Goût acidulé et arôme épicé. Quiconque a essayé au moins une fois le gingembre sait que cette plante ne peut être confondue avec aucune autre. Ce n'est pas seulement très utile, mais aussi délicieux. Pour que le gingembre soit toujours à portée de main au bon moment, vous pouvez le faire pousser directement sur le rebord de la fenêtre de votre maison. Cet article vous expliquera comment faire pousser du gingembre à la maison.
Où est utilisé le gingembre ?
La racine de gingembre est utilisée avec succès en cuisine depuis plus d'une décennie. Les vrais gourmets sont capables d'apprécier comment un plat change de goût lorsque le gingembre y est présent. La racine séchée de cette plante est ajoutée à diverses pâtisseries, du pain ordinaire à la confiserie. Par exemple, en hiver, des biscuits au pain d'épice ordinaires créent une certaine atmosphère de vacances. Les chefs de la plus haute cuisine, et même les femmes au foyer ordinaires, ajoutent du gingembre à divers plats pour donner une touche épicée. Le jus fraîchement pressé de cette plante est inclus dans diverses sauces. Même le gingembre est ajouté aux boissons, qu'il s'agisse d'eau pure ouvin chaud.
La racine marinée en tant qu'apéritif séparé peut décorer n'importe quelle table. Mais le domaine d'application de cette plante est beaucoup plus large. La médecine a depuis longtemps noté ses propriétés médicinales. Il améliore non seulement l'immunité et renforce le corps, mais traite également diverses maladies. Avec une utilisation systématique, la racine de gingembre fluidifie le sang. Cela améliore la circulation sanguine dans tout le corps. Plus d'oxygène pénètre dans les cellules du cerveau. Le gingembre est utilisé dans le traitement de l'estomac, ainsi que dans les maladies du foie. La racine de la plante aide à augmenter la puissance chez les hommes et incite les femmes à la passion. De plus, le gingembre est un sédatif naturel. Pouvez-vous faire pousser du gingembre vous-même ? La réponse à cette question se trouve dans cet article.
Variétés populaires
Le gingembre est cultivé depuis longtemps. Les premières expériences ont été menées au début du XVe siècle. Pendant tout ce temps, les sélectionneurs essaient de développer une variété universelle. Il doit être juteux et riche en saveur. Les racines de gingembre sont différentes les unes des autres. Leur chair est verdâtre, brune, jaune, entrecoupée de bleu. L'odeur est principalement d'agrumes ou d'herbes. Cependant, il existe aussi des variétés dont les racines n'ont pas une odeur aussi agréable que toutes les autres. Par exemple, le kérosène. Mais le goût épicé et l'arôme parfumé sont présents chez tout le monde, quelle que soit la variété. Le gingembre noir de la Barbade et le gingembre blanc du Bengale sont les variétés les plus courantes et les plus populaires. Ils ne diffèrent les uns des autres que par la luminosité du goût: le noir est le plus intense et le plus brûlant.
Conditions d'élevage
Pour une culture réussie du gingembre, il est nécessaire de créer des conditions optimales pour cela. Il convient de rappeler que cette plante pousse sous les tropiques. Il a un climat chaud et humide. Si vous suivez les paramètres suivants, la culture du gingembre ne causera pas de problèmes:
- Température optimale pour la culture - de 15 à 32 degrés. Si la température est plus basse, le gingembre, au lieu de germer, hibernera simplement.
- L'humidité doit être élevée. Vous pouvez le soutenir de deux manières: arroser et pulvériser.
- Éclairage. La lumière doit être vive, mais diffuse. Si vos fenêtres ne donnent pas un tel éclairage, vous pouvez recourir à un éclairage artificiel avec des lampes.
- L'acidité du sol ne dépasse pas 6 pH. Vous pouvez vérifier l'acidité avec du vinaigre ordinaire. Prenez une cuillère à café de terre et versez-y du vinaigre. Si la réaction avec le moussage a commencé, l'acidité du sol est neutre. Et c'est acceptable pour planter du gingembre.
Technologie pour cultiver le gingembre à la maison
Comment faire pousser du gingembre chez soi sur le rebord de la fenêtre ? Ce n'est pas si difficile à faire. Il suffit de choisir un bon, sans excroissances inutiles ni assombrissement, une racine lisse dans le magasin. À la maison, divisez-le en plusieurs parties. Il est nécessaire de le faire pour que chacun d'eux ait des reins ou, comme on les appelle aussi, des «yeux». Ils ressemblent beaucoup aux pommes de terre. Comment faire pousser du gingembre à partir de la racine ? Avant de planter du gingembre dans le sol, faites tremper les morceaux de rhizome dans de l'eau tiède. Assez 2-4 heures. Cela active les reins.et commencer à grandir. Après le trempage, laissez les morceaux de gingembre sécher un peu. N'oubliez pas que les endroits coupés doivent être traités avec du permanganate de potassium ou un agent antifongique. Le charbon actif ordinaire peut également être utilisé. Il suffit de l'écraser en miettes et d'enrober les tranches.
Le gingembre est planté dans des pots séparés avec des trous de drainage. De plus, ils doivent être larges et peu profonds pour que le gingembre puisse pousser davantage. Le fond du pot doit également être drainé. Pour ce faire, du sable, de l'humus de feuilles et de la terre gazeuse sont mélangés dans des proportions égales. Le sol lui-même doit être composé d'argile et de tourbe dans un rapport de 1: 3. Le sol pour les légumes a la même composition. Les parties coupées et traitées de la racine doivent être placées à 1 cm dans le sol, le rein doit être en haut. Versez abondamment la terre avec de l'eau décantée et recouvrez le pot d'un film plastique pour créer un effet de serre. Vous pouvez utiliser une partie d'une bouteille en plastique. Nous mettons les conteneurs dans un endroit lumineux et chaleureux. Ensuite, nous maintenons l'humidité du sol en arrosant. Après environ un mois, de petites pousses apparaîtront. Le film ou le flacon doit être retiré immédiatement. Mais n'oubliez pas de rester hydraté.
D'une pousse à un tubercule à part entière
Le stade de croissance actif du gingembre commence au printemps et en été. Pour une culture réussie, il est nécessaire de fournir à la plante une lumière diffuse suffisante. Pour ce faire, vous pouvez placer des pots de gingembre sur un rebord de fenêtre orienté plein sud.côté ouest ou sud-est. En été, le gingembre peut être pris à l'extérieur. À ce stade, les germes doivent être fertilisés et arrosés avec de l'eau décantée. L'assèchement du sol est hautement inacceptable. L'arrosage doit être effectué strictement selon un certain calendrier: nous versons de l'eau d'en haut pendant une journée, versons de l'eau dans la casserole pendant une journée. Vous pouvez obtenir un cahier spécial avec un calendrier afin de ne pas vous tromper. Il faut aussi donner la racine pour "respirer". Le desserrage de la terre affectera favorablement la croissance de toute la plante. L'arrosage est effectué modérément, sinon la racine peut pourrir dans un sol gorgé d'eau. La saturation du sol en eau est le principal critère d'augmentation du rendement en gingembre. Les engrais phosphatés doivent être ajoutés au sol 1 à 2 fois par mois. La plante est pulvérisée périodiquement lorsqu'elle est à l'ombre. Cela maintient l'humidité requise. Il est interdit de le faire au soleil, sinon le gingembre pourrait être brûlé par des gouttes d'eau.
Lutte antiparasitaire
La pulvérisation humidifie l'air, et c'est aussi une bonne prévention de l'apparition des tétranyques. Le tétranyque est un parasite qui se nourrit de la sève des plantes à travers les feuilles. S'il est enroulé, il sera difficile de le retirer. Par conséquent, lors de la pulvérisation, vous devez examiner attentivement les feuilles. Et si la toile est visible, la tique tue déjà la plante. Si le gingembre devient pâle, des taches brun jaunâtre apparaissent sur les feuilles, augmentant de taille, cela indique également la présence d'un tétranyque sur la plante. Pulvériser la plante avec des solutions spéciales et maintenir une humidité élevée aidera à se débarrasser du parasite. A la fin de l'été, l'arrosage est progressivement suspendu, et en octobreça doit s'arrêter complètement. A ce moment, le tubercule mûrit. En automne, les feuilles devraient commencer à se faner et à jaunir. Cela signifie qu'il est temps de récolter. Si le gingembre cultivé n'est pas destiné à la consommation humaine, il est transféré dans un endroit frais avec une température de l'air de 10 à 15 degrés Celsius. L'arrosage est nécessaire de temps en temps. À ce moment, la plante entre en hibernation. Mais avec le début de la nouvelle saison, vous pouvez progressivement reprendre l'arrosage, ainsi que faire divers top dressings avec du potassium.
Cultiver du gingembre en extérieur
Comment faire pousser du gingembre à la campagne ? Le gingembre peut être cultivé en pleine terre. Mais cela n'est possible qu'en été, lorsque la température de l'air la nuit ne descend pas en dessous de 15 degrés. Pour faire pousser du gingembre en extérieur, il faut d'abord faire germer quelques tubercules dans des pots, puis les planter en pleine terre. Si vous suivez les règles de base ci-dessous, le gingembre vous plaira avec une bonne récolte.
Règles de débarquement:
- Choisissez un site d'atterrissage avec un bon éclairage.
- Normaliser la composition et l'acidité du sol.
- Assurez-vous de la température et de l'humidité.
- Fertiliser au besoin.
Conditions pour une bonne croissance. Avis
Comment faire pousser du gingembre à la campagne ? Quelles sont les conditions nécessaires à la culture de cette merveilleuse plante en plein champ ? Si vous croyez les critiques, il est préférable de planter la plante dans des serres. Ce seront les conditions optimales pour le gingembre. Il ne sera pas sous le soleil brûlant pendant la journée et frais la nuit. De plus, la serre retient parfaitement l'humidité. Il est nécessaire de s'assurer que le sol est meuble et sans grumeaux. Si l'eau stagne dans le sol, le tubercule peut pourrir. Les trous sont donc drainés avec du sable, du gravier ou des cailloux avant la plantation. Avant l'apparition des pousses, le gingembre est rarement arrosé et, dans la phase de croissance active de la plante, l'arrosage est augmenté. Entre les arrosages, il est nécessaire de laisser sécher périodiquement la terre, mais elle ne doit pas être trop séchée. Une fois par semaine, le lit est désherbé des mauvaises herbes. Le gingembre peut être utilisé aussi bien avec les racines qu'avec les feuilles. Mais gardez à l'esprit que couper la partie moulue ralentira la croissance du tubercule.
Où est cultivé le gingembre ?
La plante pousse bien en Asie. La Chine, l'Inde et l'Indonésie sont considérées comme le berceau du gingembre. Vous pouvez trouver cette plante en Australie, et même en Afrique du Sud. Le gingembre fleurit rarement dans nos conditions. Cette plante nous est venue des pays chauds. Et ne s'est pas encore adapté à nos conditions. Mais si vous créez un climat proche du tropical, la partie terrestre du gingembre plaira par son effet décoratif à la fois à l'intérieur de la maison et dans l'aménagement paysager. Par conséquent, si vous souhaitez apporter l'énergie de l'Orient dans votre maison, vous devez comprendre comment faire pousser du gingembre sur le rebord de la fenêtre.
