Le pop-corn aujourd'hui n'est pas seulement un attribut obligatoire d'une séance de cinéma, mais aussi un régal pour une grande entreprise pour une conversation amicale. Les friandises à grande échelle sont traditionnellement vendues lors d'événements de masse (en règle générale, c'était des carnavals) et dans les cinémas aux États-Unis d'Amérique depuis la fin du XIXe siècle, et en Russie, la première machine à pop-corn est apparue dans les années 90 de le 20ème siècle. Bien sûr, les gens ont pu faire frire une variété spéciale de maïs "explosant" dans une poêle, obtenant des grains éclatants incroyablement savoureux, mais à une échelle industrielle réelle, la production de pop-corn n'a commencé qu'après la vulgarisation des machines spéciales.
N'est-il pas plus facile de faire du pop-corn à la maison dans une casserole ?
Désormais, vous n'avez plus besoin d'aller au cinéma ou au centre commercial et de divertissement pour un délicieux pop-corn. Les amateurs de maïs soufflé ont depuis longtemps l'habitude de préparer une friandise au micro-ondes ou dans une poêle à frire ordinaire. Maïs soufflé, prêt à manger, ou matière première pour faire des friandises enà la maison peut être acheté dans de nombreux supermarchés.
Mais un tel maïs soufflé n'a généralement pas de "vrai" goût: du pop-corn frais, très peu ou pas de caramel ou de sirop épais, les grains qui éclatent sont mous et se "froissent" simplement dans la bouche en une bouillie homogène, et parlent à propos de l'odeur agréable des friandises n'ont même pas à le faire. La cuisson du pop-corn au micro-ondes ou dans une poêle est très gênante, et le goût n'est pas le même.
Pour les amateurs de grains soufflés sucrés ou salés, il existe une excellente solution: acheter une machine à pop-corn à la maison.
Le principe de fonctionnement de la machine à pop-corn
Le mécanisme d'action de la machine à pop-corn a peu changé depuis son invention en 1885 par Charles Cretor d'Ichkago. Certes, la première machine était à vapeur, et les analogues d'aujourd'hui sont alimentés par l'électricité.
Pour obtenir une friandise, versez une petite quantité d'huile dans la machine à pop-corn et ajoutez la quantité requise de grains de maïs. Du sel ou du sucre, des additifs aromatiques, un agent antiadhésif sont également ajoutés. La chaudière est préchauffée à une température de 200 à 400 degrés (selon le modèle, la température peut varier considérablement).
Sous l'effet de la chaleur, comme dans une poêle ou un four à micro-ondes, les grains éclatent. L'humidité à l'intérieur des noyaux brise la coque, se transforme en vapeur et durcit rapidement. Certaines machines à pop-corn sont équipées de manière à ce que la friandise prête à l'emploi soulève le couvercle de la bouilloire et se verse dansdans un récipient séparé, tandis que dans d'autres, le pop-corn reste dans le compartiment où la matière première a été versée à l'origine.
Conception de la machine à pop-corn
La machine pour faire du pop-corn à la maison peut avoir différentes configurations. Le plus souvent, une machine compacte est une plate-forme tournante avec un capot de protection, parfois transparent, qui permet d'observer l'ensemble du processus. Dans de tels dispositifs, le produit fini reste dans le bol où les grains ont été versés. Vous pouvez trouver différents modèles: une "boule" de machine à pop-corn, des machines au design soigné et moderne, ou des appareils qui ressemblent à un bain-marie ou à une casserole ordinaire.
Les appareils plus grands ont un corps monobloc, à l'intérieur duquel la chaudière est installée. De telles machines, pour ainsi dire, «crachent» la délicatesse finie dans un récipient séparé, ce qui vous permet d'essayer la friandise sans attendre que tous les grains éclatent. Ils sont généralement fabriqués dans un style rétro pour un usage domestique ou pour la fabrication de pop-corn en plein air lors d'événements de masse. Il existe également des modèles industriels - des fours monoblocs sans décoration supplémentaire.
Où acheter une machine à pop-corn
Les fabricants de pop-corn sont généralement difficiles à trouver dans les quincailleries classiques. Cette affirmation est particulièrement vraie lorsqu'il s'agit de petites villes. Vous pouvez choisir une machine à pop-corn domestique adaptée parmi une variété de modèles, obtenir les conseils d'un responsable et payer votre achat via Internet. En ligneles magasins spécialisés dans la vente de tels appareils, céréales et arômes proposent une large gamme de modèles à usage domestique et industriel.
Ce qu'il faut rechercher lors du choix du pop-corn
Une machine à pop-corn, comme toute autre technique, doit être choisie avec soin. Il est nécessaire d'évaluer comment le produit répond aux attentes de plusieurs manières. Tout d'abord, vous devez faire attention à:
- taille;
- performance;
- fonctionnalité;
- apparence;
- prix;
- garantie.
Dimensions et performances
Tout d'abord, vous devez partir de vos propres besoins: vous ne devriez pas acheter une grande machine à pop-corn au sol si vous avez l'intention de cuisiner du pop-corn occasionnellement pour des réunions avec quelques amis. Au contraire, pour une grande entreprise qui se réunit souvent pour regarder les dernières nouvelles dans un home cinéma, un appareil compact ne convient guère.
Les performances de la machine dépendent également de la taille de la machine. La taille d'une machine à pop-corn peut varier considérablement: les magasins en ligne proposent à la fois des appareils compacts et de véritables géants pour la production industrielle. Les modèles plus petits (20x20x20 cm) sont capables de cuire environ 1 kg de pop-corn par heure, les appareils plus grands (50x50x80 cm) produisent jusqu'à 6-7 kg de pop-corn dans le même laps de temps.
Fonctionnalité et apparence
En ce qui concerne la fonctionnalité, la plupart des machines diffèrent peu: elles peuvent toutes cuisiner du pop-corn sucré et salé. Cependant, certains proposent une délicieuse gâterie sans utiliser d'huile, ce qui est un plus indéniable pour ceux qui se soucient de leur santé.
Les appareils sur le marché ont des conceptions différentes. Selon vos propres préférences, vous pouvez acheter une machine à pop-corn de style rétro ou sous la forme d'un ballon de football, d'épis de maïs ou d'une canette de Coca-Cola. Il existe des appareils soignés qui ressemblent à un robot culinaire conventionnel qui s'intégreront parfaitement à l'intérieur de n'importe quelle cuisine moderne.
Coût et garantie
Satisfait des machines à pop-corn et du prix abordable. Le prix d'un appareil de qualité commence à partir de 2 000 roubles, mais pour les grands modèles, vous devrez payer jusqu'à 15 000 ou plus, en fonction des performances de l'appareil. Vous pouvez trouver une machine à pop-corn même pour 500 roubles, mais la qualité d'un tel appareil devrait être très faible et la garantie n'est que de deux semaines. Les garanties pour les autres modèles vont de 1 à 5 ans.
Fabricants de machines à pop-corn
Les installations de production des principaux fournisseurs de machines à pop-corn sont situées en Chine, mais cela n'enlève rien à la qualité des machines. Des fabricants tels que Starfood, Gastrorag, Vitek ou Gemlux sont largement connus. Le pop-corn est fourni au marché intérieur par Sikom.
Si vous devez choisir une bonne machine à pop-corn, les avis seront importants et vous devez absolument y prêter attention avant d'acheter. Trouver des informations sur ce que les utilisateurs pensent du modèle concurrentiel ne sera pas difficile.
Préparation du pop-corn dans la machine
La préparation du pop-corn dans un appareil spécial ne pose pas de difficultés. Il suffit de verser les grains de maïs dans le compartiment, d'ajouter une petite quantité d'huile si nécessaire et d'allumer l'appareil. Le pop-corn sera prêt dans 3 à 5 minutes. La friandise finie peut être garnie de caramel ou de sirop de fruits.
Peut-être en affaires ?
La machine à pop-corn est souvent achetée dans le but de vendre du pop-corn dans les centres commerciaux ou les cinémas. L'entreprise ne nécessite pas d'investissements initiaux importants, est rapidement rentable et génère de bons bénéfices, c'est pourquoi elle est populaire.
Notez qu'une machine à pop-corn compacte ne fonctionnera pas dans ce cas: elle n'aura peut-être pas assez de puissance pour répondre à la demande. L'équipement doit être acheté à grande échelle, avec de bonnes performances et la possibilité de travailler à l'extérieur fournies par le fabricant.
Maintenance adéquate de l'équipement
Toute technique nécessite des soins appropriés. La machine à pop-corn doit être nettoyée après chaque utilisation et ne doit pas être cuite avec la même huile plus d'une fois. Doit être manipulé avec soinappareil et faites-le fonctionner conformément aux instructions, cela évitera les pannes et prolongera la durée de vie de la machine à pop-corn.
