L'histoire n'a pas conservé le nom de la personne qui a le premier apprécié les propriétés utiles et le goût du raisin, mais il est certain que les gens ont commencé à le cultiver avant notre ère. Aujourd'hui, les cépages précoces et ultra-précoces ont la cote chez les jardiniers. Qu'est-ce qui explique cela ? Nous allons essayer de répondre à cette question dans cet article.
Comment choisir un cépage ?
Lors du choix des cépages précoces ou ultra-précoces, il est nécessaire de prêter attention à leurs caractéristiques, aux caractéristiques de croissance dans différentes régions et conditions climatiques, aux préférences du sol, à la taille des buissons, au temps de maturation, à la résistance au gel, aux ravageurs et aux maladies. Ensuite, vous devez décider des espèces et des préférences gustatives.
Les cépages sont divisés en groupes selon le temps de maturation le:
- jusqu'à 105 jours - ultra tôt;
- de 105 à 120 - tôt;
- de 120 à 135 - moyen;
- à partir de 135 jours - en retard.
Avantages des variétés à maturation précoce
Aujourd'hui, les sélectionneurs ont sélectionné un grand nombre de cépages précoces, appréciés des professionnels comme des jardiniers amateurs. Leurs avantages incontestables incluent la résistance aux maladies fongiques. Cela s'explique par le fait qu'au moment de la phase active du développement de maladies dangereuses pour ces plantes, les variétés précoces mûrissent déjà et la récolte a déjà été retirée de la vigne à ce moment. Et comme il n'y a pas de fruits sur les vignes, les viticulteurs ont la possibilité d'effectuer un traitement antifongique avec des médicaments plus puissants et plus efficaces.
Un autre avantage de ce groupe de plantes est le fait qu'elles mûrissent avec un petit nombre de jours ensoleillés. Cet avantage des variétés précoces et ultra-précoces leur permet d'être cultivées même en Russie avec des étés courts et pas trop chauds.
L'avantage incontestable des variétés précoces est qu'après une récolte précoce, la vigne a beaucoup de temps pour mûrir et accumuler les nutriments pour l'hivernage. Prendre soin de ces plantes est facile. Les plantes doivent assurer une plantation, une taille, un arrosage et un pansement appropriés. Vous pouvez obtenir une récolte précoce en choisissant la bonne variété de semis et en créant des conditions confortables pour son développement. Ci-dessous nous vous présentons les cépages les plus populaires (précoces et ultra-précoces).
Kishmish
Ce raisin nous est venu d'Orient. Les toutes premières variétés sans pépins sont apparues en Asie centrale à la suite demutation naturelle. Toutes les variétés de cette espèce se distinguent par une grande quantité de sucre. Beaucoup de gens apprécient Kishmish pour son manque de noyaux et son goût de dessert agréable.
Auparavant, ces variétés étaient cultivées exclusivement dans les régions du sud, mais ces dernières années, grâce au travail des sélectionneurs, d'étonnants cépages Kishmish à maturation ultra-précoce et précoce, résistants aux gelées russes, ont été obtenus. Même les jardiniers de Sibérie et de l'Oural les élèvent avec succès sur leurs parcelles.
Variétés précoces pour la voie du milieu
Les caractéristiques climatiques de ces régions permettent de cultiver de nombreuses cultures qui aiment la chaleur, dont la vigne. Compte tenu de la probabilité de gelées précoces, les jardiniers préfèrent les plantes à maturation très précoce et précoce. Cela augmente considérablement les chances d'obtenir une récolte.
La gamme de ces cépages est assez large et cela complique le choix des vignerons débutants. En cette matière difficile, vous pouvez vous fier aux indicateurs de notation, qui déterminent les meilleurs représentants de la culture selon plusieurs facteurs: résistance au gel, résistance aux maladies, rendement, fructification après plantation des semis.
Actuellement, il existe de nombreuses variétés de cette variété. Les plus populaires d'entre eux incluent:
- Kishmish № 342.
- Sans pépins.
- Rip Raisins.
- Express.
- Rosb alt.
- Ananas.
- Transformation et autres.
Nous allons essayer de vous parler de certains d'entre eux.
Kishmish № 342
Variété ultra précoceLes raisins Kishmish sont cultivés avec succès dans la voie du milieu, car ils tolèrent facilement les gelées jusqu'à -26 ° C. Il est très populaire depuis de nombreuses années. Mûrit assez tôt (105 jours). C'est une plante vigoureuse. Les grosses grappes pèsent environ 500 grammes. Les baies vert doré ne sont pas trop grosses (3 g). Les graines manquent. Le goût est agréable, surprend par sa jutosité et sa douceur. Les baies peuvent être consommées fraîches ou séchées.
Rosb alt
Une variété de cépage ultra-précoce Kishmish. Rosb alt appartient au groupe de restauration. Il a été élevé par des éleveurs russes. La récolte mûrit en 105 jours. La plante est forte et haute. De grandes grappes coniques se forment sur les cils, qui peuvent peser jusqu'à un kilo et demi. Les baies de forme ovale, de couleur blanche, pesant à partir de 2,5 g, ont un goût sucré avec une légère acidité et une pulpe très juteuse. Les buissons commencent à porter des fruits après la plantation la deuxième année.
La variété est sensible à la fertilisation avec des composés potassium-phosphore. Préfère les porte-greffes vigoureux. A besoin d'élagage. Le rendement et la santé de la vigne dépendent de la compétence avec laquelle elle est conduite. Sur la vigne, il devrait y avoir de 8 à 12 pousses, l'excédent est coupé. Supprimez les branches faibles.
L'irrigation dépend des conditions météorologiques. Dans la chaleur, il est effectué tous les trois jours. Sous chaque buisson, il est nécessaire de verser au moins quatre seaux d'eau. Les sols sablonneux nécessitent plus d'eau. Le dernier arrosage est effectué une fois par semaine environ deux semaines avant la récolte. Au printemps et au début de l'été, les raisins ont besoin d'engrais contenant de l'azote etengrais organiques. Dès le milieu de l'été, la plante a besoin de phosphore et de potassium pour former des fruits. Le top dressing à l'azote pendant cette période est arrêté.
Sans pépins
C'est un cépage très précoce. Il mûrit l'un des tout premiers. Satisfait d'une récolte abondante ce cépage à maturation ultra-précoce. Il lui faut 80 jours pour mûrir complètement les baies. Un buisson puissant (environ 1,5 m) est densément couvert de feuillage. Les pinceaux ne sont pas très gros, pas plus de 400 g, de densité moyenne ou lâche.
Baies de taille moyenne et petite, peintes en jaune clair, légèrement allongées, dénoyautées. La pulpe est juteuse et assez dense, cachée sous une peau fine. Les buissons donnent de nombreuses pousses et beaux-enfants. Dans le même temps, les experts recommandent de ne pas laisser plus de 25 pousses. Sinon, la ruche sera trop occupée. La vigne doit être coupée courte - pour la prochaine saison, il ne reste plus que 4 bourgeons sur la manche.
Selon les vignerons, ce cépage est de résistance moyenne au gel (environ 21°C). Les buissons ont besoin d'un abri pour l'hiver. En observant cette condition, vous pouvez cultiver ce cépage ultra-précoce dans la voie du milieu. Sans pépins nécessite des traitements préventifs qui empêchent l'infection de la plante par des maladies fongiques. La variété se caractérise par une faible résistance aux maladies.
Rip Raisins
Encore un cépage ultra-précoce dont nous avons posté la photo dans cet article. Ses fruits mûrissent au 95ème jour. Le buisson a une forte croissance. Le gros bouquet, jusqu'à 600 g, a une densité moyenne. Les baies sont petites, noires,os rond. La pulpe, recouverte d'une peau fine, est très juteuse. Les grappes restent longtemps sur les buissons, sans perdre leur goût et leurs caractéristiques commerciales.
C'est l'un des cépages ultra-précoces les plus productifs. Jusqu'à 20 kg de baies savoureuses et saines peuvent être retirées d'un buisson par saison. Dans leurs critiques, les jardiniers notent la bonne résistance au gel de la variété, qui peut supporter jusqu'à -24°C. Dans le même temps, il nécessite une taille moyenne, qui doit être effectuée à la fin de l'automne avant le début des premières gelées. Un autre avantage de la variété est sa résistance aux maladies fongiques.
Yulian et Anniversaire Novotcherkassky
Puisque nous parlons des cépages ultra-précoces les plus fructueux, il convient de mentionner Julian, qui donne des grappes pesant jusqu'à un kilo et demi, et son "parent" le plus proche - Novotcherkassky Jubilee avec des grappes jusqu'à 1,2 kg. Un buisson donne jusqu'à 25 kg de baies sélectionnées et savoureuses, mûrissant pendant 105 jours.
Une récolte enviable plaira également aux propriétaires de la variété Jubilee Novotcherkassky - jusqu'à 15-18 kg. En même temps, ses grappes ne pèsent pas plus de 800 g.
Express
Express fait partie des cépages ultra-précoces. Les baies mûres apparaissent sur la vigne après 105 jours, dans la première décade d'août. Le buisson de taille moyenne donne des grappes de taille moyenne ne pesant pas plus de 350 g. Les baies sont de couleur noire, arrondies. La pulpe est très juteuse, a un goût et un arôme agréables.
Les jardiniers notent un rendement constamment élevé, la variété est sans prétention aux conditions météorologiques et est reconnue comme universelle. Il peut être cultivé à la fois dans la partie centrale de la Russie et dans les latitudes nord. résistance des plantesgelées jusqu'à -32 °C. Peut être utilisé frais et pour faire du vin, du jus, des raisins secs.
Transformation
Décrivant les meilleures variétés de raisins ultra-précoces, les plus délicieuses et les plus productives, il est nécessaire de noter la Transfiguration. Les fruits mûrissent au 110e jour. Un buisson très puissant produit des grappes pesant de 700 g à 1,5 kg, et dans certains cas elles peuvent atteindre 3 kg. La densité est moyenne et un peu lâche.
Baies ovales allongées, grandes, peintes en rose. La pulpe est très charnue et juteuse avec une acidité douce à peine perceptible. Les buissons tolèrent le gel jusqu'à -23°C. Sujet aux attaques de tétranyques et aux maladies fongiques. Il est sans prétention pour le sol, mais les producteurs expérimentés ne recommandent pas de planter des buissons près des arbres. La plante doit être protégée d'un vent du nord vif. La vigne est coupée à six yeux et laissée jusqu'à 24-28 pousses. Pour l'hiver, après la taille, cette variété est pressée au sol et recouverte de terre.
Ananas
Raisins Ananas précoce donne une récolte en 120 jours. Cette plante appartient aux cultures autogames. Cela simplifie grandement la culture. Grappes de taille moyenne ne pesant pas plus de 230 g, mais avec des soins appropriés et des conditions favorables, elles peuvent être assez grandes - jusqu'à 500 g.
Les jardiniers considèrent qu'un groupe de forme cylindrique avec une structure de densité moyenne est une caractéristique de cette magnifique variété. Les fruits sont ronds et de couleur jaune ambré. Leur poids peut varier de 2 à 4 g. Cette variété attirejardiniers avec d'excellentes qualités gustatives - la saveur de caramel est complétée par des notes d'ananas. La peau fine et délicate n'est presque pas ressentie lorsqu'elle est consommée.
Les baies mûres peuvent être conservées longtemps sur les buissons. Après avoir planté un buisson, il doit être arrosé abondamment et paillé avec de la sciure de bois, de la paille et de l'herbe tondue. Cela gardera l'humidité dans le trou. L'entretien des plantes consiste à arroser en temps opportun, surtout si l'été est chaud, à ameublir le sol, à enlever les mauvaises herbes.
Cépages précoces gastronomiques: description de la variété, photo
Un éleveur bien connu de Novotcherkassk V. N. Krainov, ayant croisé les cépages Talisman avec des baies blanches, appréciées de beaucoup, avec Radiant Kishmish, qui donne des grappes roses, a reçu plusieurs hybrides, qui ont ensuite été appelés Gourmets. L'un d'eux est Early Gourmet.
C'est un raisin de table précoce (110 jours). Les grappes de cette variété pèsent près de 500 g, tandis que sur les buissons adultes, elles peuvent atteindre 1,3 kg. Les grosses baies en forme d'œuf sont recouvertes d'une peau assez dense. Ils pèsent environ 9 grammes. Les dégustateurs ont évalué le goût original de la pulpe charnue avec un arôme prononcé de noix de muscade à 9,1 points. Les baies ne contiennent pas plus de trois graines de taille moyenne.
Les baies mûres contiennent 15,6 % de sucre et 4,9 grammes d'acides titrables dans un litre de jus. La culture de cette variété est recommandée sous forme de couverture, car elle a une faible résistance au gel - environ -23 ° C. Il faut rationner la récolte de "Early Gourmet", sinon les baies deviendrontpetits et perdent leur goût d'origine. De plus, la période de maturation peut être retardée. Après la formation des ovaires environ 1/3, ils doivent être retirés.
Violet précoce
Cette variété a été sélectionnée par des sélectionneurs russes lors du croisement des variétés Muscat Hamburg et Severny. L'hybride est résistant au froid. Les fleurs bisexuées garantissent une bonne pollinisation, ce qui détermine un rendement stable. Raisins précoces La violette, dont la description est souvent publiée dans des publications horticoles, est cultivée dans les régions du Daghestan, du territoire de Krasnodar, d'Odessa et de Kherson. Les buissons sont grands, ont des pousses en développement intensif.
Grappes de forme conique, de petite taille, ne pesant pas plus de 200 g. Les baies violet foncé pesant environ deux grammes, mûrissant en 120 jours, sont recouvertes d'une légère couche de cire. Leur goût est créé par toute une gamme de nuances; la rose et la noix de muscade se font sentir dans l'arôme. Les buissons résistent aux gelées sévères (jusqu'à -27 ° C). Ils se développent bien dans les zones montagneuses et plaines.
Codryanka
Cépage ultra-précoce, dont on peut voir une photo dans presque tous les guides de jardinage. Environ 110 jours s'écoulent entre le moment où les bourgeons mûrissent et la pleine maturation des baies. La plante est vigoureuse, préférant l'espace. La grappe est massive, pesant de 600 g à un kilogramme, de densité moyenne, de forme conique.
Les grosses baies sont peintes en violet foncé, avec une pierre, de forme oblongue. La chair est moyennement sucrée, croustillante et charnue sous une peau fine. Cette variété tolère les gelées jusqu'à -23°C, supporte normalement les gelées printanières de retour. durableà la plupart des maladies du raisin. Nécessite une taille élevée pour 8 à 10 bourgeons.
Les baies de Koreanka sont riches en acide acétylsalicylique et sont utilisées pour fabriquer du vinaigre de raisin.
Laura
Cépage ultra-précoce commun et très apprécié. Les baies mûrissent au jour 105. Les buissons sont de taille moyenne et les grappes sont grandes, de densité moyenne ou lâche, pesant jusqu'à 1,5 kg. Parfois, les pinceaux atteignent des tailles énormes - jusqu'à deux kilogrammes et demi.
Baies, jaune crème, grosses, rondes, mais légèrement allongées. Ils sont recouverts d'une peau fine et délicate. La pulpe est très juteuse et sucrée, assez dense avec un arrière-goût de noix de muscade. La variété est résistante au gel jusqu'à -23°C et aux maladies fongiques.
Les buissons ont besoin d'une taille moyenne ou courte pour 5 à 8 bourgeons. Il est nécessaire de laisser des sarments vigoureux, afin d'éviter l'éclaircissage de la vigne et d'obtenir une récolte de qualité et abondante.
Cépages ultra précoces pour la Sibérie
Le développement de la viticulture nordique est devenu possible grâce au travail d'éleveurs qui ont réussi à développer des hybrides de variétés ultra-précoces et précoces capables de supporter de fortes pluies en été et de fortes gelées en hiver. Ces variétés résistent aux gelées printanières, aux hivers rigoureux et aux maladies fongiques.
Ces espèces doivent être plantées dans les zones les plus chaudes du jardin, à l'abri du vent et de l'excès d'humidité. Les buissons doivent être cassés et pincés. L'arrosage est effectué une fois tous les sept jours. En automne, la vigne est taillée et nourrie avec des plants de potasse.engrais phosphatés et azotés. Les deux premières années, le semis est couvert pour l'hiver. Il est nécessaire de l'habituer progressivement aux fortes gelées, en laissant et en ajoutant une manche chaque année.
Tukai
Il s'agit d'une variété très précoce créée par des sélectionneurs sibériens, célèbre pour ses rendements élevés. Ses buissons poussent assez largement. De nombreuses grappes mûrissent sur une seule vigne. Les baies mûries sont stockées longtemps sur le buisson, ce qui n'affecte pas le goût.
Les grappes sont grandes, atteignant un poids d'un kilogramme. Les baies ambrées avec une teinte vert clair sont petites, au goût sucré avec un arôme délicat de noix de muscade. Maturité après 100 jours. Leur peau dense les recouvre, de sorte que la variété tolère bien le transport. Lors de la surcharge des buissons, la taille des grappes peut diminuer. Pour éviter cela, les inflorescences sont normalisées en supprimant les inflorescences supplémentaires.
La variété tolère des gelées assez sévères (jusqu'à -25 °C) sans perte. Cependant, la variété ne dispose pas d'une protection fiable contre les ravageurs.
Rusoven
Les baies de cette variété précoce mûrissent en 115 jours. Ils sont utilisés comme vue de table pour l'élaboration des vins. Le rendement de la variété est moyen, mais la transportabilité est faible. Les grappes peuvent varier en poids de 500 grammes à un kilogramme.
Les baies sont assez grosses, pesant près de 6 grammes, avec une saveur spéciale de noix de muscade, peintes en vert. Avec un arrosage abondant ou un temps pluvieux, ils peuvent se fissurer. La douceur des baies peut attirer les guêpes. Pour protéger les buissons, vous devez acheter des filets spéciaux.
Les buissons tolèrent bien le gel (jusqu'à -27 °C). La variété est résistante à de nombreuses maladies.
Muromets
Les baies mûrissent en 110 jours. La variété est utilisée comme espèce de table, ainsi que pour la fabrication de raisins secs. Le buisson se caractérise par une forte croissance, donne des rendements élevés. Le poids de la grappe dépasse rarement 400 grammes. Les grosses baies bleues sont recouvertes d'une fine couche de cire. Les raisins sont charnus, avec peu de pépins. Pas d'odeur.
L'énigme de Sharov
Aujourd'hui, c'est une forme hybride bien connue et populaire, élevée en 1972 par le célèbre éleveur sibérien R. F. Sharov. Ce cépage aux fleurs bisexuées est donc autogame. Les grappes peuvent être de taille petite ou moyenne. De grosses baies rondes bleues presque noires ont un goût aigre-doux exquis. En Sibérie, la maturation a lieu à la mi-août. Variété à haut rendement.
Sur une seule pousse, il peut y avoir jusqu'à 3-4 grappes. Tous les beaux-enfants sont fructueux. Les grappes sont plus petites, mais les baies sont plus grosses, bien qu'elles mûrissent un peu plus tard que les principales.
Amour noir
Cette variété nordique ultra-précoce dont les baies se dégustent dès 85 jours. Une grappe moyenne ou petite est littéralement parsemée de petits raisins noirs très sucrés. La pulpe est très savoureuse et tendre, avec de petits os et une peau assez épaisse. Idéal pour faire du jus et du vin aromatique.
Le buisson nécessite une taille forte et fréquente, mais il n'a pas besoin d'abri. Deux jours avant la floraison, pincez le haut des buissons. Planter des buissonsdans un endroit bien éclairé. Le principal avantage par rapport aux autres variétés est la très grande résistance à l'hiver du noir de l'Amour, résistance à de nombreuses maladies. Résiste facilement aux gelées jusqu'à 36°C. Il se développe mal dans les régions aux hivers modérément humides.
