La base d'une cuisine moderne est un triangle de travail - une cuisinière (zone de transformation des aliments), un évier (zone de nettoyage) et un réfrigérateur (zone de stockage des aliments). Une bonne ergonomie minimisera la fatigue de l'hôtesse, accélérera le processus de cuisson et de nettoyage. Mais vous devez examiner attentivement non seulement l'emplacement de chaque élément fonctionnel de la cuisine. Assurez-vous de prendre le temps de choisir des équipements qui répondront pleinement aux besoins des propriétaires.
Que sont les poêles
Selon le mode de chauffage, les poêles sont à gaz, électriques et combinés. Les cuisinières à gaz fonctionnent au gaz liquéfié provenant de bouteilles ou de gaz naturel, s'enflamment rapidement et le chauffage est réglé rapidement, clairement et facilement. Ces poêles sont moins chers que les poêles électriques et ne sont pas pointilleux sur le choix des plats. La cuisson au gaz est plus rapide grâce à la flamme nue. De plus, le coût total est généralement inférieur àlors de l'utilisation de l'électricité pour cuisiner.
L'inconvénient des cuisinières à gaz est la combustion de l'oxygène lors de la combustion. Il existe un risque d'explosion ou de fuite de gaz. De plus, pendant le fonctionnement, le fond de la vaisselle devient très sale, des dépôts de carbone se forment sur le carrelage de la cuisine.
Les cuisinières électriques sont un très grand groupe de gros appareils électroménagers. Il en existe des ordinaires, recouverts d'acier inoxydable ou d'émail, d'induction et de vitrocéramique. Les cuisinières électriques ne forment pas de dépôts de carbone; lorsqu'elles sont correctement installées, elles peuvent être utilisées en toute sécurité. C'est la seule option pour une utilisation dans les maisons où il n'y a pas de gazoduc (généralement des immeubles de grande hauteur). Les aliments prennent plus de temps à cuire sur une cuisinière électrique, car les brûleurs doivent chauffer et refroidir, et le processus dépend entièrement de l'alimentation électrique. S'il n'y a pas d'électricité dans la maison, il devient alors impossible de cuisiner quelque chose.
De plus, il existe des poêles séparés ou intégrés. Les encastrés sont divisés en plaque de cuisson et four. Les appareils diffèrent par la taille (les dimensions de la cuisinière électrique sont données ci-dessous), la puissance, les fonctions, le matériel pour la fabrication des brûleurs ou de la table de cuisson. Le four peut être à gaz ou électrique.
Principaux types de cuisinières électriques
Des appareils à l'ancienne avec des éléments chauffants en spirale ou de lourds brûleurs en fonte, ainsi que des poêles modernes avec un revêtement en vitrocéramique et des brûleurs cachés, sont sur le marché. Il existe des plaques combinées qui combinent plusieurs types d'équipements. Quelques brûleurspeuvent fonctionner à l'électricité, d'autres au gaz. Ce poêle convient à ceux qui subissent souvent des pannes de courant.
La vitrocéramique chauffe plus rapidement (presque à la même vitesse qu'une cuisinière à gaz) et la température est plus facile à contrôler. Ce matériau est facile à entretenir, la vitrocéramique est sûre et possède généralement un certain nombre de caractéristiques supplémentaires qui facilitent la cuisson. Mais la verrerie, la céramique, le cuivre, l'aluminium et l'acier inoxydable (seulement émaillé et fonte) ne conviennent pas à ces poêles.
Les plaques à induction chauffent beaucoup plus rapidement que les autres types de plaques électriques et sont beaucoup plus confortables que les plaques à gaz. La puissance ne dépend pas de la tension du réseau. La plaque à induction maintient une température constante précise. Il est facile d'entretenir un tel matériau, il existe des fonctions supplémentaires. La surface ne chauffe pas autour des zones de chauffe, ce qui garantit la sécurité et réduit les risques de brûlures.
Plaques à l'ancienne
Les dalles avec une spirale ne se trouvent que chez les fabricants nationaux. L'élément chauffant est posé sur une surface émaillée. Ces poêles chauffent très longtemps. Les cuisinières électriques avec éléments chauffants en fonte ont un aspect différent. Des brûleurs ronds avec éléments chauffants en fonte sont montés sur un poêle émaillé. Le temps de chauffage est légèrement inférieur à celui des spirales, mais l'efficacité d'une telle technique laisse encore beaucoup à désirer. Tout d'abord, la spirale cachée chauffe, puis le brûleur et le fond de la batterie de cuisine commencent à chauffer. Parmi ces plaques, vous pouvez trouver des modèles avec du rougemarquage au centre du brûleur. Ceux-ci ont un temps de chauffe réduit.
Brûleurs de cuisinières électriques
Les cuisinières peuvent avoir un emplacement et un nombre de brûleurs différents, ce qui détermine la taille de la cuisinière électrique. Pour un chauffage rapide, le diamètre du fond de la casserole doit correspondre à la taille du brûleur. Généralement, quatre à sept réglages de chaleur sont disponibles.
Les brûleurs de puissance moyenne (fonte) chauffent en dix minutes, le chauffage rapide « s'accélère » jusqu'à un maximum en six à sept minutes. Les brûleurs puissants se distinguent par des marques en pointillés ou rouges sur la surface, tels qu'ils sont souvent intégrés dans les poêles en vitrocéramique ou les appareils émaillés. Réchauffez-vous en une minute. Les brûleurs auxiliaires changent la zone de chauffage, le diamètre est modifié en tournant le bouton ou en appuyant sur le bouton.
Sur les plaques à induction, vous pouvez contrôler précisément la chaleur. Pendant la cuisson, le fond de la casserole chauffe, tandis que le brûleur lui-même reste froid. Ceux-ci conviennent à l'acier, à la fonte et à l'émail. Les zones d'expansion rondes ou ovales sont conçues pour la cuisson dans des ustensiles de cuisine spécifiques (comme un rôtissoire).
Dimensions des appareils de cuisine
Pour une petite cuisine, une cuisinière électrique étroite avec deux brûleurs pouvant être placés à la fois horizontalement et verticalement convient. Dimensions du poêle: environ 35 cm x 25 cm (émaillé avec brûleurs ronds en fonte), il existe des modèles aux dimensions de 37 cm x 60 cm (induction Gorenje). Table de cuisson à induction avec troisbrûleurs a des dimensions presque standard - 50 cm x 55-56 cm. Vous pouvez trouver des appareils de même taille avec quatre brûleurs.
Types de cas et options
Toutes les cuisinières électriques sont produites dans trois types de boîtiers: plaques de cuisson encastrées, appareils d'armoire classiques avec four, appareils de bureau. Les appareils en armoire sont un bon choix pour remplacer un ancien poêle sans réparation globale avec commande de nouveaux meubles. Les dimensions de la cuisinière électrique sont standard - largeur 60 cm, profondeur - 60 cm. La hauteur de la plupart des modèles est de 80-85 cm en raison des pieds réglables. Si la cuisine est très petite, vous pouvez choisir un appareil d'une profondeur et d'une largeur standard de 50 centimètres.
Les cuisinières électriques de bureau sont rares à la vente. La plupart sont des modèles de style ancien avec des brûleurs en fonte. Cette technique est destinée à être utilisée comme solution temporaire.
Mais les panneaux intégrés les plus modernes et les plus populaires. Les plaques de cuisson sont disponibles dans des tailles standard. Les poêles sont carrés, la longueur latérale est de 60 cm Il existe des modèles compacts pour un ou trois brûleurs, qui sont produits rectangulaires avec une largeur de 30 cm. Les cuisinières encastrables peuvent être vendues avec ou sans four.
Fonctions supplémentaires de la cuisinière électrique
Les cuisinières électriques modernes ont souvent des fonctionnalités supplémentaires qui facilitent grandement le processuscuisson. Mais tous les modes ne sont pas vraiment nécessaires. Il est souhaitable, par exemple, d'avoir au moins un brûleur puissant. Pour différents fabricants, le marquage d'un tel brûleur peut différer, mais la mention de sa présence sera certainement dans la liste des caractéristiques.
Le verrouillage automatique empêche le poêle de s'allumer par inadvertance et plusieurs modes vous permettent de sélectionner avec précision la température de cuisson. Les modes d'alimentation prédéfinis peuvent varier de cinq à quinze. Une option plutôt utile est la protection contre le débordement de liquide de la casserole. Lors de l'ébullition, le panneau intelligent réduit automatiquement la puissance, empêchant le débordement. Les poêles en vitrocéramique n'ont pas de côtés, donc cette caractéristique protégera les meubles et les sols de la graisse et de l'humidité.
Tables de cuisson avec extension de chaleur
La présence de brûleurs à surface de chauffe variable vous permet de cuisiner dans des plats à fond ovale ou de petits récipients sans gaspiller d'électricité sur un anneau de brûleur standard. Souvent, la liste des fonctions est complétée par des minuteries, qui éteindront le poêle une fois le temps spécifié écoulé. Lors du choix d'une cuisinière électrique avec four, vous devez faire attention aux options qui faciliteront l'entretien des appareils. Pour beaucoup, le gril s'avère inutile, mais toutes les ménagères apprécient la fonction autonettoyante du four.
Puissance des cuisinières électriques standards
La puissance d'un poêle électrique en vitrocéramique peut aller de 1000 W, s'il s'agit d'un petit poêle à deux brûleurs, à 3000 W ou plus. Plus la puissance est grande, plus le chauffage est rapide et le fonctionnement stable.plusieurs zones de chauffage en même temps. La cuisinière électrique moyenne à quatre brûleurs a une puissance de 2 000 à 2 100 watts. La consommation d'énergie augmente s'il y a des fonctions supplémentaires, telles que le contrôle de la température d'ébullition, l'augmentation de la puissance due à d'autres brûleurs, etc.
Poêles électriques de qualité supérieure
Les produits phares du marché méritent certainement l'attention. Le modèle HC 52072 Geo de Kaiser est en verre noir et métal foncé, surface vitrocéramique mate. Sur les quatre brûleurs - deux avec une zone de chauffe extensible selon les besoins. Un brûleur se transforme en ovale, l'autre se dilate simplement (le diamètre du cercle augmente). Contrôle mécanique. Avec des dimensions plutôt modestes du boîtier (la taille de la cuisinière électrique est de 50 cm x 60 cm), le volume du four est de 66 litres.
Le modèle Bosch (HCA 855850 R) est équipé d'une conception amovible. La porte du four n'est pas articulée, mais part avec la casserole. Quatre brûleurs sont installés sur la surface en vitrocéramique, dont deux sont extensibles. Le four a une fonction d'auto-nettoyage. Pour éviter les rayures sur la partie extérieure de la porte du four, le fabricant a équipé le panneau avant de quatre verres.
Meilleur rapport qualité/prix
Pour un intérieur classique ou rétro, le modèle EC67CLI de la société slovène Gorenje convient. La taille de la cuisinière électrique est de 60 sur 60 cm, ce sont des dimensions standard qui conviennent à presque toutes les cuisines. Parmi les représentants du segment moyen, ce poêle se distingue par des poignées vintage couleur cuivre ancien et émail sable du corps. Disponiblecorps beige et foncé. En termes de fonctions directes, deux des quatre brûleurs sont équipés d'une rallonge.
La cuisinière électrique allemande HCE644123R de Bosch coûtera 35 000 roubles. Fabriqué dans un boîtier blanc, sur la porte "verre froid" (trois couches). Sept modes de fonctionnement du four intégrés (y compris "Décongélation"). La table de cuisson est équipée de deux brûleurs puissants et de deux zones extensibles.
Le poêle électrique "Hephaestus" 6560-03 0001 est très efficace, ce qui se démarque dans la catégorie des prix moyens. Des brûleurs carrés inhabituels et une façade en marbre de verre trempé attirent immédiatement le regard. Il y a une minuterie tactile, un turbo et un gril électrique, un barbecue, une broche électrique, un double éclairage du four et une convection.
Vue d'ensemble des plaques à induction
Dans le segment de prix moyen, vous pouvez trouver des cuisinières à induction. Il vaut la peine de regarder de plus près le modèle IS 656 X de Gorenje. La surface de cuisson est en vitrocéramique, il y a quatre zones de chauffe, le diamètre de chaque brûleur est de 20 centimètres. Taille standard - 60-60-85. La cuisinière électrique est équipée d'une fonction de protection contre l'activation accidentelle.
Grande table de cuisson à cinq feux pour les grandes cuisines. Le modèle PKV975DC1D (Bosch) a une largeur presque standard (53 cm), mais la longueur est de près d'un mètre - 91 cm. Sur les cinq brûleurs de chauffage à grande vitesse, quatre ont une zone d'expansion. La cuisinière électrique en vitrocéramique est équipée de fonctions supplémentaires: indication de la chaleur résiduelle, protection contre les allumages intempestifs, affichage numérique. Commande tactile.
Poêles électriques à bas prix
Hephaestus est un fabricant préféré par beaucoup. La fiabilité des produits de l'entreprise a été testée pendant des années et les modèles budgétaires sont invariablement demandés par les acheteurs. La meilleure option sans fioritures est la cuisinière électrique Hephaestus 5140-0031. Parmi les quatre brûleurs, un a une fonction de chauffage à grande vitesse. La cuisinière électrique "Gefest 5140-01 0001" ne diffère pratiquement pas de celle décrite ci-dessus, sauf qu'elle est fabriquée dans un boîtier sombre. Convient aux personnes qui n'ont pas besoin d'éléments de confort modernes. Les cuisinières électriques "Hephaestus" sont fiables, mais n'ont que les options les plus nécessaires.
Hansa est une marque polonaise d'électroménagers. Parmi les acheteurs, le poêle électrique Hansa FCCW 58240 est en demande (photo ci-dessus). Les dimensions sont compactes, mais proches de la norme - 60 x 55 x 85 cm. La commande est mécanique, la surface de travail est en vitrocéramique, il y a un indicateur de chaleur résiduelle. Cuisinière électrique à 4 brûleurs dont deux à chauffage rapide.
