Pour le refroidissement des liquides, des dispositifs spéciaux sont utilisés, appelés échangeurs de chaleur. Ils sont capables de travailler avec des jus, du lait et diverses huiles. Les principaux partenaires de l'appareil sont les performances et la bande passante. De plus, les dimensions de l'appareil sont prises en compte. Pour en savoir plus sur les échangeurs de chaleur, il convient de considérer leur structure et leur principe de fonctionnement.
Échangeurs de chaleur tubulaires: dispositif et principe de fonctionnement
Un échangeur de chaleur conventionnel se compose de tubes et d'un compensateur. Il y a un couvercle sur le côté du boîtier. Les tubes des modèles sont fixés sur les racks. La couche d'isolation thermique est fixée sous l'échangeur de chaleur tubulaire. Le principe de fonctionnement des appareils est basé sur l'élimination du liquide à travers le liquide de refroidissement. Initialement, la substance pénètre dans le tuyau d'admission. La vitesse de refroidissement dans ce cas dépend de la température initiale du liquide. De plus, la longueur et le diamètre des tuyaux sont pris en compte. Pour augmenter l'étanchéité des structures, des bagues de serrage spéciales sont utilisées.
Types d'échangeurs de chaleur
Le design se distinguemodèles tubulaires lamellaires, à flux croisés, à flux direct et à contre-courant. Les tuyaux peuvent être en position verticale ou horizontale. De plus, la séparation des appareils se produit sur la largeur des compensateurs.
Modifications de plaques tubulaires
Les échangeurs de chaleur à plaques tubulaires ont de bonnes performances. Les modèles sont assez souvent utilisés pour la pasteurisation des jus. Ils sont principalement fabriqués avec des tubes de petit diamètre. Dans ce cas, les capots sont en acier. Dans certains cas, les modèles ont trois racks. Le débit est en moyenne de 20 litres par minute. Il convient également de noter que les modifications avec adaptateurs sont présentées dans les magasins.
Les carcasses sont généralement utilisées avec des coussinets. Les appareils diffèrent considérablement par le diamètre des buses. Devant les modifications se trouvent de petites brides. Les joints toriques sont utilisés pour protéger les modèles. Il existe des échangeurs de chaleur tubulaires (prix du marché) d'environ 120 000 roubles.
Caractéristiques des modifications horizontales
Les modèles de ce type sont les plus courants. Pour les entreprises industrielles, un échangeur de chaleur tubulaire (horizontal) est idéal. L'indicateur de conductivité pour les modèles ne dépasse généralement pas 130 litres par minute. Un échangeur de chaleur tubulaire se trouve souvent dans les entreprises laitières. Les tubes dans ce cas sont fixés sur des plaques spéciales.
Certaines entreprises installent des modifications sur des stands larges. Des tubes d'échange de chaleur sont utilisésdiamètre différent. Les brides se trouvent généralement à l'avant des structures à côté des couvercles. La température du liquide de refroidissement dans ce cas dépend du débit du modèle. Les tuyaux de dérivation de la branche se connectent avec des adaptateurs. Les échangeurs de chaleur tubulaires sont principalement fabriqués aux États-Unis.
Paramètres de l'appareil vertical
L'échangeur de chaleur à tubes verticaux convient uniquement à la pasteurisation d'huiles visqueuses. Les modèles ont un débit très faible. Il convient également de noter que dans les magasins, il existe des modifications pour deux racks. Dans certains cas, les modèles sont fournis avec des supports. Les brides sont installées derrière les couvercles. Les tubes d'échange direct de chaleur sont en acier. De nombreux modèles ont plusieurs joints toriques. Il convient également de noter que des pinces sont installées sur l'échangeur de chaleur tubulaire pour fixer le boîtier. Le coût de l'équipement dépend des dimensions de l'appareil, ainsi que du matériau du cylindre.
Modifications à contre-courant
L'échangeur de chaleur tubulaire à contre-courant fonctionne à une pression de 4 Pa. Les tubes des modèles sont installés en position horizontale. En moyenne, le débit est au niveau de 140 litres de liquide par minute. Il convient également de noter qu'il existe des modifications avec deux racks. Les couvercles sont généralement fabriqués en petits diamètres. Les tuyaux sont en acier inoxydable, mais il existe également des équivalents en laiton.
De nombreuses modifications offrent d'excellentes performances. Les échangeurs de chaleur de ce type sont bien adaptés pourpasteurisation des huiles végétales. Certains experts affirment que les modèles ont une bonne étanchéité. Cependant, ils présentent plusieurs inconvénients. Tout d'abord, nous parlons de grandes tailles. De plus, il est important de tenir compte de la maintenance complexe de ces unités, car les racks doivent être remplacés périodiquement. Il est également nécessaire de vérifier en permanence la résistance de la bride.
Dispositif d'échangeurs de chaleur à passage unique
Les échangeurs de chaleur à flux direct se caractérisent par un bon débit. Leurs tuyaux de sortie sont installés avec un diamètre de 2 cm ou plus. Dans certains cas, des joints de dilatation larges sont utilisés. Il convient également de noter qu'il existe des modifications sur les couvertures dans les magasins.
La capacité dont ils disposent est de 130 litres de liquide par heure. Si l'on considère un échangeur de chaleur tubulaire eau-eau, sa pression limite est de 4 Pa. Les systèmes de protection des appareils sont utilisés dans différentes classes. Selon les experts, la conductivité dépend non seulement du diamètre des tuyaux, mais également de la longueur du cylindre. Les boîtiers des appareils sont utilisés en haute densité.
Modèles avec joint de dilatation large
Les échangeurs de chaleur avec de larges joints de dilatation sont parfaits pour faire couler les huiles. Leur pression limite commence à partir de 3 Pa. Les systèmes de protection sont principalement appliqués dans la classe P23. Le retrait séparé des modifications mérite des adaptateurs. Les couvercles sont en acier inoxydable et vissés ensemble. Il y a très rarement des appareils sur deux racks. Tout d'abord, ils ont des plaques instables. AussiIl est à noter qu'il existe des modifications avec les brides avant. Les joints toriques se verrouillent derrière les adaptateurs.
Avis sur les modèles avec un compensateur étroit
Les échangeurs de chaleur avec un joint de dilatation étroit sont bien adaptés à la pasteurisation du lait. Les tubes sont en position horizontale. De nombreux experts disent que les appareils sont le plus souvent produits pour 6 combinés. Leurs enveloppes sont de densité moyenne. Les performances méritent une attention particulière. Le paramètre spécifié ne dépasse généralement pas 120 litres par heure.
De plus, la conductivité du modèle, qui dépend du diamètre du cylindre, est prise en compte. Afin de choisir un échangeur de chaleur de haute qualité, vous devez faire attention aux dispositifs d'étanchéité. De nombreux échangeurs de chaleur sont fabriqués avec plusieurs anneaux de fixation. Cela permet d'atteindre un haut degré de sécurité.
Modifications pour 6 tubes
Les échangeurs de chaleur pour 6 tubes sont capables de montrer de bonnes performances. Si leur diamètre est inférieur à 2,3 cm, certains problèmes de conductivité peuvent survenir. La température de fonctionnement dans les échangeurs de chaleur de ce type est en moyenne de 10 degrés. Les cylindres sont le plus souvent en laiton. Il existe également sur le marché des modèles en fonte qui pèsent beaucoup et sont encombrants.
Paramètres des modèles pour 8 tubes
Les échangeurs de chaleur à 8 tubes conviennent au refroidissement non seulement des huiles, mais également des liquides de haute densité. La performance des modèles est en moyenne de 110 litres par heure. En règle générale, le diamètre des tuyaux pour les modifications est de 3,3 cm. De nombreux modèles sont fabriqués avec plusieurs brides. Les joints, qui sont fixés sur les anneaux, méritent une attention particulière dans les appareils. Les échangeurs de chaleur modernes sont fabriqués sur trois anneaux. Dans ce cas, la bride doit être située à l'avant de la modification.
Échangeurs de chaleur à double isolation
Quelle est la différence entre les échangeurs de chaleur à double isolation ? Tout d'abord, ils ont une température de fonctionnement très basse. Il convient également de noter qu'ils sont parfaits pour travailler avec des huiles et du lait. De nombreuses modifications sont utilisées dans les grandes entreprises. À ce jour, des appareils pour 6 et 8 tuyaux sont produits. Dans le premier cas, la productivité moyenne est de 120 litres par heure avec un diamètre d'au moins 2,2 cm.
Les modifications pour 8 tuyaux avec un double joint peuvent se vanter d'une bonne conductivité. Ils sont mieux adaptés aux fluides à haute densité. Les modifications pour deux racks sont utilisées pour la pasteurisation du lait en grande quantité. Il existe également des modèles avec une disposition verticale des tuyaux.
Modifications sans compensateur
Les échangeurs de chaleur tubulaires en acier inoxydable sans compensateur ne peuvent pas fonctionner avec des huiles. Il convient également de noter qu'ils ont de faibles performances. Cependant, l'avantage des modèles est le refroidissement rapide des liquides. Les appareils sont bien adaptés à la pasteurisation des jus.
Leurs brides sont installées devant le couvercle. Il convient également de noter que des modèles sont disponibles pour deux et trois racks. Les cylindres sont fabriquésen fonte ou en acier. Le diamètre moyen des tuyaux est de 2,4 cm. Les écrous d'étanchéité sont fixés sur les crémaillères. Les appareils hautes performances sont livrés avec des supports en option.
