Aujourd'hui, presque toutes les femmes au foyer ont un thermomètre pour aliments. Avec ce petit appareil, vous pouvez déterminer rapidement et avec précision le degré de préparation d'un plat. Dans cet article, vous découvrirez les principaux avantages de ce produit.
Les caractéristiques les plus importantes des thermomètres culinaires
Du fait que le thermomètre pour aliments est équipé d'une sonde spéciale, il permet plusieurs fois de faciliter le processus de cuisson. Grâce à cet appareil, toute femme au foyer pourra comprendre si le plat est cuit.
Un produit de qualité doit répondre à plusieurs exigences importantes pour de tels produits. Tout d'abord, il dispose d'une gamme assez large de mesures de température. En règle générale, cette plage va de -30 à +300 degrés. Un bon produit est capable de fournir les données les plus précises en quelques secondes après le début de l'utilisation. De nombreux fabricants équipent un thermomètre pour aliments de cuisine d'un signal sonore. Le boîtier d'un produit de qualité a une protection supplémentaire contre l'humidité.
Existantvariétés
Les magasins modernes proposent une gamme assez large de produits similaires. Tous les produits manufacturés peuvent être divisés en trois types principaux:
- Thermomètre alimentaire standard, réalisé sous la forme d'un stylo avec une sonde métallique. La plage de températures mesurées va de -50 à +300 degrés. Par conséquent, il est utilisé avec succès aussi bien dans l'industrie que dans la vie quotidienne.
- Le thermomètre avec un capteur de température à distance. Ce type de produit a une excellente fonctionnalité et est largement utilisé dans les environnements industriels. Un élément à distance connecté à l'unité principale via un câble permet un contrôle à distance de la température constante.
- Thermomètre portable, qui est un appareil compact avec une sonde pointue pliable. Avec ce produit, vous pouvez déterminer rapidement et avec précision la température du caramel, du sirop ou de la confiture lors de la préparation des pâtisseries et des desserts.
Une autre classification
En plus des catégories décrites, tous les thermomètres culinaires sont divisés en liquide, sonde, lecture rapide et bimétallique.
Les produits appartenant au premier groupe sont assez fragiles et nécessitent une manipulation soigneuse. Ils sont remplis de mercure, de kérosène ou d'alcool éthylique. Parmi leurs principaux avantages figurent la rapidité de la mesure et le faible coût comparatif.
Les appareils appartenant au deuxième groupe fonctionnent avec une sonde sous laquelle se trouvent deux fils. Ils sont soudés ensemble et conduisent à une variablerésistance, qui est très sensible aux changements de température. Certains modèles de thermomètres à sonde peuvent émettre des bips. Les inconvénients de ces produits incluent une précision de mesure insuffisante et une usure rapide.
Les dispositifs de lecture instantanée sont également appelés sondes. Mais leurs flacons et lecteurs sont combinés en un tout. Ce type de thermomètre est conçu pour une utilisation manuelle. Les principaux avantages de ces produits incluent la rapidité d'obtention des résultats. Cependant, vous devez être préparé au fait que le coût des thermomètres à lecture instantanée est assez élevé. La différence de prix est due à la disponibilité de fonctionnalités supplémentaires.
Le thermomètre bimétallique ressemble à une montre. Pour sa production, une plaque est utilisée, composée de deux métaux aux propriétés différentes. Lorsqu'il est chauffé, l'un d'eux se dilate moins que l'autre, ce qui fait que l'aiguille du thermomètre dévie dans la bonne direction.
Où sont utilisés les thermomètres de cuisson ?
Le thermomètre alimentaire ultra-moderne est considéré comme un instrument indispensable largement utilisé dans l'industrie. Cet outil est utilisé dans les usines de confiserie, les boulangeries et les boulangeries. Il surveille la température de la pâte pendant le processus de pétrissage. Dans les ateliers spécialisés dans la production de viande hachée, saucissons, saucissons et autres produits à base de viande, un thermomètre culinaire permet de contrôler la température des produits à toutes les étapes de la fabrication.
Dans la restauration et les institutions publiquesaliments utilisent souvent un thermomètre électronique pour aliments. Il est pratique à utiliser pendant la cuisson. Les barmen ont des thermomètres spéciaux pour les cocktails, le lait et les boissons alcoolisées.
À la maison, il est très pratique de mesurer la température des aliments pour bébés, du café et d'autres boissons avec de tels appareils.
Principaux avantages des thermomètres de cuisson
Un thermomètre alimentaire utilisé lors de la préparation de divers plats présente un certain nombre d'avantages indéniables. Tout d'abord, cela facilite grandement la cuisson. La sonde ultra-fine détermine avec précision la température à l'intérieur du produit sans perturber son apparence. En règle générale, l'acier inoxydable est utilisé pour la fabrication de cet élément.
Pratiquement tous les appareils modernes fonctionnent dans une plage de températures assez large et passent facilement d'un mode à l'autre.
