le sol, la qualité de la récolte est réduite. Même dans les régions où la période estivale est courte, la culture est presque impossible. La méthode des deux ans se heurte à certaines difficultés. Les ensembles d'oignons ne se conservent pas bien. Les oignons ainsi cultivés ont un goût plus prononcé. La méthode des semis vous permet de résoudre ces problèmes.
Dates de semis
Afin de fournir la course nécessaire, les semis de graines commencent dans la seconde quinzaine de février. Les semis prêts sont plantés dans le sol à l'âge de cinquante ou soixante jours. Lors du semis des graines dans le délai imparti, les plantes sont plantées en pleine terre fin avril - début mai.
Technologie de croissance des semis
Comment faire pousser des oignons en hiver ? Le matériel de plantation peut être obtenu à la maison, dans des serres ou des serres. Les récipients en plastique ou les caisses en bois conviennent à la culture de semis à la maison.
Ils sont remplis de terre spécialement préparée. La composition du sol est la suivante:
- 1 morceau de gazon;
- 1 part d'humus;
- 80 grammes d'engrais minéral complexe.
La couche de sol dans le réservoir doit être d'au moins quinze centimètres. Les graines doivent être trempées avant le semis. Le temps de traitement humide est d'au moins vingt heures. Un tel traitement augmentera la germination de la graine.
Après le traitement, les graines sont séchées. dans des conteneurshumidifier le sol et former des rainures. Des graines y sont semées. Le semis ne doit pas être épaissi. Les graines sont placées à une distance d'un centimètre. Les sillons de semis sont saupoudrés d'humus. Ensuite, le sol est compacté et saupoudré de sable propre. Arrosez soigneusement et couvrez de papier d'aluminium. Les conteneurs de semis sont placés dans des endroits où la température est d'au moins vingt degrés Celsius. Les premières pousses apparaissent au bout de sept jours.
Soin des semis
Pour une culture réussie du matériel de plantation, les conditions de température et de lumière doivent être respectées. Il doit être éclairé avec des lampes fluorescentes. La température de croissance optimale est de dix-huit degrés Celsius. Il est également nécessaire de produire un arrosage modéré et un top dressing régulier.
Le matériel de plantation est durci une semaine avant la plantation en pleine terre. Un lit de jardin est préalablement préparé, où l'oignon "Y alta" sera placé. La culture en plein air sera discutée ensuite.
Oignon plein champ
Dans la phase de trois ou quatre feuilles bien formées, les semis sont prêts à être transplantés. Les conteneurs contenant des plantes sont arrosés avec soin afin de ne pas endommager la partie feuillue. Les plantes sont retirées du conteneur de semis. Raccourcir les parties racine et feuille. Le matériel de plantation est prêt à être planté.
Les plantes sont placées de la même manière que lors de la plantation de sevkom. La profondeur de plantation est de quatre centimètres. Pour obtenir une récolte de qualité, un soin constant des plates-bandes sera nécessaire. La technologie de culture prévoit un assouplissement constant du sol, l'élimination des mauvaises herbes, un pansement régulier etlutter contre les maladies et les ravageurs. Portez une attention particulière à l'arrosage. Pendant la période de maturation, les plantes auront besoin d'un arrosage quotidien. Cependant, même si toutes les conditions de croissance sont observées, la récolte résultante sera quelque peu différente du véritable oignon "Y alta". La qualité des cultures maraîchères est influencée par les caractéristiques climatiques de la zone. Avec un manque de chaleur et une certaine composition du sol, le navet va changer de goût de base.
