Le raisin a longtemps été considéré comme l'un des meilleurs indicateurs de fertilité et de richesse. Et à ce jour, il est très difficile de trouver une personne qui sera absolument indifférente à ces baies mûres et juteuses. Les raisins peuvent non seulement être consommés frais, mais aussi en faire une confiture incroyable. Faire aussi du vin. Puisqu'il existe aujourd'hui un nombre incroyablement élevé de variétés élevées, chacune ayant des caractéristiques distinctives, dans cet article, nous examinerons séparément la description du raisin "souvenir". Parlons en détail de la plantation et de la culture du raisin et étudions les dernières informations basées sur les commentaires des jardiniers les plus expérimentés.
Raisins "souvenir": description de la variété
Cette variété est aussi appelée "satellite", "souvenir noir". Il est le cépage "souvenir d'Odessa". La description du buisson est assez simple - c'est une plante puissante de taille moyenne avec des pousses brun rougeâtre. Les jeunes pousses sont de couleur vert clair. Les feuilles à trois lobes sont de taille moyenne et légèrement poilues, semblables à une soie. Fleurs de ce cultivar des deux sexes. Des grappes de raisin "souvenir" ontforme conique, assez lâche, atteignent un poids de trois cents à cinq cents grammes. La variété se caractérise par de grosses baies, ovoïdes et allongées, qui au début de la maturation ont une couleur rouge foncé, et au moment de la récolte, elles deviennent bleu foncé, acquérant un revêtement blanc. Une peau très dense et plutôt épaisse cache en dessous une chair juteuse et charnue, aux nuances de muscade et d'épines incroyablement savoureuses. Dans chaque baie, vous pouvez trouver deux ou trois graines qui, au moment de la pleine maturation, deviennent presque invisibles.
Histoire de la sélection des cépages
L'obtention de cette variété est devenue possible grâce au travail acharné des sélectionneurs ukrainiens. Le croisement de l'hybride noir moldave "Hamburg Muscat" a eu lieu dans les murs de l'Institut de recherche sur la vitalité de Tairov. Déjà originaire d'Ukraine, le cépage "souvenir" a commencé à se répandre progressivement dans toute la région de la mer Noire et dans d'autres régions au climat agréable et chaud. Les créateurs de la variété eux-mêmes affirment que le meilleur endroit pour planter ce merveilleux cépage est le territoire d'Odessa et de Kherson, initialement envisagé.
Rendement caractéristique
L'avantage incontestable de cette variété est son rendement élevé, sa capacité à supporter facilement le transport et son stockage assez long. Et, bien sûr, l'indicateur le plus important pour les raisins est l'évaluation du goût. La variété "souvenir" a un score assez élevé - 8,64 points sur une échelle de dix points. La teneur en sucre est de quinze grammes par millilitre, l'acidité est de sept et demi à huit pour cent. Les baies donnent plus de soixante-dix pour cent du jus de la masse totale. Ces caractéristiques sont très importantes pour les viticulteurs et les producteurs de jus de raisin.
Avis sur les raisins "souvenir"
Il y en a beaucoup. À en juger par les critiques les plus fiables du cépage "souvenir", on peut distinguer un certain nombre d'avantages:
- rendement élevé - plus de cent vingt centimes par hectare;
- indicateurs stables d'acidité et de teneur en sucre;
- les plus hautes qualités gustatives et aromatiques;
- composition mécanique de haute qualité (pourcentage de jus et parties inutilisées de la baie);
- stockage à long terme (environ trois mois) et transport;
- résistance à de nombreuses maladies (comme la moisissure grise et le ver de la vigne).
Sans aucun doute, cette variété a aussi ses inconvénients, consistant en une longue période de maturation complète (au moins cent quarante-deux jours) et une intolérance totale aux basses températures (inférieures à moins vingt degrés Celsius).
Planter des raisins "souvenir"
Pour l'atterrissage, vous devez choisir l'endroit le plus ensoleillé. Il est préférable de préférer le terrain vallonné du côté sud. En raison de son emplacement sur une colline, la brousse sera toujours alimentée en air frais. Étant donné que le buisson a un système racinaire puissant, creusez un trou pour le semis d'une profondeur et d'un diamètre d'au moins quatre-vingtscentimètres. Au fond, il est souhaitable de verser une couche de terre et de compost les plus fertiles. Ce n'est qu'après cela que le semis doit être recouvert de terre ordinaire. La prochaine étape lors de la plantation est un arrosage abondant - au moins quinze litres d'eau pour chaque semis.
Conseils pour la culture et l'entretien du raisin
La première année de culture de la vigne est la plus gênante. Un assouplissement obligatoire du sol avec élimination complète des mauvaises herbes est requis. Un arrosage correct et régulier est également important. Le premier arrosage doit être effectué quelques semaines après la plantation. Après le premier hiver, une croissance abondante et l'ouverture du buisson commencent. À ce stade, il est nécessaire de couper et d'attacher le buisson. Lorsque vous coupez de jeunes pousses fructueuses, laissez au moins six à sept yeux sur chacune. La jarretière est mieux faite avec un chiffon ou une corde souple, mais pas avec du fil de pêche ou du fil de nylon. Fertiliser le sol et nourrir le buisson pour la première fois se fait juste après la jarretière. À l'avenir, il est nécessaire de suivre le calendrier d'alimentation de la brousse avec des engrais minéraux et organiques. Littéralement à partir de la deuxième année de culture, l'entretien d'un buisson est grandement simplifié et se résume à la taille d'automne des branches faibles et abîmées.
Maladies, ravageurs et méthodes pour les combattre
Les principaux ravageurs qui s'efforcent continuellement de gâcher la récolte sont les guêpes et les oiseaux. Seule la mise en place d'un filet permettra de protéger les raisins des oiseaux, qui seront un obstacle si vous souhaitez monter sur la vigne. Pour sauver les raisins des dommages causés par les guêpes, il est nécessaire de détruire absolument tous les nids à proximité. Vous pouvez également utiliser des appâts qui ne doivent pas être trop parfumés, car dans ce cas, les guêpes comprendront rapidement la substitution. En ce qui concerne les maladies qui affectent la vigne, il convient de souligner les trois principales.
Le virus de l'oïdium est assez difficile à détecter à l'œil nu. Et le plus désagréable, c'est qu'il endure même un froid intense. Il est très important d'enlever les branches infectées le plus rapidement possible et de vaporiser les branches saines avec des produits chimiques spécialisés. Le meilleur moment pour cette procédure est tôt le matin ou tard le soir.
Un autre malheur qui affecte de nombreux types de plantes, y compris la vigne - l'oïdium. Les médicaments contenant du soufre, comme le Karatan ou le Rubigan, peuvent vous en sauver. Il est préférable de pulvériser du soufre tôt le matin, car si la chaleur est trop forte, vous pouvez simplement brûler le buisson.
Enfin, la maladie la plus terrible est le cancer bactérien. Votre travail consiste à prévenir la maladie. Pour ce faire, il est important de ventiler le buisson et de surveiller l'état des pousses dans leur ensemble. Évitez les dommages mineurs et les rayures. Puisqu'il est inutile de lutter contre cette maladie, le buisson infecté doit être détruit.
