Aujourd'hui, dans n'importe quel magasin spécialisé, vous pouvez acheter une variété de casseroles, bouilloires et casseroles antiadhésives, en aluminium et en émail. Cependant, malgré cette diversité, de nombreuses ménagères utilisent encore des ustensiles de cuisine en fonte. Cet ustensile durable mais lourd était considéré comme une relique de l'ère soviétique jusqu'à récemment, mais aujourd'hui, il a retrouvé son ancienne popularité. Après avoir lu cet article, vous apprendrez à entretenir les ustensiles de cuisine en fonte et à choisir les bons produits.
Les avantages de ce matériau
Les produits fabriqués à partir de ce métal lourd se caractérisent par une résistance élevée à la chaleur. Ils sont capables de résister à des températures élevées et de conserver la chaleur pendant longtemps. Les ustensiles de cuisine en fonte sont idéaux pour rôtir la viande. Il peut être placé en toute sécurité dans un four préchauffé sans craindre qu'il n'éclate.
Ce matériau est chimiquement inerte. Il résiste aux environnements acides et alcalins agressifs. Par conséquent, il ne réagira pas avec les aliments cuits en fonte.
Ces ustensiles sont considérés comme universels. Elle est avec le mêmeUtilisé avec succès à la fois sur un feu ouvert et au four. Les plats qui y sont préparés se distinguent par des qualités gustatives particulières. Solides et durables, les ustensiles de cuisine en fonte peuvent être transmis de génération en génération.
A-t-il des défauts ?
Comme tout autre matériau, la fonte présente plusieurs inconvénients. Le plus important d'entre eux est le poids relativement important des produits. De plus, les plats fabriqués à partir de celui-ci sont sensibles à la corrosion. Par conséquent, il nécessite des soins particuliers. De la rouille peut apparaître sur la surface des casseroles et des poêles en raison d'une mauvaise utilisation. De plus, même les meilleurs ustensiles de cuisine en fonte sont capables d'absorber certaines saveurs alimentaires et de les transférer à d'autres aliments qui y sont cuits.
Que rechercher lors de l'achat ?
Sur les étagères des magasins modernes présente une vaste gamme de casseroles et poêles. Afin de choisir des produits vraiment de haute qualité parmi toute la variété présentée, vous devez faire attention à plusieurs critères importants. Tout d'abord, vous devez vérifier le poids de la batterie de cuisine en fonte que vous aimez. Les fabricants ont commencé à produire des versions légères de ces produits, mais il est toujours conseillé de privilégier les casseroles lourdes. Plus ils sont massifs, plus ils dureront longtemps.
Vous devez également tenir compte du but pour lequel le produit est acheté. Alors, pour faire des crêpes, une petite poêle à bords bas est idéale. Si vous prévoyez d'y cuisinernourriture pour une famille nombreuse, il vaut mieux opter pour l'option avec des côtés hauts.
Il est souhaitable que les ustensiles de cuisine en fonte soient équipés d'un couvercle, sous lequel il est pratique de cuisiner toutes sortes de plats. Sinon, le jus gras éclaboussera toute la cuisine et vous devrez souvent laver la cuisinière. La poignée du produit ne demande pas moins d'attention. Ce serait bien s'il était amovible. Mais c'est encore mieux d'avoir des ustensiles de cuisine avec des œillets en fonte qui ne se déforment pas sous l'influence des températures élevées.
Comment préparer le produit avant utilisation ?
Les ustensiles de cuisine en fonte doivent être prétraités avant la première utilisation. Cela est nécessaire pour le nettoyer des traces d'huile moteur. Tout d'abord, il doit être lavé à l'eau chaude avec un détergent. Après cela, vous devez verser du sel ordinaire dans la casserole et l'enflammer pendant 40 à 60 minutes. Vous pouvez le faire à la fois sur la cuisinière et au four, chauffé à 175-200 degrés. Ces manipulations simples élimineront les odeurs désagréables.
Ensuite, la surface de la casserole doit être graissée avec de l'huile végétale et enflammée à nouveau, cette fois pendant une demi-heure. À la suite de cette simple action, une sorte de couche protectrice se forme, qui a un léger effet antiadhésif et empêche la corrosion.
Comment entretenir les ustensiles de cuisine en fonte ?
Les ustensiles de cuisine fabriqués à partir de ce matériau sont sensibles à la corrosion. Afin de prolonger la duréeopération, vous devez suivre quelques règles simples. Il ne faut pas oublier que de tels plats ne conviennent pas au stockage à long terme des aliments. Les plats qui y sont cuits doivent être transférés dans d'autres récipients ou récipients.
Il est interdit de laver les ustensiles de cuisine en fonte avec des produits abrasifs qui détruisent le revêtement anti-adhérent obtenu. Ne stockez pas de casseroles mouillées. Bien sécher après chaque lavage. Pour ce faire, il est recommandé de mettre la vaisselle au feu jusqu'à ce que l'humidité se soit complètement évaporée.
Conserver les chaudrons et casseroles en fonte de préférence dans un endroit sec et bien aéré. Si, pour une raison quelconque, la vaisselle a commencé à rouiller, elle peut être restaurée. Il s'agit d'une procédure assez simple qui ne nécessite pas de compétences ni d'outils particuliers. Un abrasif peut être utilisé pour enlever la rouille résultante. Dans les cas simples, une éponge ordinaire destinée à laver la vaisselle suffit à restaurer la fonte, dans les situations plus difficiles, le papier de verre convient. Après cela, le produit doit être soigneusement lavé à l'eau chaude courante et enflammé pendant une demi-heure.
Ustensiles de cuisine en fonte: avis
Les femmes au foyer qui utilisent de tels produits constatent que les aliments qui y sont cuits acquièrent des qualités gustatives particulières. De plus, les casseroles et chaudrons en fonte sont très durables et peuvent durer des décennies. Dans certaines familles, ils sont transmis de grand-mère à petite-fille.
