Tout le monde sait qu'il est plus pratique et productif de travailler avec un couteau tranchant, car vous n'avez pas besoin d'appliquer de force, comme lorsque vous travaillez avec un outil émoussé, et vous n'avez pas besoin d'avoir peur que la nourriture nécessaire les produits seront inégaux et laids coupés. Cet outil a constamment besoin d'entretien, il doit être affûté pour que sa manipulation soit aisée et sans encombre. Pour ce faire, vous avez besoin d'une machine à affûter les couteaux spéciale, avec laquelle le couteau peut être rendu très tranchant et facile à utiliser.
Les aiguiseurs électriques à grande vitesse sont actuellement très populaires, mais il vaut mieux ne pas les utiliser dans la vie de tous les jours, car un échauffement incontrôlé de la meule peut endommager la lame de manière irréversible. Les fabricants disposent d'une machine spéciale pour affûter les couteaux, sur laquelle le processus mécanique est effectué à l'aide de bandes abrasives. Beaucoup de gens se demandent constamment pourquoi la lame de fer s'émousse et peut-on faire en sorte que cela ne se produise pas ?
La partie en fer du couteau est constamment exposée aux particules abrasives qui se trouvent sur les aliments. En conséquence, la lame est effacée. Par conséquent, chaque maison devrait avoir une machine à affûter les couteaux qui aidera à maintenir la lame en parfait état. En général, la technique d'affûtage se résume toujours à des techniques à forte intensité de main-d'œuvre. Leur tâche principale est d'éliminer les défauts de la lame lors du meulage. L'essentiel dans ce processus est la précision de l'angle donné, aucune force n'est nécessaire ici. Des précautions doivent être prises pour s'assurer que la pierre à aiguiser est en contact avec la lame à un angle certain et constant.
Pour un bon affûtage, il est important que le bloc soit très long, au moins deux ou trois fois la longueur de la lame, sinon le processus peut être difficile, surtout pour les débutants. Il convient de noter que la machine à affûter les couteaux peut avoir une barre de diamant - il est plus pratique pour eux de travailler et l'affûtage se déroulera parfaitement et efficacement. Un tel abrasif n'est peut-être pas trop long, il sera toujours pratique, rapide et facile d'affûter n'importe quel couteau. Les cristaux de grain sur la barre doivent être uniformes, s'ils ne sont pas de la même taille, l'affûtage ne sera pas trop précis. Par conséquent, en particulier une machine à affûter les couteaux plats doit avoir un abrasif avec des particules régulières. Les barres en céramique sont considérées comme les moins chères, mais il est assez difficile de trouver un tel matériau avec des cristaux petits et identiques. Par conséquent, ils ne doivent être utilisés qu'en dernier recours. Lors de leur utilisation, il est préférable de les mouiller avec de l'eau et de frotter les deux barres ensemble afin qu'elles aient une surface lisse.
DevraitIl convient également de noter que les abrasifs fabriqués à partir de pierres à eau japonaises peuvent également être utilisés dans les machines-outils. Ils sont légèrement plus chers que les matériaux similaires d'autres composants, mais toujours moins chers que les matériaux naturels. Ils sont doux, ce qui est déterminé par le rapport du volume des pores et du volume du liant, ainsi que des grains abrasifs eux-mêmes. Mais malgré le coût, une telle machine à affûter les couteaux est très appréciée des professionnels. Le prix dans ce cas pour de nombreux spécialistes n'a pas d'importance, car la qualité du travail effectué est beaucoup plus importante. Vous pouvez investir de l'argent dans l'achat d'équipement une fois afin de réaliser constamment des bénéfices plus tard.
