Le mélangeur à cocktail, largement utilisé dans les bars et les cafés, peut également être utile à la maison. Quelles sont les caractéristiques de cet appareil et comment choisir le bon modèle ? Considérez les caractéristiques et les fonctions des mélangeurs des fabricants populaires.
Fonctionnalité de l'appareil
Les professionnels notent qu'une caractéristique importante d'un mélangeur à cocktail est la vitesse de rotation de la buse. C'est de cette option que dépendent la légèreté de la boisson et le moussage. Plus le cocktail est grand, meilleur est l'appareil.
Les bons mélangeurs sont en acier, car ce matériau est facile à nettoyer et ne subit pas de contraintes mécaniques. Les appareils sont également dotés d'une protection contre l'inclusion vide. S'il n'y a pas de verre dans le mélangeur, l'appareil lui-même ne démarrera pas si vous appuyez accidentellement sur le bouton. C'est un critère important pour la sécurité des utilisateurs.
Les fabricants proposent des appareils à vitesse fixe, qui se distinguent par peu de fonctionnalités et de simplicité. Il existe également des appareils avec plusieurs modesvitesse, cela permet de modifier la vitesse en douceur si nécessaire. Les mélangeurs standard fonctionnent à 10 000-20 000 tr/min.
Caractéristiques de conception
Un mélangeur à cocktail se distingue d'un appareil standard pour mélanger des produits liquides et en vrac en ce qu'il n'est pas conçu pour remplir d'autres fonctions. La conception consiste en un bol profond et haut dans lequel le mélangeur lui-même est immergé. Le plus souvent, le bol est en acier inoxydable, en verre ou en plastique à haute résistance. Le conteneur n'a pas besoin d'être tenu car il est fixé à l'appareil avec des clips.
Lors de l'achat, il est important de faire attention au volume du contenant de liquide. Cela dépend des besoins individuels de la famille ou du débit de boisson. Le liquide n'éclabousse pas pendant le mélange, car les fouets sont solidement fixés. Le poids d'un mélangeur standard est de 5 à 10 kg.
Le boîtier de l'appareil est stable, afin de réduire la force des vibrations, certains modèles sont équipés de ventouses à la place des pieds. Tous les appareils sont suffisamment bruyants.
En plus des cocktails, le mixeur peut réaliser des glaces, des purées de fruits ou des desserts si le modèle dispose de plusieurs vitesses.
Types de mélangeurs
Les mélangeurs à cocktails peuvent être professionnels ou domestiques. Les modèles professionnels sont plus durables, conçus pour un fonctionnement long et sans problème. Dans les versions domestiques, une puissance réduite, car l'utilisation périodique des appareils est prévue.
L'appareil pour des boissons savoureuses et aérées peut également être divisé en une, deux et trois cornes. Cela signifie que vous pouvez préparer non pas un cocktail à la fois, mais plusieurs à la fois. En même temps, la capacité des bols peut être différente.
S'il est prévu de diluer le cocktail avec de la glace dans le mélangeur, il est préférable de choisir un appareil durable dont le bol est en acier inoxydable. La boisson se prépare en moins d'une minute, cela dépend directement de la vitesse de rotation.
Que rechercher lors du choix ?
Lors de la préparation d'un milk-shake avec un mélangeur à la maison, il est important de se familiariser avec le principe de fonctionnement de l'appareil et de respecter les règles de sécurité.
Que rechercher lors du choix ?
Matériel de fabrication
L'acier inoxydable ou le plastique à haute résistance est la meilleure option. Ces appareils ont une longue durée de vie.
Dimensions
Tout dépend des préférences personnelles, ainsi que de la disponibilité d'espace libre dans la cuisine, puisque l'installation est fixe. Le poids standard de l'appareil pour un usage domestique est jusqu'à 1 kg. En fonction des dimensions du mélangeur, le volume requis du bol est également sélectionné.
Puissance
Pour un usage domestique, un appareil d'une puissance moyenne allant jusqu'à 300 watts convient. Plus la puissance est élevée, plus le processus de fouettage est rapide.
Nombre de vitesses et d'accessoires
Plus l'appareil est fonctionnel, plus vous pouvez y cuisiner de friandises différentes.
Accessoires en option
De nombreux modèlesles mélangeurs sont livrés avec des accessoires supplémentaires tels que des brosses, des grattoirs et des tasses à mesurer.
Pour choisir un appareil vraiment sûr, vous devez faire attention aux options supplémentaires: protection contre les surcharges, pieds antidérapants, système de stabilisation, mode turbo et poignée caoutchoutée.
Marques populaires et avis d'utilisateurs
Sur le marché des fabricants de mélangeurs populaires, les entreprises suivantes se distinguent:
Fimar et Macap (Italie)
Les modèles de ce fabricant sont compacts, peuvent être à simple ou double corne, le volume maximum du bol est de 800 ml. La puissance dépend du modèle, le boitier est en aluminium. Les prix des mélangeurs se situent dans la catégorie des prix moyens.
Sirman (Italie)
Milkshake avec un mélangeur à crème glacée est fouetté à une vitesse pouvant atteindre 14 000 tours par minute. La capacité du bol en plastique ou en acier est jusqu'à 750 ml. Il y a un conteneur de rechange. Les utilisateurs notent que le prix d'un tel produit est trop élevé, car il n'est pas assez puissant et qu'il n'y a pas de micro-interrupteur dans l'appareil.
Bartscher (Allemagne)
Les produits de la société sont classés comme professionnels, mais peuvent également être utilisés pour un usage domestique. Le corps est en acier chromé et un verre d'une capacité allant jusqu'à 750 ml est en acier inoxydable. La puissance de l'appareil est élevée, il y a 2 vitesses différentes. Les mélangeurs sont assez hauts, bien qu'étroits, ils ne prennent donc pas beaucoup de place dans la cuisine. De plus, le poids de l'ensemble de la structure est important, jusqu'à 6 kg. Parmi les lacunes, les utilisateurs notent quele fouet n'atteint pas le fond du verre, il est donc impossible de fouetter un smoothie à partir de morceaux de baies et de fruits, dans ce cas il est préférable d'ajouter tout de suite la purée de fruits dans le bol.
Ewt Inox (Chine)
La version économique des mélangeurs, qui se distingue par sa qualité, sa fiabilité et sa facilité d'utilisation. Corps en acier inoxydable, le volume du bol, qui peut être de deux, jusqu'à 1200 ml. Parmi les options chinoises, le mélangeur à cocktail Gastrorag se distingue, qui a une puissance élevée, a 2 vitesses de rotation. Le poids de l'installation elle-même est de 4,5 kg. Malgré la production chinoise, les utilisateurs notent son fouettage à grande vitesse et de haute qualité, qui se traduit par une boisson plutôt volumineuse et aérée. Cette option convient à la fois à un usage domestique et à des bars ou cafés très fréquentés.
Hamilton Beach (États-Unis)
Équipement coûteux, qui est de haute qualité, la présence de deux bols jusqu'à 900 ml à la fois et trois vitesses différentes. En même temps, l'appareil est assez grand. Les utilisateurs notent la facilité d'utilisation, puisqu'il y a une fonction de démarrage automatique lorsque le bol est remis en place, la compacité et la sécurité, puisque l'appareil ne possède pas de composants de perçage.
Comment utiliser ?
Il existe de nombreuses recettes de cocktails pour le mélangeur, il est important d'apprendre à utiliser correctement l'appareil.
Recommandations pour le fonctionnement des mélangeurs à lait:
- Les suppléments de fruits sont mieux utilisés sous forme liquide ou écrasée, pas entières, et uniquement des aliments mous.
- Le bol est étiqueté min max,à ne pas ignorer.
- Les ingrédients réfrigérés fouettés dans un mélangeur rendront le cocktail plus volumineux, mousseux et délicieux.
- Le lait est versé en premier, au moins 3,2 % de matières grasses, la mousse sur le cocktail dépend de cet indicateur.
- D'abord, les produits liquides sont fouettés, puis les plus denses.
- Quel que soit le modèle, en raison de la vitesse de rotation des fouets, l'appareil fonctionne assez fort. Les familles avec de jeunes enfants devraient en tenir compte.
