Le fromage est un aliment ancien. Selon une légende, le processus de fabrication du fromage a été découvert par accident par un marchand arabe qui gardait du lait dans un récipient avec l'estomac d'un animal. Bientôt, le lait s'est transformé en fromage cottage. Les premiers fromages étaient assez aigres et salés, de texture similaire au fromage cottage ou à la feta. Actuellement, les comptoirs des magasins modernes proposent une large gamme de fromages pour tous les goûts et toutes les tailles.
Cuisiner à la maison
La fabrication du fromage est courante dans le monde entier. Désormais, tout le monde, ayant maîtrisé une certaine technologie, peut préparer ce produit. L'essentiel est la disponibilité d'un bon lait, d'un équipement adapté et du bon moule à fromage.
Il y a 5 ans, il était difficile de trouver une option appropriée. Maintenant, le choix des formes est diversifié. Ils sont disponibles en différentes tailles et sont très confortables à utiliser.
Et peut-être que le rêve de tout fromager est d'avoir un professionnelfaçonner. Mais les prix de ces produits sont assez élevés et tout le monde ne peut pas se le permettre. Et compte tenu du fait que la fabrication de fromage maison permet de réduire considérablement les coûts, il est donc illogique d'acheter des moules coûteux.
Moules à fromage DIY
Vous pouvez créer vous-même des formulaires similaires. Auparavant, le fromage était pressé dans des produits en bois, mais maintenant le plastique l'a remplacé, ce qui simplifie grandement la tâche. Pour fabriquer un moule à fromage fait maison, vous pouvez utiliser un seau en plastique d'un volume d'un demi-litre. Utilisez une aiguille pour y faire des trous.
Les moules en acier inoxydable sont également excellents. Il est préférable de préparer plusieurs contenants à la fois. Si vous mettez ces moules les uns dans les autres et que vous les échangez ensuite, ils obtiennent un excellent fromage auto-pressant. Une alternative à un moule à fromage professionnel peut être une passoire ou un lave-fruits.
Variété dans les magasins
Pour ceux qui décident d'acheter des moules à fromage en magasin, le choix est vaste. Tout dépend des préférences de l'hôtesse. Le produit peut être carré, rond, en métal et en bois.
Les moules pour la presse doivent être sélectionnés uniquement en acier inoxydable ou en plastique à haute résistance. À l'aide de tels moules, des variétés de fromages plus dures sont fabriquées. Pour les plus tendres, les moules en plastique sont parfaits. Dans le processus de cuisson sous de telles formes, il n'y a pas de pression et le fromage est compacté sous son propre poids, ce qui n'oblige pasacheter un produit fait d'un matériau dense. La forme géométrique peut être choisie très différente. Le choix n'affectera pas la qualité du produit final. Mais la taille du moule affecte le temps de cuisson du fromage. Un produit plus petit compactera et affinera le fromage beaucoup plus rapidement.
Le type de fromage avec lequel vous vous retrouvez dépend de nombreux facteurs, tels que le bon lait, la bonne forme de fabrication du fromage, le poids de la presse, le temps d'affinage, les épices et les épices. Mais le facteur principal est l'attitude avec laquelle ce produit est préparé. Après tout, seul le fromage fait avec amour est délicieux.
