Il n'y a pas un tel homme qui n'aimerait pas la pêche. La pêche n'est pas seulement de la nourriture, c'est une détente pour l'âme et le corps. Mais il ne s'agit pas de cela, mais de savoir comment fabriquer soi-même des fumoirs pour le poisson, pour cuisiner du poisson fumé à la maison et au camping, et ce qui est nécessaire pour cela.
Pratiquement tout le monde ne refusera pas de goûter du poisson fumé maison, et sous cette forme, il se conservera beaucoup plus longtemps.
Alors, de quoi avez-vous besoin pour fabriquer un fumoir à poisson de vos propres mains ? Il ne fournit pas de conceptions complexes et le matériel peut être trouvé dans votre garage ou votre placard.
Une méthode très primitive consiste à utiliser un vieux réservoir de dix litres comme récipient à fumer, mais il ne doit pas être mince. En tant que plaque à pâtisserie, un treillis ou des tiges sont utilisés. Dans le premier cas, les fumoirs à faire soi-même pour le poisson peuvent être superposés, dans le second cas, les perchoirs sont soudés par points au même niveau, traversant, et le poisson est suspendu à des hameçons. Les grilles sont meilleureschoisissez l'acier inoxydable, car le zinc présent dans le fer ordinaire, lorsqu'il est chauffé, commence à se détacher et à se déposer sur le poisson.
Si le bouchon du réservoir est perdu, il peut être remplacé par une feuille de fer ordinaire, l'essentiel est d'assurer son ajustement serré, car la pénétration d'oxygène dans le réservoir est inacceptable. Le processus est aussi simple que la conception elle-même. De la sciure d'arbres fruitiers est placée au fond du réservoir, le poisson est suspendu, fermé avec un couvercle et mis au feu.
La deuxième façon de fabriquer un fumeur de poisson à faire soi-même nécessite des compétences et des connaissances en plomberie et en soudure. Le fumoir sera une boîte en métal aux dimensions suivantes: longueur - 60 centimètres, largeur et hauteur - 30 centimètres, épaisseur du métal - 2 millimètres. Lors du soudage, n'oubliez pas la sécurité.
Les coutures du fumoir doivent être entièrement bouillies, ne laissant aucun espace afin d'éviter les fuites de fumée. Les plateaux sont disposés sur deux niveaux et doivent être amovibles pour faciliter la cuisson. Pour ce faire, un petit canal est soudé le long des côtés longs par soudage par points, sur lequel se trouve la grille. Le couvercle doit être uniforme, non déformé, avec une poignée et bien ajusté à la boîte. Vous pouvez emporter un tel fumoir avec vous pour pêcher et vous pouvez immédiatement faire cuire la prise. Le principe de fonctionnement est le même que dans le cas d'un réservoir conventionnel.
Troisième voie. Un fumoir électrique à faire soi-même est de conception plus complexe. Ses dimensions peuvent êtredifférent, selon le volume de poisson que vous prévoyez de cuisiner. Certains artisans utilisent un réfrigérateur qui ne fonctionne pas sans pièces internes, de vieilles cuisinières à gaz ou le fabriquent en tôle de 2 mm d'épaisseur comme tiroir.
La particularité du fumoir électrique est que ce n'est pas un feu ouvert qui sert d'élément chauffant, mais un brûleur électrique intégré au fumoir. Dans la partie supérieure, il y a des perchoirs pour suspendre les poissons.
Un bol de copeaux de noix est placé sur le brûleur, une plaque à pâtisserie est placée dessus pour réduire la chaleur, bien fermée avec un couvercle, et c'est tout, vous pouvez commencer à fumer.
Voici à quoi ressemble un fumoir fait maison. Des dessins "maison" peuvent être trouvés si vous voulez quelque chose de plus original.
