Le quinoa blanc, ou autrement quinoa, est une plante à la réputation ambiguë. D'une part, c'est une mauvaise herbe qui se caractérise par une incroyable vitalité et une propagation rapide. D'autre part, c'est une herbe utile qui a été utilisée pour la nourriture depuis l'Antiquité. Et maintenant, il est utilisé pour faire de délicieuses salades, et est également utilisé comme remède contre le rhume.
Gaze blanche: description de la plante
Probablement, il n'y a pas une telle personne dans la bande médiane et méridionale de la Russie, qui n'a jamais vu cette plante près de la maison ou dans le jardin. L'herbe a de nombreuses variétés et peut être touffue ou à tige unique avec des feuilles.
Les feuilles ont généralement la forme d'un losange et sont décorées de dents douces sur les bords. Le nom de la gaze blanche a été donné à la plante en raison de la floraison blanche particulière sur les feuilles des deux côtés. Le quinoa fleurit de fin juillet à septembre. Ses inflorescences sont paniculées, leur longueur peut aller de 10 à 45 cm et une plante peut produire environ 100 000 graines extrêmement tenaces par saison. Ils conservent leur capacité de germination après avoir traversé l'œsophage des animaux et des oiseaux. Ne perdez passes propriétés et après un long séjour dans le sol en prévision de meilleures conditions de croissance.
Dégâts causés par les mauvaises herbes
Le marais blanc est une mauvaise herbe qui nécessite une destruction constante dans les potagers et les champs agricoles. Après tout, le taux de reproduction du quinoa est très élevé. Avec des mesures intempestives prises, les cultures culturelles meurent. La plante peut atteindre une hauteur d'environ un mètre, ce qui crée de l'ombre dans les parcelles de jardin.
Lutter contre l'invasion de cette mauvaise herbe dans les champs à l'aide d'herbicides et d'ameublissement du sol. Dans les parcelles de jardin, vous pouvez recouvrir la gaze d'un film noir pour qu'elle brûle. Les pelouses jonchées de quinoa doivent être tondues régulièrement afin que les graines n'aient pas le temps de mûrir.
Utilisation en cuisine
Les gens de l'ancienne génération se souviennent comment, pendant les années de famine de la guerre, la gaze blanche a sauvé les gens de la famine. Les feuilles ont été séchées et cuites à partir d'eux crêpes. Le plus souvent, des graines étaient utilisées, à partir desquelles la bouillie était cuite. L'abus de plats de quinoa peut entraîner une perte de substances contenant de l'azote dans le corps. En conséquence, une dystrophie musculaire et des troubles métaboliques se produisent. Une personne devient déprimée et l'immunodéficience apparaît.
En Roumanie, la gaze blanche est utilisée comme assaisonnement pour la fermentation des courgettes, des tomates et des poivrons de laitue. En hiver, ils tombent sur les plats de viande et le hominy.
Pour préparer une salade vitaminée, vous aurez besoin d'un bouquet d'herbe de quinoa, de carottes (elle peut être bouillie), de crème sure, d'une cuillère à café de vinaigre et d'une pincée de sel. Tout est écrasé de quelque manière que ce soit et ravitaillécrème sure et vinaigre.
Il y a une autre recette. Vous devez prendre de l'oseille (60 grammes), du quinoa (160 grammes), des pommes de terre bouillies (4-5 tubercules moyens), un œuf à la coque. Tous les ingrédients sont broyés et mélangés. Le plat est assaisonné de raifort râpé et d'huile végétale.
Squinoa et beignets d'avoine
Ce plat a été préparé par nos ancêtres dans des poêles russes. Au 21e siècle, la préparation des beignets a subi quelques changements. La recette moderne comprend les herbes et aliments suivants:
- quinoa;
- ortie;
- oignon vert;
- gruau ou farine;
- 1 œuf;
- sel et épices.
Dans le bol du mélangeur, vous devez broyer tous les légumes verts. La farine d'avoine est versée avec de l'eau bouillante et infusée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle gonfle. Deux masses sont combinées, 1 œuf et des épices sont ajoutés. Les futures crêpes sont disposées sur une poêle chaude avec du beurre avec une cuillère et frites des deux côtés. Le plat peut être servi avec de la crème sure ou du lait.
Utilisation en médecine traditionnelle
La gaze blanche n'est pas utilisée dans la médecine officielle et les produits pharmaceutiques. Mais il existe de nombreuses recettes folkloriques utilisant cette herbe. Ce qui n'est pas surprenant, car la marya blanche contient du carotène, de la saponine, de la vitamine C, des acides organiques.
L'herbe de quinoa broyée est utilisée pour arracher les échardes et soigner les plaies. Le même remède traite efficacement un lit d'ongle en décomposition. Pour préparer le médicament, l'herbe fraîchement cueillie est pétrie dans un mortier.
Infusion de la plantepréparé comme suit. Prenez 4 cuillères à soupe d'herbe de quinoa fraîche, versez un verre d'eau et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes. La composition refroidie traite les démangeaisons cutanées, les plaies, rince la bouche avec la gingivite et les maladies de la gorge. Pris en interne pour la diarrhée, les maux de tête et les états hystériques.
Hippocrate dans ses enseignements a mentionné l'infusion de quinoa comme un remède contre la toux et l'enrouement.
L'herbe fraîche cuite à la vapeur aide à lutter contre la sciatique. Pour ce faire, la plante doit être frottée et appliquée en compresse sur le point sensible et laissée agir quelques heures.
Le jus de quinoa nettoie le tractus gastro-intestinal et élimine les substances toxiques du corps. Pour sa préparation, la matière première est passée dans un hachoir à viande, le mélange résultant est pressé. Le jus est consommé à l'intérieur de 70 grammes avec une cuillère à soupe de miel une demi-heure avant les repas. À l'extérieur, les callosités des jambes sont traitées avec du jus.
Vous devez récolter le quinoa au printemps avant qu'il ne fleurisse. Vous ne pouvez pas utiliser l'herbe qui pousse près des routes. Il est préférable de trouver de la gaze blanche à leur chalet d'été ou au village.
Contre-indications
Queen consommé en grande quantité peut aggraver l'état des maladies chroniques du système digestif. N'utilisez pas de marijuana pour les maladies du système urinaire, de la vésicule biliaire, des calculs rénaux.
La durée de conservation du quinoa cru séché est de 1 an. Après cette période, l'utilisation de Marya nuira au corps.
