Récemment, le daikon, une racine saine et savoureuse, si commune au Pays du Soleil Levant, est devenu de plus en plus populaire en Russie. Il a un goût excellent, riche en fibres, pectine, minéraux (calcium, potassium) et vitamines (C, B1, B2, E, PP).
Daikon est utilisé à des fins médicinales dans les maladies du tractus gastro-intestinal et les rhumes, et est également utilisé comme prévention du diabète. Cette plante racine juteuse est consommée fraîche, salée, cuite ou bouillie. Son goût est plus tendre que celui d'un radis, épicé-sucré.
Les principales variétés de racines de daikon. Cultiver et soigner
La classification des variétés est basée sur la forme du daikon et sa position dans le sol. Le radis doux peut avoir différentes formes: conique, fusiforme, cylindrique. En Russie centrale, les variétés les plus courantes sont Elephant's Fang, Minovase, Sasha, Dubinushka, Miyashige, Tokinashi, etc. Si vous souhaitez cultiver un légume précieux et sain sur votre site, optez pourplante-racine appelée daikon. Cultiver et entretenir cette culture ne demande pas trop d'efforts, et en récompense de vos efforts, vous recevrez un fruit savoureux, parfumé et bien conservé.
Radis doux - daikon. Entretien de la plantation et des semis
Daikon préfère les sols sablonneux légers et fertiles. Il est conseillé d'allouer une zone ensoleillée à la plante, car à l'ombre sa croissance est sérieusement ralentie. Avant de semer les graines, le sol est préparé: il est creusé suffisamment profondément et, si nécessaire, fertilisé avec de l'humus et du compost. Sur un tel sol, le daikon se sentira bien. Quand le planter ? La grande majorité des variétés de ces racines japonaises sont plantées de la mi-juin à la fin juillet. Mais il y a des plantes plantées plus tard - dans la première quinzaine d'août. Pour la plantation, des plates-bandes sont formées (étroites et hautes) et, à l'aide d'un cutter plat, des trous sont pratiqués (environ 10 cm de profondeur). Ensuite, ils ouvrent la voie à la future racine de daikon - ils «percent» le substrat dans le trou avec une épingle ou une fourche. Il est conseillé d'ajouter de l'engrais Nitrofoska au sol préparé pour semer les graines. Certains jardiniers utilisent du sel de potassium, des superphosphates et du nitrate d'ammonium. Les graines de la plante-racine sont placées dans les trous à une distance maximale de 20 cm les unes des autres et 65 cm reculent entre les rangées. Après cela, le matériel de plantation est arrosé à partir d'un arrosoir et le sol est ratissé (environ 2 cm), en le tassant un peu. Ainsi, planter un daikon n'est pas particulièrement difficile. Tout ce qui est demandé au jardinier est de choisir le bon endroit, de préparer et de fertiliser le sol,acheter des graines et les semer. Et des pousses de radis japonais apparaîtront dans les 7 jours. Il pousse activement et gagne rapidement en masse foliaire.
Daikon: culture et entretien (arrosage et lutte antiparasitaire)
Ce radis doux aime l'humidité, donc surtout par temps sec, il doit être arrosé abondamment. Après cela, vous devez soigneusement desserrer et désherber le lit. Daikon doit également être protégé des parasites. Le plus souvent, la culture de racines est affectée par les punaises de lit, la mouche du chou et la puce crucifère. Afin de vous débarrasser des parasites, vous pouvez utiliser de la cendre de bois (épousseter les plantes). Daikon ne tolère même pas les petites gelées (de -2°C à -3°C), il gèle et perd son goût. Par conséquent, lorsque le froid s'installe, il est nécessaire de protéger les plantes-racines en les recouvrant d'un non-tissé et d'un film.
Daikon: culture et soin. Récolte et stockage
Cette racine est une plante à maturation très précoce, mûrissant en 50 à 70 jours. Pour la récolte, un jour non pluvieux est choisi, fin octobre - la première décade de novembre. Daikon est soigneusement déterré avec une fourche ou une pelle, nettoyé du sol et coupé des sommets. La boîte n'est pas touchée. Les racines de radis doux se conservent longtemps (pendant 3 mois), toujours en cave ou sous-sol dans du sable humide. Il est également pratique de conserver le daikon dans des sacs en plastique au réfrigérateur.
