Lollo rossa, également appelé "corail" pour ses feuilles finement découpées et colorées, est l'un des produits préférés de la table du dîner. Donnant du volume aux plats, une telle plante se caractérise par un riche goût de noisette légèrement amer.
Cette belle salade lollo rossa
La photo transmet toute la beauté d'une si belle culture de jardin. Une plante originaire d'Italie, est l'une des variétés de laitue.
Dans sa composition chimique, il contient une énorme quantité d'oligo-éléments importants pour le corps humain, notamment le magnésium, le bêta-carotène, l'acide ascorbique, le phosphore, les vitamines K, B9, A, le zinc, le manganèse, le sodium, le fer et cuivre. Par la présence de potassium, qui a un effet positif sur le travail du cœur, la laitue "lollo rossa" est considérée comme le leader de sa famille. 16 kcal - c'est la teneur en calories de 100 grammes du produit.
Propriétés utiles de la laitue corail
La culture de jardin de feuilles est indispensable dans la nutrition diététique eta un effet positif sur le système immunitaire. De plus, l'utilisation de la salade "lollo rossa" contribue à:
- amélioration de la mémoire;
- se débarrasser de l'insomnie;
- pour atténuer l'évolution du diabète;
- augmentation de l'hémoglobine;
- activation de l'activité mentale;
- prévention de l'athérosclérose;
- normalisation de la glande thyroïde;
- optimisation des processus métaboliques dans le corps;
- renforce les vaisseaux sanguins;
- diminuer la glycémie;
- se débarrasser de l'excès de poids;
- prévention des rhumes et des maladies virales;
- supprimer la nervosité et l'irritabilité inutiles.
Il n'est pas recommandé d'utiliser de la laitue pour les personnes souffrant de goutte, d'entérocolite aiguë, de lithiase urinaire.
Utilisation dans les arts culinaires
La salade Lollo Rossa (voir photo dans l'article), caractérisée par un aspect décoratif attrayant, est associée à de nombreux produits; il accompagne à merveille viandes, poissons, légumes et se marie très bien avec les fromages.
Lors de l'achat, vous devez choisir une salade dont les feuilles ne sont pas complètement rouge foncé. Cela indique que la plante n'est pas trop mûre.
Idéal pour un petit-déjeuner léger composé de laitue fraîche servi avec des tranches de bacon et un œuf poché. Jumelé avec des tomates cerises, de l'huile d'olive et des épices, le lolla rossa est parfait pour un dîner relaxant pour terminer une journée bien remplie. Parfois, pour comprendre que la vie est assez bellemangez une tranche de pain noir avec un morceau de porc bouilli froid et quelques feuilles de corail vert.
Salade Lollo Rossa: plantation et entretien
Il est recommandé de planter de la laitue dans un sol nutritif, meuble et bien humidifié d'avril à mai (avec l'établissement d'un temps chaud) jusqu'à fin juillet. Malgré le fait que la plante soit photophile, il est préférable de déterminer son emplacement avec la présence d'une petite ombre afin d'éviter une prise de vue active. Il convient également de considérer que le manque de lumière entraînera une inhibition de la croissance de la laitue.
Les graines doivent être plantées à une profondeur de 1 à 1,5 cm dans des sillons humides préalablement préparés.
Il est recommandé de planter les plantes à une distance de 20 cm les unes des autres, l'espacement des rangs est de 25 cm. Lors de l'arrosage du matériel planté, il est recommandé d'utiliser la méthode de pulvérisation. Dans le même temps, il est impératif de contrôler qu'une croûte durcie ne se forme pas à la surface du sol, ce qui empêcherait l'éclosion des germes.
Les germes qui apparaissent au bout d'une semaine doivent être éclaircis en laissant un espace d'au moins 5 cm entre les plantes. Au fur et à mesure de leur croissance, quelques éclaircissages supplémentaires seront nécessaires.
"Lollo Rossa" dans la culture à domicile
La laitue "lollo rossa" est considérée comme une variété à maturité précoce avec une saison de croissance de 40 à 50 jours. Elle se caractérise par un capitule lâche d'environ 20 cm de diamètre. Les feuilles sont très décoratives, vertes au milieu, brun bordeaux sur les bords, presque blanches à la base de la rosette. La culture peut se faire enterrain ouvert et clos. L'avantage de ce type de salade est sa résistance au froid; les jeunes plantes peuvent supporter des gelées jusqu'à -20 degrés.
"Lollo Rossa" est assez facile à entretenir. La plante doit être périodiquement désherbée et arrosée sous la racine avec l'application simultanée d'un pansement supérieur. L'arrosage doit être modéré; Il convient de garder à l'esprit qu'avec un manque d'humidité, les feuilles de laitue deviennent insipides et léthargiques. La laitue lollo rossa, qui ne nécessite aucune connaissance particulière, se caractérise par une croissance active, de sorte qu'elle peut être récoltée plusieurs fois au cours de la saison.
