Granny Smith est une pomme qui a acquis une grande popularité depuis l'apparition de cette variété. Partout dans le monde, il est considéré comme l'un des plus bénéfiques pour la santé en raison de la teneur élevée en diverses vitamines et oligo-éléments de la pulpe.
Description de la variété
Cette variété automne-hiver a été créée en 1868 en Australie en croisant un pommier domestique avec un pommier sauvage importé de France. Quelques décennies plus tard, les jardiniers de nombreux pays européens l'ont également appris. Jusqu'à présent, dans la patrie de la variété en Australie, le festival Granny Smith a lieu chaque année.
Les pommes sont grosses, de forme ronde, ont une très belle couleur vert clair et pèsent environ 300 g. La pulpe dense est très juteuse et au goût acide, car elle contient très peu de sucre.
Le côté ensoleillé d'une pomme peut être jaune ou même rougeâtre. Les fruits mûrissent à la mi-septembre, mais il est préférable de les consommer un mois plus tard après la récolte. Ils se conservent bien jusqu'au printemps.
Le pommier de Granny Smith est bas, avec une cime pyramidale peu dense. Porte régulièrement des fruits pendant 9 à 10 ans, pratiquement pas affectégale et tolère assez bien le gel.
Conditions de culture
La variété de pomme Granny Smith préfère un climat tempéré, avec des hivers doux et une longue saison de croissance. La qualité des fruits, à savoir leur calibre et leur jutosité, dépend largement des conditions climatiques. Un été sec peut se traduire par deux sacs de pommes qui ne pressent à peine qu'environ 6 litres de jus, tandis que dans une saison favorable, une grosse pomme fait un verre plein.
N'aime pas cette variété et le temps frais. Si la chaleur ne suffit pas, les fruits ne peuvent pas plaire à leur apparence. Au lieu de vert brillant et brillant, ils deviennent jaunâtres et de forme ovale.
Propriétés utiles de Granny Smith
Les pommes de toutes sortes sont très bonnes pour la santé, et les variétés vertes en particulier. Ils ne provoquent pratiquement pas d'allergies, ce qui leur permet d'être utilisés par des personnes sujettes à cette maladie. La très faible teneur en calories de Granny Smith les rend populaires en tant que produits inclus dans les programmes de perte de poids et les régimes thérapeutiques. Ces pommes permettent non seulement de profiter des sensations gustatives ou d'étancher la soif, mais aussi de fournir au corps les nutriments nécessaires. Ils contiennent des vitamines A, C, E, PP, K, H et presque toutes les vitamines B. De plus, ils contiennent des oligo-éléments tels que le zinc, le sélénium, le cuivre, l'iode et le fer. La pectine, également présente dans les pommes, est capable d'éliminer les toxines et les sels de métaux lourds du corps.
Les pommes vertes Granny Smith sont largement utilisées pendantjours de déchargement. Ils nettoient bien le corps et empêchent le dépôt de cellules graisseuses. La consommation régulière de pommes de cette variété aidera à purifier le sang, à réduire le taux de cholestérol et à avoir un effet bénéfique sur le système nerveux. Les bienfaits de ces pommes sont particulièrement importants pour les enfants, les personnes âgées et les personnes affaiblies; patients souffrant de maladies des vaisseaux sanguins, de la peau. Il est conseillé aux personnes mentalement actives de manger au moins 3 pommes par jour.
Granny Smith en cuisine
Cette variété de pommes est la plus populaire en cuisine par rapport à toutes les autres. Le goût neutre de ces fruits et le manque d'arôme vous permettent de les ajouter à tous les plats - sucrés, salés, salades et accompagnements. Les cuisiniers sont attirés non seulement par le goût de ces pommes, mais aussi par leur capacité à ne pas noircir après avoir été coupées.
Apparaissant en Amérique, ces pommes ont immédiatement trouvé leur utilisation comme garniture de tarte. Bien sûr, ce plat est connu depuis très longtemps. Mais c'est après l'apparition de cette variété que la tarte aux pommes a commencé à être considérée comme la fierté nationale de l'Amérique.
Granny Smith - pommes largement utilisées pour les desserts - confitures, conserves, compotes, etc. Et le jus fermenté est utilisé pour faire des boissons alcoolisées.
