Une jeune femme au foyer sera surprise lorsqu'elle découvrira combien de plats différents il y a dans le monde. Il est classé selon différents critères: destination, matière, forme, taille, couleur, style, teint, etc. Cet article décrira les types de plats et comment les utiliser. Ces nuances peuvent ne pas sembler importantes pour toutes les hôtesses, mais cela ne fera pas de mal d'avoir de telles informations.
Pour différents processus de cuisine, vous aurez besoin d'ustensiles complètement différents. Le matériau à cet égard joue un rôle important, car, par exemple, les ustensiles en céramique sont le plus souvent utilisés pour servir, mais pas pour cuisiner.
Qu'est-ce que la vaisselle ?
Ustensiles - un appareil utilisé pour stocker, recevoir et préparer des aliments. Il est divisé en trois catégories: pour la mise en table, pour la transformation et les récipients pour la conservation à long terme des aliments.
Les types de plats sont désormais très variés, et l'histoire de ces appareils a commencé avec la fabrication d'assiettes en argile, de tasses, etc. Un peu plus tard, des casseroles en cuivre, en fonte, etc. sont apparues. Plus loin. Au fil du temps, le classement a augmenté.
Types de plats
En raison de l'existence d'un grand nombre de nations, diverses cuisines se sont répandues. Dans chacun d'eux, les recettes indigènes, l'originalité, respectivement, et les spécificités de l'utilisation des accessoires ont été préservées. De ce fait, les types de plats ont été réapprovisionnés très rapidement.
Classement général:
- cuisine;
- cantine;
- plats pour conserver les aliments.
Tous ces types sont conditionnellement divisés en sous-groupes, en fonction du matériau utilisé dans la fabrication.
Vaisselle
Les ustensiles de cuisine se sont généralisés. Il est composé principalement d'aluminium, de céramique, de verre. Types d'ustensiles de cuisine: casseroles, poêles, bouilloires.
Les appareils émaillés sont très répandus. Cela est dû au fait qu'ils sont faciles à utiliser et peu coûteux. Les acheteurs de poêles à frire préfèrent le téflon, l'acier inoxydable. Les bouilloires en aluminium sont depuis longtemps passées au second plan. Le métal est toujours populaire dans de nombreuses régions du monde, en particulier là où les cérémonies du thé sont vénérées.
Ustensiles pour la conservation des aliments
La gamme de conteneurs de stockage des aliments est suffisamment large pour que chacun choisisse la bonne option pour lui-même. Il est divisé en plusieurs types selon le matériau à partir duquel il est fabriqué. Considérez-les.
- Verre. Les inconvénients sont logiques - beaucoup de poids et une fragilité excessive. Parmi les avantages, il convient de noter le respect de l'environnement, la sécurité.
- Céramique. Les avantages et les inconvénients de ces plats sont similaires à ceux de la verrerie.
- Métal. L'option la plus fiable et la plus durable sera l'acier inoxydable, donc, bien sûr, il devrait être préféré.
- En bois. Les aliments humides ne peuvent pas être stockés dans de tels récipients en raison de la reproduction rapide de microbes nocifs, mais les aliments secs (par exemple, les céréales) peuvent et doivent être stockés (après tout, de tels récipients "respirent", et donc les mites et les moucherons ne commenceront pas dans eux).
Vaisselle
La vaisselle est résistante à l'usure, durable et sûre. Pour qu'il serve longtemps, il doit non seulement être choisi correctement, mais aussi soigneusement entretenu. Le matériau à partir duquel la vaisselle est fabriquée affecte directement la durée de vie.
Il existe de nombreux appareils de ce type. Les types de vaisselle n'ont pas un grand nombre (il n'y en a que trois). Mais il convient de noter que dans chaque catégorie, il existe 10 à 30 options. Un exemple est les assiettes, car elles sont divisées en 18 types complètement différents. En plus d'eux, cette classification comprend des dispositifs spéciaux et des tasses.
Cuivre et dinanderie
Aujourd'hui, les ustensiles en cuivre et en laiton ont déjà perdu leur ancienne popularité, mais ils sont toujours en vente. Les principaux avantages sont une bonne conductivité thermique, une apparence étonnante. Les ustensiles en cuivre sont mieux rangés dans des endroits où l'humidité est au minimum. Avec un contact prolongé avec de l'eau, ces appareils s'assombrissent un peu. Maintenant déjàles fabricants fabriquent rarement des luminaires véritablement en cuivre. Souvent, ce matériau est utilisé uniquement pour la doublure.
Vaisselle en acier inoxydable
En règle générale, les ustensiles de cuisine en acier inoxydable sont beaucoup plus chers que leurs homologues en aluminium ou en cuivre. Pourquoi? La réponse est simple. De tels plats (rendez-vous, les types sont décrits ci-dessous) vous permettront de cuisiner sans huile ni eau, et tous les résidus alimentaires en seront lavés sans aucun effort.
Classification des luminaires en acier inoxydable:
- casseroles;
- mannequins;
- casseroles;
- majuscules.
Les plaques et tasses en acier ne sont pas produites. Grâce au matériau utilisé, le maximum de nutriments est conservé pendant la cuisson. Les avantages de ce plat sont évidents, mais quels sont les inconvénients ? Vous pouvez sélectionner un prix élevé, en cas de surchauffe, les casseroles et les poêles se détériorent et il est très difficile de laver la plaque, elles n'aiment pas une forte baisse de température, elles chauffent lentement.
Céramique
En quoi les autres types d'ustensiles de cuisine diffèrent-ils des ustensiles en céramique ? Le fait que de tels appareils soient le plus souvent utilisés pour la mise en table est beaucoup moins courant pour la cuisine. Les plats en céramique se trouvent souvent dans les cuisines des chefs de café et de restaurant.
Quels sont ses avantages ? En raison du matériau à partir duquel les plats en céramique sont fabriqués, ils sont capables de maintenir l'humidité et la température des aliments. Les appareils résistent facilement à la cuisson au four.
Une fragilité suffisante peut être notée à partir des inconvénients.
Types de vaisselle en céramique:
- casseroles;
- soupières;
- plats de service;
- distributeurs d'épices;
- moules pour la cuisson;
- bols à salade;
- cremanki;
- mannequins;
- tasses;
- cafetières.
Vaisselle résistante à la chaleur
Les ustensiles de cuisine résistants à la chaleur peuvent supporter une température moyenne de 40°C à 300°C. Pour cette raison, il peut être utilisé en toute sécurité au four et au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Les fabricants fournissent au marché des appareils résistants à la chaleur conçus pour la cuisson sur des cuisinières (à gaz ou électriques).
D'autres types de plats diffèrent de celui-ci en ce que celui décrit est écologique, hygiénique et sans danger pour l'homme. Parmi les lacunes, on peut noter que de tels dispositifs ne sont pas durables. Avec des impacts mécaniques puissants, toute vaisselle sera gravement déformée: elle éclatera ou se cassera.
