Le plat de cuisson en verre, comme d'autres types de plats faits de ce matériau pour les fours et les fours à micro-ondes, s'est récemment installé dans la cuisine, mais est déjà devenu un favori des femmes au foyer, et il est peu probable que quelque chose survive de la maison. Comparée à d'autres modèles: métal, plastique, vitrocéramique, la verrerie gagne en popularité en raison de ses avantages:
- force;
- résistance à la chaleur;
- présentabilité, car une assiette de nourriture directement sortie du four peut être posée sur la table sans se soucier de déplacer la nourriture, car la forme en métal ne rentre pas dans la portion;
- Utilisable au four et au micro-ondes grâce au verre trempé spécial qui peut résister à des températures allant jusqu'à 300-450 oC;
- Les plats de cuisson à fond de verre sont plusieurs fois plus épais que les traditionnels en acier inoxydable, et en les utilisant, vous oublierez que les aliments peuvent coller pendant longtemps;
- sécurité pour la santé et les humainsorganisme dans son ensemble.
En général, la verrerie est une option indispensable pour ceux qui font souvent des tartes ou des casseroles et servent chaud à table.
Propriétés de base du verre de four
La première chose à laquelle je voudrais faire attention est la transparence du matériau. C'est pratique et pratique. C'est beaucoup plus amusant de cuisiner dans un plat de cuisson en verre que de jouer avec tout un ensemble de moules en métal. Vous pouvez toujours contrôler le processus, en comprenant quelle température il est préférable de régler à une étape particulière de la cuisson d'une tarte, d'une cocotte, d'une charlotte, d'une grand-mère ou d'un autre plat. L'épaisseur du verre pendant la cuisson permet au plat de ne pas brûler, et à la fin du processus de cuisson, il maintient la chaleur plus longtemps, gardant les aliments au chaud. Ici, la faible conductivité thermique du matériau ne joue qu'entre les mains de l'hôtesse.
Attention ! Le verre, quel que soit le régime de température, est absolument passif sur le plan chimique, c'est-à-dire qu'il ne réagit en aucune façon avec les aliments, ce qui permet au plat de conserver son goût d'origine.
Cuisiner et conserver: quoi de plus pratique
Le plat de cuisson avec fond en verre épaissi est tout simplement indispensable dans la cuisine et convient aussi bien pour la cuisson au four qu'au micro-ondes.
En plus de la cuisson, les mêmes aliments peuvent être conservés dans de la verrerie. Le verre tolère parfaitement les températures élevées et basses. Mais il convient de rappeler qu'il s'agit toujours d'un matériau fragile, et coupantla différence de température peut affecter négativement sa structure. Par conséquent, il est préférable d'attendre que le plat ait refroidi, et seulement après cela, mettez-le au réfrigérateur.
Notez que même si à la suite d'une chute la vaisselle ne se fissure pas ou ne donne pas un gros éclat, de petites rayures et fissures se forment, ce qui à l'avenir peut entraîner des dommages absolus au produit.
Sécurité de la verrerie au quotidien
Le respect de l'environnement du matériau est une autre propriété importante. De plus, la verrerie est extérieurement attrayante et esthétique et semble harmonieuse sur la table en combinaison avec d'autres articles de service.
Un autre avantage incontestable d'un plat de cuisson en verre est sa résistance et sa durabilité.
Comment prendre soin de la verrerie résistante à la chaleur
Il est impossible de ne pas se rappeler qu'il n'est pas difficile de prendre soin de tels plats. Il ne forme pratiquement pas de tartre et de corrosion. Le verre réagit bien aux détergents sans en être affecté.
Si vous suivez des règles de fonctionnement simples, vous pouvez utiliser un ensemble de vaisselle pendant dix ans à coup sûr et il est peu probable que vous souhaitiez le changer pour autre chose.
La vitre du four ne nécessite pas de soins particuliers et la surface de ces plats est facile à nettoyer, car il ne reste pratiquement plus de nourriture dessus et la nourriture ne brûle pas.
Si les plats faits d'autres matériaux se rayent rapidement ou donnent des microfissures, par exemple, la céramique ou l'acier inoxydable, alors les choses sont différentes avec le verre, et c'est une autre raison de penser à acheter un tel ensemble pourcuisson.
Comment choisir la bonne verrerie
Lors de l'inspection visuelle des biens achetés, faites attention à la présence d'irrégularités sur la surface. Un produit de qualité doit être parfaitement homogène.
Choisissez uniquement des produits de fabricants de confiance qui fournissent des certifications, des contrôles de qualité rigoureux et qui respectent leur réputation.
Bon plat de cuisson en verre - lisse, sans bulles, rayures profondes sur le corps, bords dentelés, nébulosité ou taches.
Attention à la présence de marquages sur les caractéristiques thermiques. Sans ce marquage, on ne peut pas dire qu'un plat convient à une utilisation à des températures élevées.
Si vous allez acheter une casserole en verre, alors faites attention au couvercle, qui doit être plat, sinon ce genre de récipient sera peu pratique à ranger et vous devrez recourir à la méthode de la poupée gigogne (petit à grand).
Achetez-vous de la verrerie trempée, et cuire au four sous forme de verre sera un plaisir. De nombreuses ménagères ont déjà testé cette première main.
