Une plante vivace appartenant à la famille des choux est un katran. Les inflorescences blanches ou roses sont très belles, qui apparaissent à 2 ans de sa vie. Ils ont un agréable arôme de miel, c'est pourquoi de nombreux jardiniers utilisent le katran comme décoration de site.
Distribution
Katran est une plante souvent appelée raifort oriental ou tatare. Dans des conditions naturelles pousse en Crimée. De plus, on le trouve à l'état sauvage en Europe, en Asie du sud-ouest et en Afrique, principalement à l'est du continent. La plante katran est un représentant de la famille des crucifères, a un rhizome épais et charnu. Les représentants de ce genre sont des arbustes et des herbes vivaces et annuelles.
Description de la plante
Katran est une plante atteignant une hauteur allant jusqu'à 120 cm. Un an plus tard, une rosette de feuilles apparaît. Leur nombre augmente chaque année.
La racine de la plante à la recherche d'humidité pénètre profondément dans le sol. Ceci explique la résistance de la brousse au froid hivernal et à la sécheresse estivale. La racine est cylindrique, charnue, à pulpe blanche. Sa longueur est en moyenne de 50 cm, son poidsun peu plus d'un kilogramme.
La tige est nue, ramifiée, recouverte d'une légère couche de cire. Les feuilles sont pennatipartites, pétiolées ou fourchues.
La plante katran a un fruit, qui est une gousse sphérique (qui ne s'ouvre pas). Les graines de la plante sont des morceaux du fruit. Ils sont assez gros - leur diamètre atteint 10 mm, la coque du fruit est dure, ne se sépare pas.
Katran - une plante dont vous pouvez voir la photo dans notre article, aime principalement la lumière, résiste à la chaleur et au froid. Tolère facilement même les hivers très rigoureux. Les graines germent à une température assez basse (3°C), les semis tolèrent bien le gel jusqu'à -5°C. Cependant, le katran se sent le plus à l'aise à une température de 18-25 ° C. La croissance commence au début du printemps.
Conditions de culture
La plante katran est assez sans prétention, elle n'a pas besoin de beaucoup de chaleur, elle tolère facilement la chaleur et le froid, préfère une zone non ombragée. Ces propriétés permettent de le planter en pleine terre dans toutes les régions de notre pays (la seule exception étant les régions du nord).
Un sol léger est le plus approprié pour la culture - loam limoneux ou sableux. Il n'aime pas les sols acides et les nappes phréatiques, peu espacées. Un sol acide peut provoquer des infections fongiques dans la plante, un gonflement et des excroissances apparaissent sur les racines.
La plante katran aime s'installer dans les zones où poussaient autrefois les pommes de terre, les concombres et les tomates. Pour réduire l'acidité du sol, il est nécessaire de faire de la chaux fraîchement éteinte lors du creusement à l'automne à raison d'environ 200 grammes pour 1m² m.
De plus, la plante a besoin d'engrais avec de l'humus - 5 kg par 1 m². M. Avant la plantation, les graines de katran doivent être réchauffées dans de l'eau à environ 50 degrés pour éviter l'apparition de l'oïdium.
Cultiver du katran à partir de graines
Pour la germination, les graines ont besoin d'une stratification, il est donc préférable de les semer avant l'hiver - en septembre-octobre. Ils germeront tôt, +5 °С leur suffiront, les semis résisteront facilement à une vague de froid allant jusqu'à -5 °С.
Les semis de printemps nécessiteront 2 mois de conservation des graines au réfrigérateur. Le sable humidifié peut servir de sol. Après 10 jours, le conteneur de semis doit être réarrangé sur un rebord de fenêtre bien éclairé. Souvent, les pousses apparaissent même dans le réfrigérateur.
La température la plus confortable pour le développement des plantes est de +21 °С.
Les semis doivent être repiqués après 40 jours dans le sol. À ce moment-là, le katran a généralement 5 feuilles.
Les plantes doivent être alignées tous les 40 cm, espacées de 60 cm. Ne vous inquiétez pas qu'elles se développent mal la première année. Le vert suivant apparaît très tôt, la croissance s'accélère sensiblement.
Culture à partir de boutures de racines
Lors de la propagation du katran avec des boutures, vous aurez besoin de racines latérales, dont la longueur est d'environ 15 cm. Ils sont généralement coupés des racines à l'automne, lors de la récolte, plusieurs morceaux sont attachés et stockés jusqu'au printemps (température est d'environ 0 ° C).
N'oubliez pas de marquer le haut et le bas pour ne pasconfondre lors de l'atterrissage. Tous les bourgeons en excès doivent être retirés des boutures, ne laissant que celui du haut. Plantez-les dans un endroit préparé à un angle, en appuyant fermement sur le sol.
Comment augmenter les rendements
Pour ce faire, il est nécessaire de renforcer la croissance des racines. À cette fin, la tête d'une plante de deux ans est coupée de 3 cm. Dans ce cas, le pédoncule cessera de se développer et la culture de racines augmentera considérablement.
Taille commerciale, il atteindra la deuxième année de développement. En fait, en cultivant du katran conformément aux pratiques agricoles modernes, on peut tout à fait garantir l'obtention de bonnes racines en un an. Mais n'oubliez pas que les jeunes racines d'un an sont tendres, se fanent rapidement après la récolte, elles doivent donc être recouvertes immédiatement.
Plante Katran - espèce
Dans notre pays, il existe plus d'une douzaine de types de katran, mais quatre sont le plus souvent cultivés et utilisés: en forme de tige, oriental, steppe (tatare), marin.
Les plus productifs sont trois - oriental, steppique et marin. Le plus souvent, les jardiniers amateurs préfèrent le katran de steppe sur leur site, ou sa variété - la Crimée.
Usine Katran - utiliser
Les feuilles des espèces marines sont utilisées comme nourriture. Le katran à feuilles cordées est utilisé comme plante ornementale, à partir de laquelle des bordures sont formées. L'huile est extraite des graines de la variété abyssine.
Les plantes-racines Katran atteignent une taille commercialisable en deux ans, deviennent lisses et régulières. Il est consommé comme condiment semblable au raifort.
Les racines de cette plante contiennent 9% de sucres, jusqu'à 34% de matière sèche, de 45 à 90 mg d'acide ascorbique pour 100 g de poids humide. Cela les rend très similaires au goût des racines de raifort.
Les jeunes pousses et les jeunes feuilles de la plante sont consommées au début du printemps. Ils sont cuits à l'eau salée, assaisonnés de beurre et saupoudrés de croûtons.
Pour saler et mariner les légumes (tomates, concombres, courges, courgettes) utilisez les feuilles et les racines de katran.
Médecine traditionnelle
En raison de la forte teneur en vitamine C des feuilles de la plante, elles sont utilisées par les guérisseurs traditionnels comme un excellent remède contre le scorbut. Des salades sont également préparées à partir d'eux en mélangeant les feuilles avec des carottes.
La plante katran est utilisée pour améliorer la digestion et augmenter l'appétit. De plus, c'est un excellent cicatrisant. Avec lui, vous pouvez vous débarrasser des taches de rousseur, qui causent beaucoup de problèmes pour beaucoup.
Contre-indications
Comme le raifort, le katran est contre-indiqué chez les personnes souffrant de maladies des reins, du foie, de l'estomac, ainsi que d'ulcères duodénaux et de l'estomac.
Stockage Katran
Conservez la culture de racines dans les entrepôts et les sous-sols, à une température constante de 0 degré et à une humidité normale. Les racines doivent être saupoudrées de sable humide.
Avis
Aujourd'hui, vous avez appris ce qui est remarquable à propos de la plante katran. Les commentaires des jardiniers à son sujet sont positifs. Beaucoup notent qu'avec une similitude totale de goût avec les racinesraifort cette plante se comporte moins agressivement sur le site. Beaucoup sont satisfaits de son effet décoratif.
Quant à ses propriétés médicinales, les avis ici sont très contradictoires. Pour certains, il s'agit d'un remède universel pour le traitement de "toutes les maladies", d'autres remettent en cause cette affirmation. Dans tous les cas, avant d'utiliser katran à des fins médicales, consultez votre médecin.
