Le chou-fleur est un légume extrêmement savoureux et sain. Il contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à la vie humaine. Il existe de nombreuses variétés de chou-fleur assez faciles à cultiver même dans des conditions climatiques difficiles.
Composition chimique et avantages
Le chou contient une énorme quantité de vitamine C, sans laquelle il est difficile d'imaginer un système immunitaire sain. Associé à la vitamine PP, il renforce les parois des vaisseaux sanguins, favorise leur cicatrisation et prévient la formation de caillots sanguins. De plus, le chou-fleur est riche en vitamine A. Cet élément extrêmement important participe à la création de nouvelles cellules dans tous les tissus organiques. Avec un manque de vitamine A, la peau du visage commence à se dessécher et à se couvrir de desquamation. Des fissures apparaissent souvent aux coins de la bouche, et les cheveux et les ongles deviennent faibles et cassants.
Ce légume se distingue par sa très faible teneur en calories. Ainsi, pour cent grammes de produit, il n'y a que trente calories. Une énorme quantité de fibres a un effet bénéfique sur l'estomac et déclenche le processus de nettoyage. Les gens quicomme le chou, en règle générale, tombe rarement malade, a l'air mince et en forme.
Les scientifiques ont prouvé la propriété du chou pour prévenir l'apparition du cancer de l'estomac et du rectum. Il guérit la membrane muqueuse et prévient le développement de l'ulcère peptique. Le chou-fleur contient également des acides polyinsaturés oméga-3 et de l'acide folique.
Caractéristiques de choix
Tout d'abord, vous devez faire attention aux particularités de la culture dans différentes conditions climatiques. À ce jour, le choix de chou-fleur est assez large. Il existe des variétés à teinte crème, blanc brillant et même jaune. Et aussi la forme du légume et la vitesse de sa maturation sont différentes.
En règle générale, les variétés de chou à maturation tardive sont plus productives. Comme le chou blanc ordinaire, ils sont le plus souvent utilisés pour le marinage et le marinage. Ils se conservent bien plusieurs mois, permettant aux jardiniers de profiter du goût délicat du chou-fleur tout l'hiver.
Les variétés précoces ont tendance à mûrir en une centaine de jours. Les plus célèbres sont "Movir" et "Express". De mi-saison, "White Beauty" et "Flora Blanca" se distinguent.
Variété "White Beauty"
Le chou de cette variété est assez dense et de taille moyenne à grande. Son poids dépasse très souvent le kilogramme. Le noyau blanc brillant du légume est entouré de feuilles claires qui le cachent pratiquement. En raison de son rendement élevé de six kilogrammes par mètre carré, cette variété est très populaire parmi les producteurs de légumes.
"White Beauty" est recommandé pour être cultivé en pleine terre avec des semis préalablement germés à partir de graines. La durée totale d'affinage est d'un peu plus de cent vingt jours. Les avantages de cette variété incluent les qualités suivantes:
- Chair juteuse et ferme. Il peut être consommé salé, mariné et même frais.
- Elle a un bon goût que beaucoup de cuisiniers adorent.
- En raison de son apparence attrayante et de ses excellentes propriétés, cette variété est souvent plantée pour la vente.
Les inconvénients comprennent une tendance aux maladies inhérentes à ce légume.
Chou-fleur "Cortez F1"
Cette variété attrayante est de couleur blanche et de taille assez grande, pesant parfois jusqu'à trois kilogrammes. Après avoir planté des semis, le chou mûrit en trois mois et demi et attrape souvent les premières gelées. "Cortez F1" est souvent mis en vente. Malgré les avantages évidents, la Cortes F1 a ses inconvénients. Ce chou est assez capricieux dans les soins et exigeant pour l'alimentation. Il est presque impossible de cultiver dans des sols pauvres en minéraux.
Variété "Amerigo F1"
Ceci est une autre variété populaire de chou-fleur tardif (photo). Son poids est quelque peu inférieur à la variété Cortes F1. En règle générale, il ne dépasse pas deux kilogrammes et demi. C'est une variété assez résistante au gel qui est bénéfique à cultiver dans les zones d'agriculture à risque, où les premières gelées arrivent tôt. Non seulement il tolère bien le froid, mais il résiste également aux températures élevées. Les maraîchers doivent le nourrir régulièrement, car "Amerigo F1" est assez pointilleux sur la bonne terre et aime les engrais.
"Movir" à maturité précoce
Cette variété de chou-fleur (photo) a un taux de maturation assez élevé. Cela se produit généralement le centième jour après le début du semis. Les douilles sont de taille moyenne et atteignent à peine quatre-vingt-dix centimètres. Cette variété est assez rustique et supporte bien les gelées nocturnes. La forme de la tête est ronde et légèrement aplatie. Sa couleur va du blanc au jaune clair. Le chou Movir est très souvent consommé cru ou utilisé pour la mise en conserve.
Moyenne "Flora Blanco"
Ce chou a une taille assez grande avec une rosette légèrement surélevée. Ses feuilles encadrent de manière dense le noyau blanc. Cette caractéristique de la variété Flora Blanco est très utile pour lutter contre la sécheresse estivale. La récolte commence le cent dixième jour après la plantation. Les têtes de chou ont une durée de conservation assez longue et tolèrent parfaitement le transport sur de longues distances. Elle ne tombe pratiquement pas malade et ne gèle pas. De légères gelées peuvent bien résister.
De plus, "Flora Blanco" a un bon rendement et est apprécié des cuisiniers. C'est l'une des meilleures variétés de chou-fleur pour les zones estivales courtes. Les têtes de chou mûrissent en même temps, ce qui le rend très pratique à récolter. Cette caractéristique de Flora Blanco est parfaite pour l'agriculture.
Variété "Express MS"
Cecile chou précoce a un goût excellent. Contrairement à Flora Blanco, Express MS a très peu de feuilles. La taille d'une tête de chou ne dépasse généralement pas un demi-kilogramme. Déjà fin juin, vous pouvez récolter la première récolte. L'un des inconvénients de la variété de chou-fleur Express MS est ses exigences élevées en matière de qualité du sol. Il faut donc le nourrir régulièrement. En règle générale, le premier pansement est effectué lors de la croissance des semis. Il est recommandé d'utiliser non seulement des engrais minéraux, mais également des engrais organiques.
Ce chou aime le soleil et l'humidité. Il ne peut pas être planté dans des endroits sombres ou proches les uns des autres. Il doit y avoir une petite distance entre les plantes, car une trop grande proximité les endommagera.
Garantie de chou-fleur
Garantie est une autre bonne variété à maturité précoce. Il a été cultivé pour la première fois il y a plus de cinquante ans. Il a fait ses preuves parmi les habitants de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. C'est aussi l'une des meilleures variétés de chou-fleur de la Russie centrale. Les têtes de couleur blanc brillant sont presque entièrement recouvertes de feuilles épaisses et charnues.
La forme des têtes est semi-circulaire et légèrement aplatie. Ses dimensions sont petites et son poids atteint à peine un kilogramme. Il faut généralement trois mois pour mûrir. Avec des soins appropriés, cette variété donne une excellente récolte.
"Alpha" à maturité précoce
Ce chou de taille moyenne mûrit dans les soixante jours suivant le début de la plantation des semis. Il contient une grande quantité de sucre, grâce auquel le goût d'Alpha est excellent. Elle tolère biencongélation, et après décongélation conserve toutes ses qualités. La première récolte est généralement obtenue à la fin du printemps. C'est aussi l'une des meilleures variétés de chou-fleur d'extérieur.
Dutch Goodman F1
Cet hybride a des propriétés uniques. Il a une période de maturation très courte, ne dépassant généralement pas soixante-dix jours. Cette variété aime la fertilisation et l'arrosage réguliers. Cependant, grâce à un système racinaire assez puissant, Goodman F1 tolère bien la sécheresse. En plus d'un excellent goût, ce chou n'est pratiquement pas sensible aux maladies fongiques et tolère le transport sur de longues distances. Il est souvent utilisé par les transformateurs, car lors de la congélation et de la décongélation ultérieure, les têtes de chou ne perdent absolument pas leurs qualités. La couleur du chou est blanc pur.
Caractéristiques de la culture
Ce légume adore la vinaigrette et est souvent pointilleux sur une bonne terre riche en minéraux. Pour la germination des graines, le mélange suivant est préparé: trois parties de tourbe, une partie de sciure de bois et une molène. Le sable peut être utilisé à la place de la sciure de bois. Dans ce cas, la composition du sol sera la suivante: une partie de tourbe et dix parties d'humus. Les engrais minéraux tels que le nitrate d'ammonium et le superphosphate sont utilisés pour le top dressing.
Dans la plupart des cas, la méthode des semis est utilisée pour faire pousser du chou-fleur. Les graines commencent à germer à partir de mars ou fin février. Quant aux variétés de mi-saison, la période optimale pour elles est la période de la mi-avril au 10 mai. Les graines de chou-fleur de qualité tardive germent de la fin mai à la mi-juin.
Les semis de chou précoce sont plantés début mai ou le 20 avril. Tout dépendra des conditions météorologiques de la zone climatique où a lieu l'atterrissage. À partir du 20 mai, ils commencent à planter des variétés de mi-saison. Et dès le premier juillet, ils commencent à travailler avec les retardataires.
Les maraîchers expérimentés conseillent de planter des semis par temps nuageux. Le lit doit être bien éclairé, sans gradation. Littéralement sept jours avant le début de la plantation, les semis ne sont plus nourris avec des engrais contenant de l'azote. Au lieu de cela, les plantes sont arrosées avec une solution de chlorure de potassium dans le rapport: trois grammes par litre de liquide. Grâce à lui, la résistance au froid des semis augmente, et il devient moins sujet aux gelées nocturnes.
Quelles graines choisir
Les graines de chou-fleur sont sélectionnées en fonction de la région. Par exemple, pour l'Oural et la bande médiane, les variétés précoces résistantes au gel seront les meilleures options. Ceux-ci incluent Alpha, White Castle, Express et Movir 74. Tout d'abord, la variété doit être résistante au froid et non sujette aux maladies fongiques.
Les meilleures variétés de chou-fleur pour la région de Moscou sont considérées comme les mêmes "Express", "Movir 74" et "Alpha". Et aussi le chou "Guarantee", "Skorospelka" et "Gribovskaya early" a bien fait ses preuves. Ces variétés présentent également de nombreux avantages. Par exemple, "Skorospelka" a une densité de tête assez élevée et un excellent goût. Il est extrêmement juteux et élastique."Gribovskaya" tolère bien l'assombrissement. Les inflorescences de ce chou sont un peu lâches et le poids de la tête atteint souvent sept cents grammes.
Parmi les caractéristiques de la culture dans la région de Moscou, les experts notent les points suivants:
- Toutes les variétés de chou-fleur doivent être plantées dans une zone dégagée sans ombre sur le lit. Le fait est que ce légume aime beaucoup le soleil, et dans cette région, cela ne suffit pas. Même les petits arbustes peuvent réduire considérablement la qualité et le rendement du chou-fleur.
- La composition du sol en périphérie laisse à désirer. Comme déjà mentionné, le chou-fleur ne tolère pas les sols acides et les maraîchers doivent donc l'alcaliniser avec du calcaire. La farine de dolomite peut être utilisée à la place du citron vert.
Pour augmenter les rendements, les jardiniers expérimentés conseillent de préparer le sol dans les lits à l'avance. Pour ce faire, un sol neutre est fabriqué à partir d'un sol acide en automne.
Pendant toute la période de croissance, jusqu'à la récolte, presque toutes les variétés de chou-fleur nécessitent de l'attention. Ce légume aime les éléments tels que le bore et le molybdène. Il est recommandé de pulvériser les semis avec des solutions de ces substances. Immédiatement après la plantation en pleine terre, les plantes sont recouvertes pendant quarante-huit heures d'un film régulier. Arrosez le légume pas plus d'une fois par semaine, à condition qu'il n'y ait pas de chaleur évidente. Des précautions extrêmes doivent être prises lors du désherbage des mauvaises herbes et de l'ameublissement du sol. Le fait est que les racines de cette plante sont situées trop près de la surface de la terre et qu'elles sont donc faciles à endommager.
Pour la lutte contre les maladies et les ravageursutilisez "Fitosporin", "Enterobacterin" ou des remèdes populaires.
Récolte
Dans la description de la variété de chou-fleur sur l'emballage avec les graines, les fabricants prescrivent généralement le temps recommandé pour la récolte des têtes. Parfois, deux récoltes peuvent être obtenues à partir d'une plante. Si la tête de chou n'a pas eu le temps de mûrir avant le gel, vous pouvez la planter à la maison dans un pot. L'essentiel est de ne pas endommager la racine en creusant.
Avis de jardiniers
Sur Internet, vous pouvez souvent trouver diverses critiques de résidents d'été sur certaines variétés de chou-fleur. La plupart des jardiniers préfèrent cultiver des variétés à maturation précoce afin de profiter d'un chou juteux et croustillant au début de l'été. Les variétés Express et Movir 74 sont très populaires. Malgré le fait que la taille de la tête de "l'Express" soit assez petite, son goût est tout simplement génial. Il est conseillé d'acheter les graines des meilleures variétés de chou-fleur dans des magasins spécialisés auprès de fournisseurs de confiance.
À en juger par les critiques, de nombreux jardiniers, lorsqu'ils cultivent des légumes pour leurs propres besoins, essaient d'éviter les engrais minéraux. Sans eux, obtenir une bonne récolte est presque impossible. Il est conseillé aux utilisateurs d'utiliser de la cendre de bois, qui contient une quantité suffisante de potassium. Selon eux, de cette manière, ils ont pu obtenir de bons résultats. Si les premières pousses de semis s'étirent au lieu de gagner en force, les jardiniers recommandent de baisser légèrement la température pour arrêter la croissance. De plus, ces variétés de chou-fleur pour la Sibérie et l'Oural sont idéales. Les avis le confirment.
Sauf variétés"Express" et "Movir 74" tels que les noms de variétés de chou-fleur comme "White Beauty" et la variété hollandaise "Goodman F1" sont populaires. Il est très souvent cultivé pour la vente, car les têtes de cette variété sont parfaitement conservées, attrayantes et appétissantes. Les sélectionneurs ont créé une variété extrêmement résistante aux maladies.
Souvent, dans les critiques de la variété de chou-fleur Goodman F1, les producteurs de légumes le louent pour le fait qu'il ne tombe pratiquement pas malade et porte d'excellents fruits. Pour protéger le légume des chenilles, il est conseillé aux utilisateurs d'utiliser de la teinture de bardane maison. Ce produit est préparé avec de l'eau. Vous aurez besoin d'un récipient et de feuilles de bardane. Ils sont versés avec de l'eau ordinaire et laissés au soleil. Le lendemain, la composition est filtrée et vaporisée de feuilles de chou.
