L'industrie moderne améliore considérablement la qualité de vie en lançant de nouveaux appareils ménagers. Un tel outil est un aiguiseur de couteau. Il vous permet d'affûter facilement tous les objets perçants et coupants.
Meuleuses pour la maison et l'industrie
Chaque jour, l'humanité utilise des outils coupants: ciseaux, couteaux, tournevis, haches, etc. L'utilisation fréquente de l'un de ces objets ennuye. Le bord tranchant de la lame métallique "s'assied" rapidement, ce qui rend l'outil inutilisable. Et cela n'est pas seulement dû à l'impact mécanique qui se produit lors du contact avec d'autres objets solides. La lame s'émousse même lorsqu'elle n'est pas utilisée. L'acier de toute qualité se corrode avec le temps, ce qui affecte directement la netteté d'un bord fin. Par conséquent, ces produits doivent être constamment sapés.
L'affûtage périodique des outils métalliques tranchants est également nécessaire en production. La qualité de toute opération industrielle dépend de l'état de préparation de l'équipement pour le travail. Affûtage d'outils dans les usines de fabricationeffectué beaucoup plus souvent, car dans de telles conditions, la charge sur les couteaux est plus élevée.
Le broyeur est un outil nécessaire pour résoudre les tâches industrielles et domestiques. Une machine moderne pour affûter les couteaux vous permet de restaurer la netteté des objets métalliques en quelques secondes, tout en conservant au maximum la géométrie de la lame.
Angle de lame optimal
Pour utiliser efficacement un couteau, il est important d'aiguiser la lame à un certain angle. Le processus d'affûtage doit rétablir l'angle entre les bords de la lame.
Il existe des angles recommandés pour chaque type de couteau:
- Couteau pour pain, légumes et fruits - 15-20 degrés.
- Couteau polyvalent pour divers produits - de 20 à 25 degrés.
- Couteau touristique - 25-30 degrés.
- Couteau pour couper des matériaux durs - 30-40 degrés.
Les couteaux peuvent être affûtés manuellement à l'angle recommandé à l'aide de barres abrasives, de pierres à aiguiser. Mais atteindre l'angle de lame requis dans ce cas est assez difficile. Pour faciliter et accélérer ce processus, des dispositifs spéciaux ont été développés - des machines pour affûter les couteaux. Ils sont faciles à utiliser et ont un design simple.
Que sont les aiguiseurs de couteaux
Il s'agit d'un appareil électrique surdimensionné avec des disques abrasifs à rotation rapide. Par rapport à d'autres dispositifs d'affûtage, les machines vous permettent de régler l'angle d'affûtage aussi précisément que possible et de traiter la lame enquelques secondes.
De telles unités sont utilisées dans les établissements de restauration publics (restaurants et cafés), où il est nécessaire d'affûter fréquemment les outils de coupe de cuisine. Les machines pour affûter les couteaux à la maison ne sont pas pratiques à utiliser en raison du coût élevé de ces appareils.
Les aiguiseurs électriques modernes manipulent des lames avec différents types de bords de haute qualité. Ils peuvent affûter à la fois d'un côté et des deux côtés en même temps. À l'aide d'une machine, il est possible de réaliser toutes les étapes du traitement de la lame, de la formation d'une coupe optimale au polissage.
Habituellement, ces appareils ont pour fonction de sélectionner le mode de fonctionnement. Il vous permet de définir un mode doux si vous avez besoin d'affûter une lame fine à partir d'un matériau coûteux, ou de définir un traitement plus complexe pour les couteaux de chasse, d'extérieur et de poche. Il n'est pas nécessaire de démonter la machine. Il y a un panneau de contrôle sur le corps de l'appareil, avec lequel vous pouvez sélectionner les paramètres de netteté nécessaires.
La machine à affûter les couteaux électrique peut être utilisée à la fois au restaurant et à la maison. Dans le premier cas, la demande est pleinement justifiée. Le coût élevé du luminaire est rapidement amorti.
Les avantages des aiguiseurs électriques
La machine à aiguiser les couteaux électrique est très populaire. Il vous permet d'affûter qualitativement la lame de n'importe quelle longueur et épaisseur, en maintenant avec précision l'angle souhaité. Les machines électriques modernes détectent automatiquement la pente de la lame. L'appareil aiguise parfaitement les couteaux aveclames ondulées.
Un autre avantage de ce luminaire est sa polyvalence. Une telle machine peut être utilisée pour affûter des ciseaux, des tournevis et d'autres outils tranchants. Après le polissage, la lame a l'air neuve.
Habituellement, les machines électriques sont constituées de plusieurs disques abrasifs situés perpendiculairement à la lame et d'éléments de guidage. L'affûtage d'un couteau sur un tel appareil s'effectue en un seul mouvement. Les modèles plus complexes ont plusieurs jeux de disques avec différentes granulométries.
Un avantage important des meuleuses est leur longue durée de vie. Fondamentalement, ces appareils sont fournis avec des éléments de meulage avec un revêtement en céramique ou en diamant. Même avec une utilisation quotidienne, le besoin de remplacer de tels couteaux est extrêmement rare. Les aiguiseurs de couteaux faits maison ne peuvent jamais être réparés.
Outil d'affûtage universel
Pour affûter les produits européens et japonais, il existe une machine universelle pour affûter les couteaux et les ciseaux avec trois étapes du processus. Sur le premier, les couteaux sont traités avec un angle d'affûtage allant jusqu'à 15 degrés, sur le second - 15-20 degrés. Le troisième utilise des disques composites qui créent un angle microscopique. Ce traitement crée un tranchant fin.
Ce type de machine convient à l'affûtage des couteaux de cuisine, de camping et de poche.
Meuleuse
Il s'agit d'un outil professionnel avec feutre etcercles abrasifs. Une telle machine est utilisée dans les usines de fabrication et dans les lieux d'affûtage en masse des couteaux. Le traitement est effectué par des travailleurs professionnels qui possèdent les connaissances nécessaires. Une personne sans expérience ne pourra non seulement pas affûter la lame avec une qualité élevée, mais la ruinera également.
La machine à affûter les couteaux professionnelle offre un tranchant de lame durable.
Affûteuse de couteaux DIY
Si les aiguiseurs automatiques ne sont pas abordables et que l'affûtage des couteaux à la main est trop long et inefficace, vous pouvez fabriquer un outil de vos propres mains. Il existe plusieurs options pour les conceptions faites maison, dont la fabrication nécessite très peu de temps et d'efforts.
Pour créer un outil dont vous avez besoin:
- barres ou pierres abrasives;
- arrêt du couteau.
En tant que disques utilisés dans les machines-outils et les machines électriques, vous pouvez utiliser des pierres prêtes à l'emploi ou les fabriquer vous-même. Pour ce faire, vous devez prendre de petites plaques de verre de 5 mm d'épaisseur et coller du papier de verre de différentes granulométries sur leur surface à l'aide de ruban adhésif double face. Lors de l'utilisation d'un tel appareil, il est déconseillé de faire des mouvements rapides afin de ne pas surchauffer la lame.
Aiguisoir en barres de bois
Pour fabriquer cet outil, vous aurez besoin de deux barres abrasives et en bois de la même taille. Procédure:
- Mesurer l'angle d'affûtage souhaité et appliquermarquages correspondants sur des cales en bois.
- Appliquez une meule sur les lignes marquées et marquez sa largeur des deux côtés.
- Sur les marquages, faites des coupes d'une profondeur de 15 mm.
- Insérez des bâtons abrasifs dans les rainures.
- Fixer la structure avec des boulons.
