Les pastèques étaient autrefois une rareté dans les jardins de Sibérie. La culture qui aime la chaleur a à peine pris racine dans le climat local, souvent les fruits cultivés avaient un goût bien inférieur à leurs parents du sud d'Astrakhan. Mais les temps changent, maintenant la culture de pastèques en Sibérie ne semble pas incroyable. Grâce à la sélection locale, il a été possible de développer des variétés qui ont le temps de mûrir en un été court. De plus, ils mûrissent complètement dans les champs, acquièrent un goût et un arôme sucrés. Mais tous les jardiniers ne parviennent pas à faire pousser une pastèque sur leur propre terrain. Parce que des connaissances particulières sont requises pour la culture de cette culture.
Pour que les pastèques poussent et se développent correctement, elles doivent choisir un site bien éclairé et situé du côté sud. Si la terre a été utilisée pour cultiver d'autres cultures, de l'humus ou de la terre gazonnée doit y être introduite lors du creusement d'automne. Pour que la culture des pastèques en Sibérie réussisse, des engrais minéraux doivent être appliqués au sol. Le top dressing est effectué au printemps. Des trous ou des sillons sont faits pour planter des pastèques. Le meilleur moment pour planter des melons en Sibérie est considérémi-mai, quand la terre a eu le temps de bien dégeler et de bien se réchauffer. Les graines sont immergées dans le sol à une profondeur de trois à quatre centimètres. Quatre à cinq graines peuvent être plantées dans un trou. Ensuite, ils sont recouverts de terre.
La culture de pastèques en Sibérie demande de la patience et des connaissances particulières de la part des jardiniers. Ainsi, après avoir planté les graines, elles doivent être paillées. À cette fin, du compost, de l'humus et de la sciure de bois sont utilisés. Lorsque des pousses à 2-3 feuilles apparaissent, elles doivent être éclaircies pour que les pastèques ne deviennent pas petites. Un arrosage abondant des plantes doit être effectué avec de l'eau tiède (de vingt-deux à trente degrés) une fois toutes les 2 semaines. Ensuite, le lit doit être recouvert d'une pellicule plastique.
Lorsque le temps chaud s'installe et que les nuits d'été, la température de l'air reste à au moins dix-huit degrés, la culture des pastèques en Sibérie vous permet de retirer le film. L'arrosage s'arrête deux semaines avant la maturation des fruits. Au cours de leur croissance, il est nécessaire de pincer les pousses latérales et la tige principale. En conséquence, deux ou trois cils doivent rester sur chaque buisson. En août, lorsque la vague de froid commence, les plates-bandes de pastèques doivent être à nouveau recouvertes d'un film. En septembre, vous pouvez récolter sélectivement des fruits mûrs. En conséquence, la table du jardinier est décorée d'une grosse pastèque douce et parfumée, la photo en témoigne avec éloquence.
En Sibérie, afin de préserver la récolte cultivée de pastèques, elles sont conservées pour l'hiver. Il existe de nombreuses façons et recettes. Par exemple, le miel de pastèque est préparé à partir de fruits mûrs. Pour ce faire, retirez la pulpe de la pastèque.avec les graines, broyer, filtrer le jus obtenu à travers de la gaze. Pour 400 grammes de pulpe de pastèque, il faut prendre 800 grammes de sucre, un verre d'eau et trois citrons.
L'opération de faire bouillir le jus et de le filtrer est répétée plusieurs fois jusqu'à ce que le volume initial de la masse soit réduit de 10 fois, puis elle est versée dans des bocaux et enroulée pour l'hiver. Il est possible de conserver les pastèques en morceaux. Pour ce faire, les fruits sont lavés, coupés en tranches avec la peau. Ensuite, ils sont placés hermétiquement dans des bocaux et versés avec de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, l'eau est évacuée. Dans un récipient de 3 litres, ajoutez 1 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 70 grammes de vinaigre et deux cuillères à soupe de miel. Après cela, des pots de pastèques sont versés avec de l'eau bouillante, enroulés et recouverts d'une couverture. En conséquence, une gâterie très savoureuse vous attend en hiver.
