Peu de gens se privent d'une tasse de café parfumée. Tout le monde a essayé cette boisson au moins une fois dans sa vie. Le choix de l'option de cuisson frappe l'imagination même des gourmets les plus sophistiqués, car le café peut être rendu ringard dans un Turc ou, au fur et à mesure des progrès, passer à un processus entièrement automatisé - un verre ou une tasse de boisson à partir d'une machine à café.
Comme le montrent les statistiques, les cafetières à base de caroube sont particulièrement populaires, la deuxième place revient aux cafetières filtre. Quels sont ces appareils, quels avantages ont-ils et, enfin, quelles sont les différences entre une cafetière goutte à goutte et une cafetière à caroube ? Découvrons-le ensemble.
Classification des cafetières
Les principales différences résident dans la structure interne et le schéma de préparation de la boisson. En fonction de cela, les options d'adaptation suivantes sont distinguées pourfaire du café.
Cafetière turque ou Turc électrique
Extérieurement, il ressemble au modèle traditionnel conçu pour préparer une boisson sur une cuisinière à gaz. Cette version de l'appareil est connectée au réseau comme une bouilloire électrique et l'équipement supplémentaire comprend un capteur de température et de volume.
Cafetière filtre
L'eau versée dans le compartiment chauffant est portée à ébullition, se transforme en vapeur et, après s'être évaporée dans la partie supérieure de l'appareil, pénètre dans le compartiment avec les grains de café moulus. Ici, la vapeur d'eau est refroidie, condensée et déposée sur le café produit. Pendant le processus, la température du liquide ne descend pas en dessous de 90o, ce qui permet aux grains de révéler pleinement leur goût. L'eau qui a traversé une couche de grains moulus en est saturée et lentement, goutte à goutte, un récipient transparent est rempli - une cafetière. Pour un bon fonctionnement de cette cafetière, un filtre spécifique est nécessaire, qui doit être systématiquement remplacé.
Cafetière Geyser
Cette modification se compose de trois compartiments situés l'un au-dessus de l'autre. Au bas de la structure se trouve un réservoir d'eau, au-dessus se trouve un compartiment pour la masse de café et, tout en haut, une cafetière transparente pour la boisson finie. L'eau chauffée par un serpentin électrique monte, passe à travers un entonnoir avec doseur de café, puis, sous pression, de la vapeur saturée est poussée dans le réservoir amovible supérieur, à partir duquel le café fini est versé dans des tasses.
Cafetière
Par le principeaction et le type de boisson préparée s'appelait l'espresso et a été inventé dans le sud de l'Europe. La méthodologie de brassage consiste à faire passer de l'eau chauffée à 90o et sous pression de vapeur (9-10 bar) à travers un cône avec une pastille de café bien tassée, au cours de laquelle le liquide est saturé de goût et arôme.
Alors c'est une cafetière filtre ou caroube ? Découvrons-le ensemble.
Cafetière filtre ("Americano")
Les premiers appareils de ce type sont apparus il y a 200 ans et aujourd'hui, après avoir traversé un processus d'évolution difficile, ils se sont avérés être un appareil fiable et sans problème pour faire du café, si célèbre que tout le monde le sait. La popularité mondiale des cafetières filtre est due à leur facilité d'utilisation et à leur coût relativement faible.
Un appareil simple et facile à utiliser. Une cafetière filtre fonctionne selon un algorithme simplifié par rapport à un geyser:
- L'eau est versée dans le réservoir.
- Mettez du café moulu dans la proportion de 2 c. pour 100 ml d'eau.
- Allumez l'appareil et attendez que la boisson soit préparée.
Caractéristiques de la cafetière filtre
La cafetière de type goutte à goutte et caroube convient à la préparation d'une délicieuse boisson - le café. Mais, par rapport à la seconde, les cafetières filtre permettent de préparer un volume de boisson plus important que les cafetières caroube, conçues pour 1 portion. Caractéristiques de l'article:
- Le volume d'un flacon en verre dans lequel on verse de l'eau froide est de 1 litre.
- Coniqueun filtre pour remplir le café en grains moulu, dans lequel de l'eau chauffée coule à travers un tube spécial.
- Le café est infusé dans le filtre, après quoi il s'égoutte dans la cafetière.
- Passage automatique en mode café chaud.
Mentionnant la différence entre une cafetière filtre et une cafetière caroube, il convient de dire que:
- Les premiers sont beaucoup moins chers et sont équipés de filtres en plastique réutilisables après chaque lavage. Un tel filtre, lorsqu'il est utilisé avec précaution, justifie pleinement les espoirs et permet de se limiter à un seul consommable pour toute la durée de vie, ce qui ne peut être dit d'un filtre en papier qu'il faut remplacer après chaque utilisation. En plus de ces options, vous pouvez également choisir un filtre en acier fiable, bien qu'un tel plaisir soit beaucoup plus cher que les options alternatives.
- La présence de la fonction de réglage de la force de la boisson vous permet de choisir la meilleure option de cuisson. Avec le passage rapide de la vapeur à travers la pâte de café, le résultat n'est pas une boisson forte, mais aromatique.
- Les cafetières en verre sont plus courantes et plus pratiques que les autres. Les inconvénients d'une cafetière en verre incluent la fragilité. Métal - antichoc et durable. La cafetière thermos conserve plus longtemps la chaleur du café infusé.
- Les modèles goutte à goutte disposent d'une fonction anti-goutte supplémentaire qui vous permet de retirer la verseuse jusqu'à 2 minutes et de verser le café dans la tasse sans perdre de précieuses gouttes.
- Certains modèles sont équipés d'une fonction d'arrêt automatique pour économiserressources et mettre l'unité en mode chauffage.
Avantages et inconvénients des cafetières filtre
Le tableau simple ci-dessous montre tous les avantages et les inconvénients de ce type d'appareil. Sur cette base, nous pouvons dire que les qualités positives l'emportent sur certaines lacunes.
| Dignité | Défauts |
| Interface simple | Un type de café |
| Facilité d'utilisation | Qualité de boisson moyenne même à haute concentration |
| Qualité de boisson stable | Coûts supplémentaires dus au nettoyage systématique et à l'achat de filtres de remplacement |
| Fonctionnalité | |
| Politique de prix démocratique (entre 1900 et 2300 roubles) | |
| Assortiment de formes, tailles et volumes |
Cafetière (cafetière expresso)
La principale différence entre les cafetières filtre et caroube réside dans la façon dont la boisson est préparée et sa force. Ces derniers conviennent à la préparation d'espresso fort et de boissons à base de celui-ci.
Le nom "caroube" a été donné à la machine à cause du soi-disant filtre, dans lequel le café moulu est chargé. Extérieurement, il ressemble à une louche avec une petite cuillère et un long manche. Très peu de café est placé dans un tel filtre,seulement 7-12 grammes, mais cela n'affecte pas la qualité et la force de la boisson. L'ensemble complet de machines à café professionnelles comprend au moins deux filtres, qui déterminent directement la possibilité de préparer plusieurs tasses de café à la fois, et pour un usage domestique, l'option avec une corne convient également.
Les cafetières Rozhkovy sont à vapeur et à pompe, bien qu'extérieurement similaires, mais structurellement complètement différentes. Les premiers chauffent l'eau dans une chaudière spéciale, la portant presque à ébullition, après quoi ils font passer le liquide à travers un filtre avec du café. Ces derniers fonctionnent sur le principe de l'eau courante sous haute pression, ce qui permet à de l'eau chaude, mais non bouillante, de pénétrer dans le filtre. Ce schéma offre des conditions optimales pour une extraction de haute qualité et la préservation de la composition aromatique du café. C'est ce qui donne un arôme de café si persistant (par rapport au goutte à goutte) d'une cafetière à caroube.
Un certain nombre de modèles fonctionnels de machines professionnelles avec un système automatisé et des dizaines de fonctions et de modes sont produits sur la base d'appareils à pompe.
En même temps, les modèles simples (faits maison) de cafetières à la caroube ne sont pas trop sophistiqués en matière d'entretien. Il est facile de les utiliser, l'essentiel est d'apprendre à tasser correctement le café dans le cône.
Quelle est la différence entre une cafetière caroube et une cafetière filtre
Cette version de la machine à café est facile à utiliser et économique. Préparer une boisson dans une telle cafetière ne prend que quelques minutes. Le principe de fonctionnement est de faire passer la vapeur à travers un filtre avec des grains broyés placés dansklaxon spécial.
Beaucoup ont du mal à choisir: cafetière filtre ou caroube. Veuillez noter que les caractéristiques des appareils de type caroube incluent:
- Matériel pour la fabrication des cornes: plastique ou métal. Les premiers sont moins chers, les seconds sont plus chers, mais ils sont également préférables dans le choix des baristas particulièrement professionnels, car ils ont une longue durée de vie et sont plus pratiques.
- La puissance de l'appareil est de 1000-1700 W à la pression optimale pour le klaxon 9 bar, pour la pompe - 15 bar.
- La capacité de chauffer l'eau à une température de 95o. Il est important que ce niveau ne soit pas dépassé, sinon une température trop élevée endommagera l'équipement.
Certaines fonctionnalités
Certaines de ces caractéristiques incluent:
- Ajout installé sous la forme d'un cappuccinatore qui permet à certains modèles de machines à café de préparer une boisson avec de la mousse de lait.
- Café en dosettes. Vous pouvez toujours acheter du café moulu préemballé sur le marché. En utilisant une dosette, vous n'avez pas besoin de mesurer le nombre de grains moulus à chaque fois pour remplir la machine. L'utilisation d'une dosette est pratique, car elle vous libère du lavage et du nettoyage constants, mais elle n'est pas économique.
- Une autre différence entre les cafetières à caroube et les machines à goutte est l'ajout d'une soupape de protection, conçue pour soulager l'excès de pression de vapeur.
- La présence d'indicateurs qui ne sont pas du tout obligatoires, mais vous permettent d'éviter les pannes courantes dues à un niveau d'eau insuffisant ou à une température excessive.
- La deuxième pompe, qui, contrairement à d'autres modèles, vous permet de préparer deux tasses de café à la fois en une seule fois.
Différentes facettes des cafetières caroube
Familiarisez-vous avec les principaux avantages et certaines des qualités négatives des cafetières caroube afin de faire le bon choix entre une cafetière filtre et une cafetière caroube.
| Dignité | Défauts |
| Café infusé de haute qualité | Coût élevé, surtout pour les modèles de pompes |
| Cuisson rapide (1 tasse prend 30 à 120 secondes) | Encombrant |
| Variété de recettes | Nécessite des compétences |
| Large gamme de formes, tailles, variétés | Nécessite un entretien minutieux et régulier |
| Large fonctionnalité supplémentaire |
Maintenant, vous pouvez déterminer par vous-même, sur la base des informations ci-dessus, quelle cafetière est la meilleure: caroube ou goutte à goutte. Les experts recommandent le goutte à goutte pour la maison, la caroube pour les activités professionnelles, mais le choix final vous appartient, surtout si vous êtes un vrai connaisseur de café.
