Le coing est étonnamment parfumé et sain. Nous avons la possibilité d'en manger tout au long de l'année. Le coing ordinaire ne s'applique pas aux produits consommés crus - il est d'usage d'en faire de la confiture, sans quoi il est impossible d'imaginer la cuisine des peuples d'Asie centrale et du Caucase. Le fruit est apprécié des gourmets des pays méditerranéens. Les plats de viande auxquels il est ajouté ont un arôme inhabituel, et les boissons qui en sont issues étanchent parfaitement la soif et fournissent au corps des vitamines.
Le coing commun appartient à la famille rose, genre Cydonia. La patrie de la plante est l'Asie centrale et le Caucase, mais aujourd'hui, elle est cultivée avec succès par des jardiniers d'Europe et d'Amérique, d'Australie et d'Afrique. Les fruits dorés sont sphériques ou en forme de poire, ils sont recouverts d'un léger enduit floconneux qui disparaît pendant la maturation.
Pomme dorée
C'est ainsi que l'on appelait le coing dans la Grèce antique, où le fruit était vénéré comme un symbole de la combinaison harmonieuse du féminin et du masculin, une vie conjugale heureuse. Les anciens Romains l'identifiaient à la déesse de l'amour Vénus, étonnantel'arôme du fruit était considéré comme un aphodisiaque, donnant aux hommes force et endurance, et aux femmes - irrésistibilité. Presque toutes les anciennes variétés de plantes qui ont pris racine et ont commencé à être cultivées dans les pays européens ont été sélectionnées par des jardiniers romains.
Propriétés curatives de la pomme d'or
La médecine traditionnelle utilise largement les propriétés médicinales de la plante. Le coing est un fruit qui a de la pulpe et des graines médicinales. Même ses feuilles ont des propriétés curatives. Le coing mûr contient de la niacine et de l'acide ascorbique, des pectines, du phosphore, du calcium et du potassium, du magnésium et du phosphore. À l'aide de fruits, le béribéri, la diarrhée, les maladies pulmonaires, les maladies cardiaques et vasculaires sont traitées. De plus, le produit a un effet cholérétique et diurétique sur le corps.
L'action bactéricide du jus est utilisée dans le traitement des processus inflammatoires de la cavité buccale, des plaies et des ulcères - sur la peau. Des décoctions et des infusions aux propriétés enveloppantes sont préparées à partir des graines.
Coing commun en cuisine
Le coing contient une grande quantité de pectines, c'est donc une matière première inestimable pour la confection de confitures, conserves, marmelades. Il est également utilisé sous forme cuite. Le traitement thermique améliore considérablement le goût du fruit, supprime l'astringence et le rend plus doux. Pendant la cuisson, les propriétés utiles du produit ne sont pas perdues.
Le coing donne un goût original et agréable aux plats de bœuf, de porc, de veau ou de volaille. Pour préserver l'arôme d'origine, vous ne devez pas éplucher le fruit - il est dedanstoutes les substances aromatiques sont concentrées.
Une perte minimale de vitamines est assurée par le stockage de fruits crus écrasés recouverts de sucre. Utilisez ce blanc pour faire des boissons.
La décoration de n'importe quel intérieur est toujours le même coing. Une photo où le fruit doré agit comme un accent dans la conception de la table de fête peut être facilement trouvée. L'arôme agréable qu'il dégage remplit rapidement toute la pièce, créant une atmosphère de confort et de convivialité particulière.
