Mûrier noir (Morus nigra) se trouve le plus souvent en Transcaucasie, en particulier en Arménie, en Iran et en Afghanistan. Cet arbre, atteignant une hauteur allant jusqu'à vingt mètres, a une cime étalée avec des branches brun-brun et de grandes feuilles largement ovales, jusqu'à dix centimètres. Ses fruits sont gros, violets ou rouge foncé avec un goût aigre-doux. Cet arbre a un système racinaire très puissant.
En culture, la plante est connue depuis plus de trois millénaires. Les gens l'élèvent non seulement pour ses fruits délicieux, mais aussi pour ses feuilles, qui sont la principale nourriture des vers à soie. Au total, le genre comprend une douzaine d'espèces.
Le mûrier noir (photo - dans l'article) est résistant à la sécheresse et photophile. Il n'est pas du tout exigeant sur la composition du sol, mais il pousse mieux sur un sol fertile bien drainé. La fructification de cette plante commence après la plantation de la cinquième année. Ça peut êtreaccélérer les vaccinations. Un mûrier noir de dix ans peut produire jusqu'à une centaine de kilogrammes de fruits qui mûrissent progressivement, s'effritant à mesure qu'ils mûrissent. Ils peuvent être consommés aussi bien frais qu'en compotes, jus et confitures.
En raison de sa résistance à la chaleur et de sa capacité à tolérer la taille, le mûrier est souvent utilisé pour l'aménagement paysager. De plus, il tolère bien les gelées de courte durée et se rétablit rapidement pendant la saison de croissance.
En Orient, le mûrier noir est considéré comme une plante sacrée. Sous sa couronne, une grande table à manger est généralement dressée, à laquelle toute la famille se réunit. Les amulettes fabriquées à partir de son bois sont considérées comme des amulettes traditionnelles pour les femmes arabes. À Narodny Karabakh, où le pain sucré est cuit à partir de grignons, cette plante s'appelle la «baie royale». Le mûrier noir est considéré comme "l'arbre de vie", qui possède des pouvoirs magiques. Dans la mythologie, elle symbolise le respect des parents et le travail acharné.
Le peuple arménien, ayant des traditions séculaires dans l'horticulture et une vaste expérience dans la vinification, a été le premier à apprécier les vertus vivifiantes du nectar à base de mûres. On dit que les Macédoniens l'appréciaient aussi, lui qui fut régalé de vin lors d'une campagne en Perse.
Le fait que certaines variétés de cette plante, en particulier le mûrier noir baronne, considéré comme le meilleur, soit utilisé dans la fabrication de la soie, racontent de nombreuses légendes chinoises. On raconte que la princesse Li, qui se reposait sous un immense mûrier, remarqua comment un cocon tombé dans son thé chaud devintdémêler avec des fils brillants irisés. C'est ainsi que le secret du ver à soie, la source des matières premières à partir desquelles la soie chère est fabriquée, a été révélé dans le Céleste Empire.
Les fruits du mûrier conviennent non seulement à la transformation. Après séchage, ils peuvent être conservés longtemps en remplacement du sucre, dont ils contiennent beaucoup. En raison de la teneur élevée en fer, les baies sont très utiles pour les ulcères, l'anémie, les brûlures d'estomac, la dysenterie, etc. De plus, ils abaissent la tension artérielle, normalisant le métabolisme. De nombreux guérisseurs les utilisent dans le traitement de la rate et du foie. L'écorce de mûrier est connue pour ses propriétés cicatrisantes. Une teinture de ses feuilles est également utile.
