Dans chaque ville de notre vaste pays, il y a au moins un point de restauration. Il y a des restaurants ordinaires ou des restaurants chics avec des clients VIP, différents groupes sociaux ont leurs propres endroits préférés à visiter.
Les chefs préparent la nourriture, et après le travail effectué, il reste des restes. Ainsi, les dépôts de graisse, qu'il s'agisse de morceaux de graisse de viande servie ou d'os de viande, sont lavés dans les égouts ou envoyés dans des espaces d'eau locaux. Les réseaux d'égouts des villes perdent leur état d'origine, les résidus graisseux les obstruent et détruisent la nature.
Où mettre les déchets gras ? Il existe des dispositifs de traitement par lesquels les eaux usées sont séparées des résidus de graisse. Ces dispositifs sont appelés bacs à graisse.
Types de bacs à graisse
Il existe deux types de bacs à graisse (selon l'ampleur des travaux):
- pour les entreprises;
- pour la maison.
Piège à graisse domestique
Aujourd'hui, les bacs à graisse sont nettoyés très rapidement pour être lavés à la maison. De plus, ce type a une longue durée de vie. L'essentiel est de ne pas oublier de nettoyer les filtres et d'enlever toute graisse restante de la surface.
ALes bacs à graisse domestiques sont-ils conçus pour les restaurants ? Ils sont capables de stocker une petite quantité de déchets et doivent être nettoyés régulièrement. De toute évidence, les appareils grand public ne sont pas destinés aux lieux de masse.
Il peut être considéré comme un critère positif pour un produit fait maison qu'il n'est pas nécessaire de faire appel à des machines spéciales pour éliminer la graisse de l'appareil et poursuivre le lavage.
Piège à graisse industriel
Les dimensions et l'emplacement réel diffèrent de l'analogique industriel à la maison. Les bacs à graisse pour les entreprises sont installés dans une pièce séparée, ils sont utilisés dans les restaurants et autres lieux publics.
L'inconvénient est le processus de nettoyage laborieux. Il est nécessaire d'appeler un technicien spécial pour pomper les déchets graisseux et rincer le bac à graisse.
La machine d'aspiration pompe la graisse hors de l'appareil.
La machine à jet d'égout lave le stockage des pièges à graisse.
Les appareils pour les entreprises ont des dimensions importantes, qui sont à la fois des caractéristiques négatives et positives de ce produit.
Le facteur positif est que pendant longtemps, il n'y a pas eu besoin d'équipement pour pomper et nettoyer les graisses.
Facteur négatif - si le stockage est spacieux, vous aurez besoin d'un équipement avec un gros baril pour pomper la graisse.
Comment fonctionne l'appareil
Le nettoyage des bacs à graisse et leur principe de fonctionnement se déroulent selon un scénario compréhensible. L'eau est plus dense que la graisse, elle reste à la surface du séparateur, et l'eau, grâce à son dynamisme, surveille entre les tubes d'entrée et de sortie.
Le bac à graisse est divisé en sections grâce à des cloisons. Ceci est fait pour que la graisse ait le temps de refroidir et de se détacher des masses d'eau.
Les dépôts de graisse ne doivent pas aller dans les égouts publics, donc le tuyau de sortie est plus bas que le tuyau d'entrée.
Les bacs à graisse fonctionnent même à des températures ambiantes élevées. Les produits sont fabriqués en acier inoxydable, en polypropylène ou en fibre de verre. Sans faute, ces matériaux sont bien compactés afin qu'une odeur désagréable ne puisse pas pénétrer dans la pièce.
Les gouttelettes de liquide se connectent, l'amarrage se produit lorsque deux gouttelettes entrent en contact l'une avec l'autre. C'est ainsi que fonctionne le principe de la coalescence, et c'est ainsi que fonctionnent les bacs à graisse.
Le produit est divisé en deux chambres, elles sont séparées par une cloison spéciale. L'huile et les graisses y restent et l'eau purifiée de la fin est envoyée à l'égout.
Il est nécessaire de nettoyer périodiquement les chambres des pièges à graisse, de les nettoyer des accumulations et autres résidus. Ceci est fait pour que l'appareil fonctionne de manière stable et que les déchets ne pénètrent pas dans les égouts.
Types de bacs à graisse
Ces appareils sont de différents types, lors de leur choix, ils sont guidés par la quantité de déchets graisseux. Ils ont des installations, des dimensions, des matériaux différents. Le processus de nettoyage des bacs à graisse, le principe de fonctionnement et les instructions ont également une structure différente.
Dans les petits commerces (cafés, restaurants, cantines), ces appareils sont placés à proximité de l'évacuation. Ils sont sous l'évier, leur matière doit être résistante etqualité.
Le nettoyage d'un énorme flux de déchets se produit dans les entreprises associées aux industries laitière, chimique, de la viande et des cosmétiques. C'est sur ceux-ci que sont placés les bacs à graisse qui peuvent fonctionner sans à-coups et régulièrement.
Des appareils puissants sont installés à proximité de l'installation ou allouent une salle spéciale au traitement des sédiments.
Le polypropylène ou la fibre de verre est utilisé dans la fabrication de boîtiers pour bacs à graisse. Son matériau doit être durable, respectueux de l'environnement et résistant aux diverses influences, capable de servir pendant plusieurs années.
Si le bac à graisse est installé sous terre, un cas particulier est fait pour lui qui peut supporter des charges élevées.
Nettoyage des bacs à graisse
Le nettoyage de l'appareil est de deux types. Le look de la maison est nettoyé rapidement et facilement. Selon les instructions de nettoyage du bac à graisse, le principe du nettoyage consiste à retirer les résidus du réservoir pour un lavage ultérieur. Divers produits chimiques nettoient l'aspect domestique de cet appareil.
Il a déjà été dit plus haut qu'un bac à graisse industriel nécessitera une machine d'aspiration des boues et une machine pour laver l'appareil.
La tâche principale du nettoyage est l'approche des machines. Il y a une situation où le bac à graisse se trouve sous le bâtiment.
Si l'appareil est trouvé, l'étape suivante consiste à immerger le tuyau qui est attaché à la machine d'aspiration. Il agit comme un aspirateur, aspirant les graisses et autres résidus. Le tonneau du wagon à boues se remplit progressivement de déchets. L'essentiel est de ne pas se précipiter pour que le processus de nettoyage se déroule sans incidents ni excès.
Parfois, le processus de pompage et de rinçage se produit en même temps. Cette combinaison est possible avec une machine combinée capable à la fois de rincer et de nettoyer le bac à graisse.
Assurez-vous que l'égout interne ne commence pas à se boucher. N'oubliez pas de nettoyer votre appareil afin de ne pas avoir à payer de supplément pour ce travail et de garder votre établissement de restauration ou votre cuisine propre et belle.
