Pratiquement toutes les méthodes traditionnelles de fabrication de la boisson forte la plus courante - la vodka - sont issues des recherches du chimiste russe T. E. Lovitz, qui a étudié l'interaction de l'alcool avec les charbons. Grâce à ses travaux, une colonne de charbon est aujourd'hui considérée comme le moyen le plus efficace pour une purification d'alcool de haute qualité. Ce n'est qu'après une libération complète des impuretés que la boisson alcoolisée devient de haute qualité. Ceci s'applique également au clair de lune fait maison.
Sélection charbon
La plupart des artisans pensent que le meilleur charbon pour nettoyer l'alcool fort est le bouleau. En fait, fabriquer soi-même une colonne de charbon à partir de bouleau est le moyen le plus simple et le moins cher, c'est pourquoi ce type de charbon est si courant. Avec son bon marché, il justifie également son utilisation fréquente pour le nettoyage de l'alcool à des fins industrielles, ainsi que dans la fabrication de charbon actif pharmaceutique.
Malgré le fait que l'utilisation du charbon de bois de bouleau soit courante, les comprimés pharmaceutiques ne doivent pas être utilisés pour nettoyer l'alcool. Le fait est que, pour lier les ingrédients, ils contiennent, en plus du charbon, d'autres composants qui donneront au produit final un arrière-goût désagréable.et odeur. De plus, la réaction chimique d'un composant supplémentaire, par exemple le talc ou l'amidon, peut avoir des effets néfastes sur le corps et provoquer un syndrome de gueule de bois sévère, dont l'apparition, comme vous le savez, dépend directement de la qualité de la boisson.
Besoin de filtrer
Une colonne de charbon est nécessaire pour purifier l'alcool fort non seulement de la turbidité visible, mais aussi des composés chimiques toxiques contenus dans la composition.
Parmi les plus courants, on trouve:
- alcool méthylique;
- huiles de fusel;
- éthers;
- aldéhydes (acétique, huile, croton, etc.).
Pour chaque élément, il existe des valeurs autorisées, que la colonne de charbon aide à atteindre. Au cours des siècles passés, le chêne, l'aulne, le tilleul, le hêtre ou le peuplier étaient considérés comme les meilleurs charbons, mais aujourd'hui, il est assez difficile de les trouver en vente.
Premiers filtres
Au départ, le processus de purification de la vodka se faisait à l'aide de charbon brut ordinaire. Riche en diverses résines, cette méthode de filtration a sensiblement modifié le goût de la boisson. La première colonne de charbon pour l'épuration des liqueurs fortes était un cylindre de cuivre de plusieurs mètres de haut. De telles dimensions de l'appareil sont encore utilisées aujourd'hui, mais déjà à l'échelle de la production. De plus, auparavant, la boisson alcoolisée était conservée dans la colonne pendant près d'une journée, ce qui influençait grandement non seulement la purification, mais également toutes les propriétés organoleptiques du produit final. De plus, la vodka était enrichie d'acides alimentaires etacétaldéhydes, qui nuisent au corps humain.
Choix correct du filtre
Étant donné que les molécules de diverses impuretés nocives ont des tailles différentes, il est nécessaire de sélectionner la qualité du charbon à purifier en fonction de certaines règles.
Ainsi, une colonne de charbon remplie de charbon provenant d'os d'animaux ne libérera de l'alcool qu'à partir de petites molécules, laissant une grande quantité d'huiles de fusel dans le produit final. Le charbon de bois d'origine bois présente les meilleures qualités de filtration, il est donc considéré comme une option idéale pour un usage privé. Vous pouvez acheter du charbon spécialisé pour le nettoyage de l'alcool, produit sous les marques BAU-A et OU-A. Ce produit est fabriqué à partir de la décomposition du bois fruitier ou du bouleau.
De plus, une colonne de charbon faite maison fonctionnera parfaitement avec:
- charbon de bois pour barbecue;
- filtres à eau;
- charbon maison.
Production de charbon pour colonne
Pour qu'une colonne de charbon pour le nettoyage du clair de lune produise un produit final de haute qualité de vos propres mains, il suffit de préparer du bois de chauffage à partir d'arbres fruitiers ou de bouleau. Après leur combustion complète, il est nécessaire de recueillir les braises à l'état encore chaud et de les refermer hermétiquement dans un récipient réfractaire. Après refroidissement, toutes les cendres sont soigneusement éliminées, les charbons peuvent même être lavés pour cela. Les charbons restants doivent être broyés et tamiséstamis.
Activation du charbon
Toute colonne de charbon pour nettoyer le clair de lune de ses propres mains ne doit utiliser que du charbon actif, ce qui garantit une sécurité totale contre la contamination chimique du produit. Le charbon est activé en le traitant avec de la vapeur d'eau chaude. Au moment du traitement, le charbon est débarrassé des résines et autres composés chimiques.
Production de la colonne
Les appareils modernes de nettoyage de l'alcool prennent un minimum de place et de temps. En règle générale, 1 heure ou même moins suffit pour nettoyer 1 litre de liquide, ce qui vous permet de libérer qualitativement l'alcool des impuretés nocives sans lui donner de goût ou d'odeur supplémentaire. À la maison, le filtre à charbon fonctionne sous la pression du poids du liquide qui y est versé.
Une colonne de charbon à faire soi-même pour l'alcool de contrebande est un tuyau de cuivre vertical d'un demi-mètre de haut et de 5 à 10 cm de diamètre. Des tuyaux en acier inoxydable peuvent également être utilisés. La partie supérieure du tuyau reste ouverte et un tuyau de vidange est fixé à la partie inférieure, ce qui déplace le liquide dans le récipient préparé. Pour que la colonne se tienne fermement dans une position strictement verticale, des pieds sont attachés à ses murs ou à sa partie inférieure.
S'il n'est pas possible d'utiliser un tuyau en métal, un entonnoir en verre, qui peut être acheté dans les magasins de verrerie de laboratoire, fonctionnera également. Dans ce cas, l'essentiel est d'utiliser un volume d'entonnoir d'au moins trois litres et d'installer une crépine en acier inoxydable dans sa partie inférieure.
Travailfiltres
Avant le début de la filtration, la colonne de charbon est remplie de charbon actif à la moitié de la hauteur à la main. Après cela, un produit alcoolisé est versé dans la colonne et le cylindre est fermé de manière lâche avec un couvercle. Ceci est nécessaire pour éviter l'évaporation des alcools, mais en même temps s'assurer que l'air pénètre à l'intérieur pour déplacer l'alcool. Il n'est pas souhaitable d'utiliser la colonne pendant plus de deux heures, car les pores du charbon se bouchent et ne rétablissent leurs fonctions qu'après au moins 8 heures. C'est pourquoi le volume de la colonne est mieux fait pas plus de deux litres. En un seul remplissage, le filtre est capable de laisser passer environ 30 litres d'un produit de qualité, après quoi le nettoyage devient inefficace.
Interdictions et avertissements
Donc, comment faire une colonne de carbone est compréhensible, mais que se passe-t-il s'il n'y a ni cylindre en métal ni flacon en verre ? Il est interdit d'utiliser d'autres matériaux, notamment des bouteilles en plastique, pour fabriquer un filtre de haute qualité. Le fait est que l'alcool entre en réaction chimique avec le plastique et libère une grande quantité de substances toxiques dans le produit final.
Il est formellement interdit d'utiliser du charbon issu de filtres respiratoires ou industriels pour la colonne pour les mêmes raisons.
Seul le "corps" de moonshine est recommandé pour être filtré sur la colonne, car ses autres parties obstrueront fortement le charbon et le rendront inutile.
De plus, pour obtenir un produit vraiment de haute qualité, il est nécessaire de passer deux fois le clair de lune dans un appareil de nettoyage.
Filtres prêts
S'il n'est pas possible de fabriquer un filtre de vos propres mains ou simplement si vous ne le souhaitez pas, vous pouvez utiliser des appareils prêts à l'emploi pour nettoyer l'alcool fort. Pour cela, des installations spéciales sont produites pour filtrer les boissons alcoolisées, mais les filtres pour l'eau potable conviennent également. Leur charbon de bois recueille également parfaitement les impuretés nocives du liquide et le désinfecte davantage.
La filtration du produit de distillation primaire avec du charbon actif permet de débarrasser l'alcool fort de toutes les impuretés nocives et de le rapprocher pratiquement de la vodka en termes de qualité.
La fabrication même d'une colonne de charbon ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, donc n'importe qui peut le faire. L'essentiel est de suivre certaines instructions, puis tout ira bien.
Mais quoi qu'il en soit, il ne faut pas oublier qu'une consommation excessive d'alcool est nocive pour la santé.
