Les céréales sont la base de l'alimentation humaine. Chaque grain contient tout le nécessaire au développement de la plante. C'est-à-dire qu'il s'agit de protéines et de vitamines, d'oligo-éléments et d'acides aminés. Et, bien sûr, les graines de céréales - des céréales qui nous sont familières - partagent généreusement leurs substances utiles avec une personne. Mais pour que le corps reçoive pleinement tout cela, vous devez pouvoir les cuisiner correctement. Parlons de la façon de faire germer du blé.
Produits en direct
Le blé est maintenant utilisé pour faire de la farine. Malheureusement, ses produits ne donnent rien à votre corps. Cette énergie n'est que pour quelques heures, après quoi les glucides se déposent sur les côtés. La raison de l'inutilité est que pendant la transformation industrielle, la valeur nutritionnelle et les vitamines sont perdues.
C'est pourquoi nous avons commencé à parler de la façon de faire germer le blé. C'est un moyen sûr de libérer tout le potentiel du grain et de fournir au corps une énorme quantité denutriments. En fait, les grains germés remplacent les complexes de vitamines.
Quels sont les avantages des germes
Mais avant de parler de la façon de faire germer le blé, nous allons découvrir en détail quels sont les avantages de ce type de nutrition. Le fait est que moins les céréales sont transformées, plus elles apporteront de bienfaits à votre corps. Par conséquent, la farine blanche raffinée est un produit nutritif mais presque inutile. Mais les grains crus sont une source de vitamines et de fibres.
Puisqu'il est très facile de faire germer du blé, vous pouvez bien diversifier votre alimentation. Les céréales à germes sont un garde-manger naturel de nutriments:
- Avec leur consommation régulière, la motilité intestinale s'améliore, les toxines sont éliminées.
- Vous pouvez normaliser le tube digestif.
- Les vitamines contenues dans les grains peuvent améliorer l'état de la peau, ainsi que des organes internes.
- La biotine élevée aide à maintenir un poids normal et une grande quantité d'acide folique normalise le métabolisme.
Ce n'est qu'une petite partie des avantages des céréales vivantes et une incitation directe à apprendre à faire germer le blé. Maintenant, nous allons directement à ceci.
Où acheter des graines à germer
Puisqu'il est possible de faire germer du blé à la maison uniquement avec du matériel de haute qualité, vous devez rechercher à l'avance un fournisseur de confiance. N'achetez pas de céréales dans les épiceries. Il existe des pharmacies et des services spécialisés pour cela. Alorscomment faire germer du blé pour la nourriture est très simple (il suffit d'augmenter l'humidité), les céréales sont spécialement traitées pour qu'elles perdent leur germination. Cela signifie qu'ils moisiront, mais ne germeront pas.
Les bonnes graines pour la germination peuvent être achetées sur le marché. Aujourd'hui, ils ont commencé à apparaître dans les supermarchés. Assurez-vous de faire attention à la date de sortie. Si les délais sont passés, vous ne devriez pas les acheter, le taux de germination sera très probablement faible.
Critères de sélection
En parlant de comment faire germer du blé à la maison, je voudrais souligner une fois de plus l'importance d'acheter des semences de qualité. Lors du choix et de la préparation des haricots, suivez ces règles:
- Inspectez soigneusement les grains. Parmi eux ne doivent pas être endommagés ou moisis.
- La première étape consiste à faire tremper les grains. N'oubliez pas de les rincer au préalable pour vous débarrasser de la poussière.
- Il est préférable de choisir des récipients en argile, en porcelaine ou en verre.
- Vous ne devez pas faire germer plus de 80 g à la fois
- Les graines flottantes doivent être jetées. Vous ne pouvez manger que ceux qui coulent au fond.
Conditions de germination
Pour obtenir des germes de haute qualité qui seront vraiment utiles pour votre corps, vous devez observer un ensemble de conditions supplémentaires. Faire germer du blé à la maison pour se nourrir, les observer, c'est facile:
- Il est très important de maintenir la température optimale - 24 ° C.
- Le récipient à graines doit être placé dans un endroit chaud. Assurez-vous de maintenir un niveau optimall'humidité et un éclairage suffisant, mais la lumière directe du soleil est inacceptable.
- Les graines doivent être lavées le matin, l'après-midi et le soir. L'eau doit être froide ou légèrement tiède.
- Le blé doit être trempé pendant 2 jours pour obtenir des germes. Et si vous voulez des pousses vertes, vous devez attendre 8 jours.
- La longueur des germes ne doit pas dépasser 3 mm. Sinon, ils deviennent toxiques et impropres à la consommation.
Instructions simples
Parlons maintenant plus en détail de la façon de bien faire germer le blé. Ce n'est pas si difficile, mais nécessite certaines connaissances et compétences. La chose la plus importante est d'agir strictement conformément à l'algorithme ci-dessus.
- Rincer un verre de céréales avec de l'eau et verser dans une petite casserole.
- Ils doivent être soigneusement mélangés et laissés pendant quelques minutes. Lorsque la plupart des graines se sont déposées, retirez celles qui restent à flot.
- Laissez la tasse toute la nuit.
- Rincer les graines à l'eau froide le matin et verser dans une assiette.
Maintenant, vous pouvez procéder directement à la germination:
- Pour ce grain, recouvrir d'une gaze propre et humide, qui doit d'abord être pliée trois fois.
- Pensez à rincer vos céréales toutes les 6 heures.
- Littéralement dans 15 heures, les premières pousses devraient apparaître.
Pour toute la famille
Maintenant, vous savez comment faire germer du blé pour vous nourrir à la maison. Mais vous devez encore apprendre à les manger avec un maximum d'avantages pour la santé.
Il ne suffit pas de manger gros une foisune tasse de graines germées, de cette façon, vous ne pouvez que causer des dommages importants à la digestion. Il suffit de manger seulement 3 cuillères à soupe par jour.
Avant de manger, les graines doivent être lavées à l'eau. Ils sont assez neutres en goût, mais certains peuvent aussi les décrire comme désagréables. La chose la plus importante est de bien les mastiquer.
Les guérisseurs traditionnels recommandent de ne prendre que quelques grains dans la bouche à la fois et de les mâcher pendant au moins 30 secondes. Si vous n'avez pas assez de temps ou d'envie pour cela, il est recommandé de broyer les graines germées dans un mélangeur.
Combiner les germes
Le blé n'est pas le seul grain qui peut être germé. Presque toutes les graines à germes blancs libérées sont un garde-manger de vitamines et de minéraux. Le grain se réveille, et toutes les réserves sont activées, et donc elles peuvent être disponibles pour notre corps.
Vous pouvez mélanger du germe de blé avec des germes de pois chiches, de lentilles ou de haricot mungo. Ensemble, ils sont mieux absorbés par le système digestif. Certes, les graines germées peuvent sembler être un plat complètement insipide, mais il n'est pas du tout nécessaire de les manger seules. Ajoutez une cuillerée de graines germées au porridge, à la soupe ou aux pâtisseries. Ils peuvent être torsadés avec du miel, des noix et des fruits secs. Il s'avérera non seulement sain, mais aussi très savoureux.
Shakes nutritifs
Il existe une façon très simple de manger des graines germées. Si vous êtes limité dans le temps, ce sera un véritable salut pour vous. Moudre le blé germé avec un mélangeur avecdes légumes ou des fruits, ou faites des gâteaux de blé à base de ceux-ci, que vous pouvez utiliser pour une collation.
Les germes écrasés peuvent également être ajoutés au jus frais, qui est préparé dans un presse-agrumes. Ajoutez-y une banane et obtenez une excellente collation. Mais il vaut mieux ne pas mélanger les produits laitiers avec des céréales, car cela entraîne une augmentation de la formation de gaz.
Stockage pendant plusieurs jours
Il y a toujours une tentation de faire tremper une grande quantité de céréales à la fois et de les manger ensuite pendant une semaine. C'est un bon gain de temps. Mais ne lésinez pas sur votre santé. Il est préférable de faire germer un peu, de sorte qu'il dure 1-2 jours. Et si vous avez toujours dépassé le volume requis, vous pouvez conserver le blé au réfrigérateur. Là, le processus de croissance ralentit. Si vous lavez régulièrement les germes, vous pouvez les conserver 3-4 jours. Bien que les experts recommandent fortement de faire germer une petite portion chaque jour.
Au lieu d'une conclusion
Le blé germé est une source naturelle de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. De plus, cette matière première est très abordable, bon marché. Tout le monde peut acheter des graines à germer. L'essentiel est de ne pas être paresseux et de mettre chaque jour une petite portion de grains dans une tasse de germination. Les avantages pour le corps sont énormes. Et si vous développez l'habitude d'effectuer une procédure simple tous les jours, vous serez épargné du risque de béribéri. Préparez des smoothies, ajoutez des germes aux céréales et aux soupes. C'est bon marché et délicieux.
