Une personne capable d'apprécier un alcool de haute qualité arrive tôt ou tard à la conclusion que sa production indépendante est tout à fait justifiée, pour cela, vous n'avez besoin que d'un clair de lune fait maison. En plus des avantages économiques, un tel processus apporte également une satisfaction morale. Assis à la table, sur laquelle se trouve une bouteille de boisson forte de sa propre production, le propriétaire ressent une fierté constante. En Russie, les clients ont toujours eu droit à des boissons alcoolisées faites maison, comme le Spotykach, le Calvados ou le Slivovitz. Traditionnellement, chaque maison possédait ses propres recettes pour faire du clair de lune et toutes sortes de liqueurs, qui se transmettaient de génération en génération.
Traditions de fabrication de spiritueux maison
Il convient de noter que de nombreuses personnes savaient comment faire du clair de lune à la maison, et cela n'était pas considéré comme un signe de quelque chose de mauvais. Après tout, une consommation modérée de boissons alcoolisées faites maisonn'a rien à voir avec la consommation quotidienne d'alcool.
Par conséquent, les experts de ce processus délicat ont toujours été tenus en haute estime. De plus, les meilleurs produits naturels ont toujours été utilisés pour produire du clair de lune fait maison. Et pour donner une saveur particulière, de la menthe, de la groseille, du cumin et de l'anis ont été ajoutés au clair de lune, grâce auquel la boisson a acquis des notes uniques et nobles. Il faut dire qu'un brassage maison permet tout de même de varier toutes les caractéristiques d'une boisson alcoolisée, de la pureté du produit à sa force.
Unités pour la production de boissons alcoolisées à domicile
L'unité principale de production d'alcool fait maison est le clair de lune. Les boissons telles que le vin ou le cognac, ainsi que toutes sortes de liqueurs, ne nécessitent généralement pas d'inventions spéciales.
Pour comprendre comment faire un clair de lune toujours à la maison, vous devez comprendre le principe de son fonctionnement - et alors tout deviendra clair. Il existe de nombreuses façons de créer cette unité, de la plus simple et la plus primitive à la plus complexe et à plusieurs étapes. Chaque propriétaire a ses propres méthodes de production de moonshine, ses secrets. Mais il n'y a qu'un seul appareil. Aujourd'hui, nous allons vous expliquer comment fabriquer un clair de lune de vos propres mains, mais nous allons d'abord discuter de certains points.
Sélection de matières premières pour moonshine
Considérons d'abord le processus lui-même. Moonshine est fabriqué à partir de matières premières fermentées, appelées purée, qui doivent être conservées de sept à quinze jours. Tout dépend de ce que l'on choisit comme base: il peut s'agir d'une simple levure avecsucre, et peut être du raisin ou d'autres fruits. De plus, le seigle, le blé et même les pois sont utilisés comme matières premières pour le clair de lune. De plus, si le ménage a de la confiture que personne ne mange ou si elle est stockée depuis longtemps, elle peut également être utilisée. Le produit sélectionné est placé dans un bol en métal et du sucre est ajouté, le mélange résultant est versé avec de l'eau. Le rapport des produits dépend de la recette spécifique.
Capacités et la base du moonshine encore
Déterminons maintenant comment faire du clair de lune à la maison. Premièrement, le récipient pour la purée doit être en acier inoxydable ou en titane, mais en aucun cas en aluminium. Un bidon alimentaire de 30 à 40 litres est le mieux adapté à cette fin.
Il est hermétiquement fermé et le métal dont il est fait est évidemment destiné à la préparation et au stockage des boissons. Une fois la purée fermentée, elle est incendiée. Soit dit en passant, si vous avez un autocuiseur, vous ne pouvez pas particulièrement vous soucier de la question de savoir comment faire du clair de lune. Il suffit de verser la masse dans ce récipient. Certes, dans ce cas, il est recommandé de monter un thermomètre dans le couvercle de l'appareil de cuisine, qui doit être très bien fixé. Il affichera la température de chauffage de la purée.
Si un autocuiseur est utilisé, il a déjà un tuyau pour sortir. Ou vous pouvez faire un trou dans le plat en métal lui-même et y connecter une bobine pour le clair de lune. Les meilleures bobines sont fabriquées à partir d'un tuyau, mais s'il n'y a pas de métal,vous pouvez le fabriquer à partir d'un tube en silicone. Les tuyaux en caoutchouc ordinaire ne conviennent pas, car ils donnent au clair de lune un arrière-goût désagréable. Le tuyau sélectionné, en cuivre ou en acier inoxydable à paroi mince, doit être enroulé plusieurs fois autour d'un cylindre d'un diamètre de 6 à 8 cm. Le résultat doit être une spirale.
Les lieux de connexion de la bobine doivent être bien scellés avec de la pâte afin qu'il n'y ait pas d'espace. Grâce à cet appareil, des vapeurs d'alcool sortiront et se transformeront en liquide en cours de route. Par conséquent, la bobine doit être constamment refroidie. Pour ce faire, vous pouvez simplement le placer dans un récipient d'eau courante froide.
Processus de développement de produit
Un peu plus, et la question de savoir comment faire du clair de lune à la maison peut être considérée comme close. Le processus a commencé, mais nous avons besoin d'un conteneur pour récupérer le produit fini. Certains artisans ajoutent également le soi-disant puisard, qui est installé entre la bobine et le récipient avec de la purée. Des fractions lourdes y sont collectées, c'est-à-dire que des impuretés nocives s'y déposent et que le clair de lune s'avère de meilleure qualité.
Au fait, la purée n'est pas versée sur les bords de l'appareil, vous devez laisser de l'espace et le récipient lui-même doit être bien fermé. Après l'ébullition de la purée, vous devez réduire le feu au minimum. Les tout premiers grammes, généralement 40 à 50, sont jetés car ils sont impropres à la consommation.
Résultat final
Il convient de noter qu'à partir de quatre litres de purée, on obtient environ un litre d'alcool. Afin de vérifier sa solidité, vous pouvez utiliseralcoomètre vendu en pharmacie. L'alcool obtenu est ensuite filtré sur charbon actif et dilué au goût avec de l'eau distillée ou de source. Pour les gourmands, vous pouvez infuser l'alcool de contrebande avec de la menthe, du millepertuis et d'autres herbes aromatiques et médicinales.
