Beaucoup de gens demandent ce qu'est une clémentine. Aujourd'hui, nous allons non seulement essayer de répondre à cette question, mais aussi parler des propriétés et de la teneur en calories de ce fruit.
Qu'est-ce qu'une clémentine ?
La clémentine est considérée comme un hybride de mandarine et d'orange. Ce fruit tire son nom d'un éleveur et d'un prêtre réunis par Clément. Il a d'abord développé ce fruit au début du 20ème siècle en Algérie.
Extérieurement, la clémentine ne diffère pratiquement pas de la mandarine. La seule différence est que le premier a une couleur orange plus riche. Quant au goût, la clémentine est le fruit au goût sucré le plus prononcé et à l'arôme éclatant.
Où pousse la clémentine ?
Cet hybride pousse sur de grands arbres à cime dense (jusqu'à 5-6 mètres) dans les pays méditerranéens: en Espagne, au Maroc, en Algérie, en Italie, en Turquie. En raison de son arôme persistant et très agréable, ses feuilles sont souvent ajoutées au thé. Ils ont une forme oblongue, pointue aux extrémités. Il y a de petites épines près des branches.
Qu'est-ce qu'une clémentine et en quoi diffère-t-elle des mandarines ? Comparée à cette dernière, la clémentine est plus résistante au gel et cède beaucoup plus tôt. Pelerce fruit est très fin, étroitement attaché à la pulpe. En règle générale, la clémentine apparaît dans les rayons des magasins russes en octobre-février et est la plus demandée pendant les vacances du Nouvel An.
Types de clémentine
Les types de fruits suivants sont distingués:
- Corse. Ce type d'orange est considéré comme royal. Dans ces fruits, il n'y a pas de pépins du tout et ils ont un arôme plus brillant que toutes les autres mandarines. Les clémentines corses apparaissent sur les marchés de notre pays en novembre-février et se distinguent par leur riche couleur rouge. La principale caractéristique distinctive est la vente de fruits sur une branche avec des feuilles.
- Espagnol. Cet hybride a environ 10 graines. Il peut être à la fois grand et petit. Les clémentines espagnoles ont leur propre sous-espèce.
- Montréal. Les clémentines de cette espèce sont élevées très rarement, généralement en Algérie ou en Espagne. Le fruit est de taille moyenne, a le plus grand nombre de graines par rapport aux deux premiers types. La clémentine de Montréal est importée en Russie déjà en octobre.
Calories de clémentine
Nous avons déjà réfléchi à ce qu'est une clémentine. Parlons maintenant de ses propriétés utiles, de sa teneur en calories.
Ainsi, cet hybride est si riche en vitamines (C, E et groupe B) et oligo-éléments (zinc, manganèse, sélénium, magnésium, sodium, phosphore, potassium, calcium, fer, cuivre) qu'à long terme la consommation de l'un ou l'autre du nombre de fruits peut presque complètement reconstituer votre corps avec le nécessaire à la viesubstances.
Ce n'est un secret pour personne que les mandarines sont considérées comme l'un des fruits les moins caloriques. Les clémentines en font également partie. Ils ne contiennent pas plus de 48 calories. Par conséquent, ces fruits sont souvent consommés pendant les régimes ou pour maintenir le tonus.
Propriétés utiles
En raison de leur teneur en oligo-éléments et vitamines utiles, les clémentines sont recommandées pour ceux qui ont des problèmes de digestion et de tractus gastro-intestinal. De plus, ce fruit est utilisé pour améliorer le métabolisme dans le corps, renforcer le système immunitaire et aussi pour augmenter l'appétit.
Comme toute variété de mandarines, les clémentines favorisent le renouvellement des cheveux et de la peau. Il convient de noter que les agrumes de ce type améliorent l'acuité visuelle et que leur jus fraîchement pressé aide à prévenir les rhumes (IRA et grippe).
L'huile essentielle de clémentine est souvent utilisée comme l'un des remèdes les plus efficaces contre la dépression et l'insomnie. De plus, il est utilisé en cosmétologie. L'huile de ce fruit aide à se débarrasser des verrues, de la cellulite, de l'acné, des cicatrices et des vergetures, et vous permet de garder votre peau jeune plus longtemps.
Contre-indications à l'utilisation de la clémentine
Comme les mandarines (pratiquement toutes leurs variétés), la clémentine a de nombreux bienfaits pour la santé, mais elle peut aussi être nocive pour la santé humaine. Regardons ces cas.
Tout d'abord, chacun doit comprendre que les agrumes ne peuvent pas être consommés en grande quantité. Autrementil existe un risque élevé de réactions allergiques. Il convient également de les utiliser avec précaution pour ceux qui souffrent de gastrite, d'entérite, de néphrite, de cholécystite, d'ulcères d'estomac et de colite. Vous devez les manger uniquement dans la quantité recommandée par le médecin.
De plus, tous les amateurs d'huiles aromatiques doivent savoir: après avoir utilisé l'huile de clémentine comme hydratant pour la peau, il ne faut en aucun cas prendre le soleil pendant 1 heure. C'est parce que l'huile est phototoxique. Et les futures mamans doivent se méfier de ce remède (surtout pendant les trois premiers mois de grossesse).
Quels plats peut-on préparer avec la clémentine ?
La clémentine est un fruit qui peut être ajouté à presque toutes les pâtisseries, les desserts, certaines salades, ainsi que les collations. Voici un exemple du plat "Salade de clémentines au chocolat", dont l'ingrédient principal est ce fruit particulier.
Pour sa préparation, vous aurez besoin de: une poignée d'amandes effilées, 5-6 c. cuillères de sucre, 100 gr. chocolat noir (noir ou au lait - pour un amateur), 8 pièces de clémentines, menthe fraîche, 4-5 cuil. à soupe d'eau, un peu de vanille.
Épluchez les agrumes, retirez les noyaux et coupez les fruits en croix. Couper les feuilles de menthe, hacher les amandes. Disposer les clémentines hachées sur plusieurs assiettes et saupoudrer de menthe et de noix. Après cela, portez l'eau à ébullition, ajoutez-y le sucre et la vanille. Faire bouillir un peu pour faire un sirop. Nous les parsèmerons de fruits posés sur des assiettes. Saupoudrer dessusChocolat. Cette salade est très saine et savoureuse, votre famille l'aimera certainement.
Quelles boissons peut-on faire avec des clémentines ?
Souvent, un hybride de mandarine et d'orange est utilisé pour la liqueur. Le nom de cette boisson peut être différent, mais la recette est presque la même.
Pour réaliser une liqueur de clémentine rapide, faites le plein de produits tels que clémentines (environ 1 kg), vodka ou moonshine (500 ml), sucre (300 g).
Rincez les fruits, séchez-les et coupez-les en tranches sans les éplucher. Placez les clémentines hachées dans un bocal en verre, ajoutez-y de la vodka et fermez avec un couvercle en plastique. La liqueur doit être infusée pendant au moins deux jours dans un endroit sombre à température ambiante. Après infusion, ajoutez le sucre, mettez à feu doux, portez à ébullition, faites bouillir pendant 7 à 8 minutes en retirant systématiquement la mousse. Refroidir la liqueur et la filtrer à travers une passoire très fine ou une étamine. Puis mettre en bouteille et réfrigérer.
Qu'est-ce qu'une clémentine ? C'est une aubaine pour les hôtesses ! Il s'avère que ce fruit est non seulement utile, mais aussi très savoureux. Il peut être utilisé pour préparer de merveilleux plats et boissons.
