Un couteau de chef pour tout spécialiste culinaire n'est pas seulement un outil qui sert d'assistant pour couper les aliments, mais une source de fierté et d'envie pour les autres amateurs de créativité culinaire. Chaque chef peut choisir le fabricant de l'outil professionnel le plus pratique pendant des années.
Pourquoi avez-vous besoin d'un couteau de chef ?
Le couteau ne devrait être entre les mains habiles et habiles d'un maître qui est un cuisinier professionnel et qui aime aussi son travail. Un couteau de chef est capable d'effectuer toutes les tâches qui lui sont confiées: couper les aliments, les éplucher et les hacher en fines pailles ou en cubes.
Une caractéristique importante lors du choix d'un couteau de chef est la présence d'un manche assez massif. Il convient de noter que la largeur standard d'un couteau de chef ne dépasse pas quatre centimètres. La longueur doit être d'environ 30 centimètres.
Principales espèces
Aujourd'hui, il existe une grande variété de couteaux sur le marché. Pour la fabrication de tels outils, les fabricants n'utilisent que les meilleurs types d'acier. Il convient de noter que chaque partie individuelleLe couteau est fabriqué à partir de différents matériaux: poudre d'acier, arc et plasma. L'acier est constamment traité thermiquement, ce qui augmente la durée de vie. Vous pouvez sélectionner les types de couteaux les plus populaires:
- Sandwich.
- Couteau de chef.
- Éplucheur de pommes de terre.
- Steak.
- Universel.
- Pour le fromage.
Le but principal des couteaux professionnels
Vous pouvez diviser les couteaux selon votre objectif:
- Le couteau à sandwich a une forme particulière et est indispensable lorsque, dans la cuisine, il est nécessaire d'étaler du beurre sur un sandwich. Il s'accommodera facilement des fromages fondus, des fromages blancs à pâte molle, des pâtés, des confitures, ainsi que d'autres produits pouvant être tartinés sur du pain. Ces couteaux sont livrés avec des lames courtes, larges et douces.
- Les éplucheurs de pommes de terre ont une lame concave et une pointe abaissée. Grâce à ces fonctionnalités, ces outils sont très pratiques. Un tel couteau vous aidera à retirer rapidement et facilement la peau, les yeux, les fissures et de nombreux autres défauts.
- Le couteau de chef est un outil polyvalent utilisé au quotidien dans la cuisine professionnelle. Il est sûr d'être utile pour toutes les occasions. La lame d'un tel couteau est beaucoup plus large et plus longue que les outils standards.
- Le couteau à steak a un bord ondulé et tient également très bien un bord. Ce couteau est indispensable dans la maison, car la table est toujours servie avec de la vraie nourriture, pas de fausses.
- Le couteau utilitaire est le plus pratique. Grâce à lui, vous pouvez facilement et rapidement couperpetits légumes et fruits comme les radis, les oignons, les poivrons, les pommes et bien d'autres.
Caractéristiques et avantages d'utiliser un couteau du fabricant Thomas
Le couteau de chef innovant "Thomas" est très populaire et demandé. Des critiques avec des recommandations positives à ce sujet peuvent être entendues par des chefs professionnels. Il convient de noter que Thomas est une marque européenne leader dans la fabrication d'articles de cuisine et de table.
Cette entreprise est présente sur le marché depuis plus de cent ans et est basée en Allemagne. Tous les produits de la marque mondialement connue "Thomas" répondent aux normes européennes et ont une réputation irréprochable. Tout cela grâce à un design de haute qualité et incroyablement élégant.
Principaux avantages des couteaux de cuisine Thomas
Le couteau de chef Thomas présente un grand nombre d'avantages et de bénéfices:
- Les lames moulées et les poignées durables rendent les outils de coupe aussi confortables que possible.
- Équilibre élaboré. C'est elle qui permet à une personne d'utiliser un couteau facilement et naturellement.
- Les produits sont fabriqués exclusivement à partir d'acier inoxydable de haute qualité, qui est capable de donner aux lames une résistance incroyable et une netteté maximale. Résistance à la corrosion, aux acides et aux alcalis - tout tourne autour du couteau de chef "Thomas". Les avis sur lui les professionnels laissent plus souvent des avis positifs quenégatif.
- Il y a un ensemble complet pour cuisiner à la maison.
À quoi peuvent servir les couteaux Thomas professionnels ?
Avez-vous vu le couteau de chef "Thomas" sur le marché ? Pour ce dont vous avez besoin, les informations ci-dessous vous aideront à le comprendre. Les couteaux utilitaires vous permettent d'effectuer une variété de tâches de cuisine avec une lame incroyablement flexible. Les couteaux classiques sont idéaux pour couper les légumes rapidement et efficacement. Tout cela est rendu possible grâce à une lame spéciale qui ne colle pas aux produits coupés.
Tout le monde n'a pas encore pu apprécier tous les avantages et les mérites d'un appareil tel que le couteau de chef "Thomas". Pourquoi est-ce? Le couteau présenté deviendra un assistant idéal dans la cuisine. Parmi le large assortiment et le choix, vous pouvez trouver le couteau japonais classique "Thomas", qui fera face à n'importe quelle tâche.
De quels matériaux sont faits les couteaux ?
La lame est une partie spéciale de l'outil qui exécute la tâche principale: couper, déchiqueter, hacher. C'est pourquoi il est nécessaire de veiller à ce qu'il soit aussi solide que possible et qu'il soit facile à affûter.
Les meilleurs couteaux de chef sont fabriqués à partir des matériaux suivants:
- Acier inoxydable. Il est peu coûteux et s'affûtera assez facilement.
- Acier au carbone inoxydable. La composition d'un tel matériau comprend du chrome, du nickel, du molybdène,vanadium, ainsi qu'un grand nombre d'autres matériaux.
- L'acier de Damas est fabriqué en superposant différents types d'acier. Ces couteaux sont tranchants et extrêmement durables. Un ensemble de couteaux de chef faits d'un tel matériau aura un coût élevé, donc tout le monde ne peut pas se permettre cet achat.
- Titane. Les couteaux fabriqués dans ce matériau sont assez légers, flexibles et également tranchants. Ils sont capables de conserver longtemps leur tranchant d'origine et ne laissent pas de goût métallique sur les produits. Ils ne rouilleront pas avec le temps. Il est généralement admis qu'ils ont des propriétés antibactériennes, car ces couteaux contiennent de l'argent.
Avantages et caractéristiques des couteaux en céramique
Aujourd'hui, les couteaux en céramique sont très demandés et populaires. Ils sont apparus sur le marché relativement récemment, mais chaque année de plus en plus de gens leur donnent leur préférence. Les couteaux de chef professionnels en céramique ont le principal avantage - une incroyable légèreté. De plus, ils n'absorbent pas une variété d'odeurs, ce qui est particulièrement utile lorsque vous travaillez avec du poisson. Un grand nombre de personnes ont noté que la céramique conserve son affûtage pendant plusieurs années.
Lors de l'achat d'un couteau en céramique, vous devez considérer qu'il est assez fragile, il ne peut donc pas être utilisé universellement. Ces armes de cuisine sont idéales pour trancher la viande, les filets de poisson, les légumes et les fruits.
Aussi, n'oubliez pas que ces couteaux coûtentassez cher, car le processus de production du produit est long et laborieux. Les professionnels doivent les aiguiser à la main. Il y a toujours une chance d'obtenir des contrefaçons chinoises, qui coûtent peu aux acheteurs. Mais il n'y a aucune garantie qu'ils dureront longtemps.
Les couteaux de chef professionnels attirent un grand nombre de personnes avec leur apparence. Dans le même temps, une lame en céramique est le plus souvent blanche ou noire. Le manche d'un ustensile de cuisine peut être brillant, unique, original, avoir de beaux motifs et avoir une forme confortable.
De quoi peut être fait le manche ?
Les manches des couteaux d'aujourd'hui peuvent différer les uns des autres par le matériau dont ils sont faits.
- Le plastique est l'option la plus simple et la moins chère. Il est léger et facile à laver. Lors d'une utilisation à long terme, il ne sera pas déformé. Il est préférable qu'une telle poignée soit en plus caoutchoutée.
- Le bois est considéré comme un matériau durable et solide. Vous n'avez pas à vous soucier d'absorber les odeurs, la poignée ne changera pas de forme, elle est facile à nettoyer. Mais il ne faut pas oublier que de tels couteaux ne doivent pas rester longtemps dans l'évier, car l'arbre a tendance à gonfler.
- Le métal est durable et incroyablement solide. Un tel couteau n'absorbera jamais diverses odeurs, ne changera pas sa forme d'origine et pourra également être facilement lavé après le travail. Lorsque le manche est entièrement en métal, il sera froid au toucher. On peut noter qu'un tel produit a un poids important par rapportavec d'autres matériaux. Certains fabricants complètent le manche du couteau avec un décor spécial - en plastique ou en bois.
Comment acheter des couteaux à l'unité ?
Pour déterminer quel couteau de chef est le meilleur, vous devez déterminer le but de son utilisation ultérieure. Ci-dessus se trouvaient les types de couteaux de cuisine utilisés pour diverses tâches. Pour acheter un seul couteau, il faut se baser sur le but d'utilisation et le coût optimal. Chaque personne a certaines capacités financières, il doit donc choisir son assistant dans la cuisine en fonction de celles-ci.
Les consultants de n'importe quel magasin seront à l'écoute de toutes les exigences du client et proposeront certainement plusieurs options parmi lesquelles choisir. L'acheteur doit accorder une attention particulière à la qualité de l'affûtage, du matériau et de la lame. Il est préférable de prendre un couteau entre vos mains et de ressentir ses avantages et ses inconvénients. Il n'est pas recommandé d'acheter des armes à bas prix et de ne pas acheter dans des magasins en ligne douteux.
Comment choisir le bon jeu de couteaux ?
La meilleure option est les couteaux de chef. Les critiques à leur sujet de la part de professionnels peuvent être entendues différemment, mais le plus souvent, elles sont positives. Un grand nombre de personnes n'épargnent pas d'argent et achètent de tels outils pour la cuisine. Lors du choix d'un ensemble de couteaux de cuisine, vous devez suivre les mêmes règles que lors de l'achat d'un. Si vous avez acheté un couteau de chef "Thomas", qui a de bonnes critiques, alors l'ensemble sera une option d'achat idéale pour un professionnel.
Tout le mondele fabricant peut proposer à ses clients un nombre varié d'articles dans le kit, mais leur objectif principal peut différer. Dans la plupart des cas, les kits comprennent un nombre différent de couteaux. Le principal et principal avantage de l'achat d'un ensemble est la présence d'un support. Il se présente sous la forme d'un jeu ou d'une bande magnétique.
