Un légume tel que l'oignon est présent dans notre alimentation quotidienne. Les oignons familiaux en Europe sont mieux connus sous le nom d'échalotes. Nous avons l'habitude de l'appeler une famille, un buisson, une pie, un buisson. L'article explique quelles variétés de cultures existent et comment les cultiver.
Description de l'arc familial
Ce type d'oignon est l'une des cultures les plus courantes chez nos jardiniers. Les oignons familiaux sont une variété d'oignons les plus courants. La différence est qu'il est très juteux et parfumé. De plus, le légume n'a qu'une légère amertume. De nombreux consommateurs l'apprécient pour son goût doux. Le nom de l'arc était dû à son appartenance aux formes multi-primaires. L'espèce la plus connue est l'échalote, qui a de petits nodules et des feuilles tendres. Ils poussent dans des nids (4-10 pièces). Le poids d'une de ces familles varie entre 150 et 300 grammes.
Bien sûr, en raison de leur taille modeste, les ampoules ne sont pas très pratiques à nettoyer. Mais cela n'empêche pas les spécialistes culinaires du monde entier d'utiliser volontiers le légume pour préparer de merveilleux plats. Les oignons familiaux ne sont pas seulement frits, marinés, cuits, mais même de la confiture en est faite. Les légumes frais sont parfaits pour la salade.
Selon les critiques, les oignons familiaux sont bien conservés à la maison. En mars, le légume peut même être planté dans des pots sur la fenêtre pour des légumes verts juteux.
Culture cosse peut avoir différentes couleurs: rougeâtre, bronze, doré et violet. Selon le contexte, le bulbe peut être rose-lilas ou blanc. La plante se caractérise par une végétation luxuriante, qui est facilement utilisée pour la cuisine. Les plumes délicates et fines sont parfois recouvertes d'une couche de cire, elles atteignent une hauteur de 30 à 50 centimètres.
Culture a un système racinaire urinaire situé dans la couche superficielle. Les inflorescences sont situées sur une flèche haute et ressemblent à des parapluies. Les petites graines ressemblent à des bulbes.
Meilleures variétés
La culture a beaucoup de variétés. Les meilleures variétés d'oignons familiaux peuvent être divisées en maturité tardive, mi-saison et précoce. Comme il existe de nombreuses espèces de plantes, nous ne donnerons que les variétés les plus populaires que les jardiniers adorent:
- L'espèce Veliky Ustyug a une forme arrondie. Cette variété se caractérise par un goût fort et vigoureux. Les bulbes sont de couleur rouge-brun et pèsent environ 80g chacun. La variété a un rendement élevé.
- L'oignon Knyazhich a un goût agréable et une couleur délicate (brun-rose). L'intérieur de la chair est rose. Les bulbes se conservent très bien, pesant jusqu'à 75 grammes chacun.
- La variété Old Believer a été obtenue dans la région de Vologda. Les ampoules ont un cuivre inhabituelcouleur rose. Malgré le fait que le goût des oignons soit assez piquant, il est agréable. Le nom de la variété n'est pas dû au fait que les plantes contiennent beaucoup d'éléments incroyablement utiles, mais parce que les vieux croyants l'utilisent comme remède.
- Albic - plantes au goût semi-pointu et aux bulbes plats et arrondis. La culture donne de gros rendements de légumes verts et de tubercules. Chaque ampoule pèse environ 50 grammes.
- Les plantes de la variété Prometheus ont un goût délicat. Les jardiniers aimaient le type de culture à haut rendement. De plus, le poids de chaque ampoule atteint 80 g.
- Seryozha est une variété avec une forme de tubercule rond et un goût incroyablement épicé.
- Grant est une variété productive qui produit non seulement des bulbes, mais aussi des légumes verts de haute qualité.
Les variétés d'oignons familiaux peuvent être répertoriées depuis très longtemps, elles sont présentées en très grande quantité. Par conséquent, si vous le souhaitez, vous pouvez choisir le type approprié en fonction du temps de maturation et des caractéristiques gustatives.
Préparation du sol
Les oignons familiaux aiment les sols fertiles. Le sol doit être drainé. Pour la culture, une acidité neutre est plus acceptable. Les bulbes peuvent être plantés dans des plates-bandes où se trouvaient autrefois des légumineuses, des pommes de terre et des carottes. Si vous envisagez de planter un oignon familial, à l'automne, vous devez ajouter de l'humus au sol à raison de cinq kilogrammes par mètre carré. Il vaut également la peine d'ajouter 15 g de sel de potassium et 25 g de superphosphate par mètre carré.
Date de plantation
L'échalote est une plante résistante au froid. Il est complètementil n'a pas peur du gel et peut donc être planté en pleine terre en mars et avril. Les premiers verts peuvent être récoltés en mai.
Pour obtenir une plume tôt, les oignons peuvent être plantés en octobre. Avant le début de l'hiver, il aura le temps de s'enraciner, mais ne poussera pas. Mais début avril, vous pouvez déjà cueillir les verts. Bien sûr, dans les régions plus au nord, la plantation pour l'hiver peut ne pas réussir en raison du gel de certains bulbes.
La plantation tardive d'oignons entraîne un développement rapide de la verdure, mais les racines se développent mal, ce qui signifie que le bulbe est mal formé. Cela affecte négativement la récolte.
Marquage des lits
Les oignons sont plantés à une distance de 10 centimètres les uns des autres, en se retirant entre des rangées de vingt centimètres. Avec cette option d'atterrissage par mètre carré de terrain, la consommation de matériel est d'au moins un kilogramme. Pour la culture, il est préférable de prendre des bulbes de taille moyenne. Les petits ne donneront pas une bonne récolte. Ils peuvent être plantés pour la verdure. Planter des graines trop près n'en vaut pas non plus la peine, afin que les bulbes ne deviennent pas trop petits.
Préparation des bulbes
La culture d'oignons familiaux est un processus simple, mais nécessite quelques connaissances. Avant la plantation, la semence doit être préparée. Les bulbes sont nettoyés de l'excès de cosses sèches. Ensuite, ils sont marinés dans une solution de sulfate de cuivre (une cuillère à soupe pour 10 litres de liquide). Ensuite, l'oignon est lavé à l'eau claire. Il est également recommandé de tremper la graine dans une solution d'engrais complexe. Cela reconstituera l'approvisionnement en humidité,perdu pendant le stockage. Vous pouvez mettre un légume dans la solution pendant dix heures.
Si vous le souhaitez, les bulbes peuvent être germés, mais ce n'est pas du tout nécessaire.
Planter des oignons
Les bulbes d'oignons de la famille sont plantés avant que le sol ne se réchauffe à +5 degrés. La culture est recommandée pour être cultivée en rangées. Tout d'abord, des sillons sont formés pour la plantation, puis ils sont remplis d'eau. Ensuite, placez l'oignon à une profondeur maximale de 2-3 centimètres. Il ne vaut pas la peine de planter trop haut, car les racines de la plante souffriront d'un manque de nutriments, mais il est également déconseillé de les approfondir. De la cendre de bois peut être ajoutée aux rainures. Ensuite, les lits sont recouverts de terre et paillés par le haut.
Soins complémentaires
Immédiatement après la plantation et jusqu'à l'apparition de pousses atteignant dix centimètres de haut, l'oignon n'a pas besoin de soins. L'arrosage n'est pas nécessaire pour le moment. Les racines doivent pousser en profondeur à la recherche d'humidité, afin qu'à l'avenir la plante reçoive tous les nutriments. Vous ne pouvez que pailler le sol. Vous pouvez utiliser de l'herbe coupée pour cela. Cette méthode non seulement retient l'humidité, mais protège également dans une certaine mesure contre les mauvaises herbes. Non seulement le paillis retient bien l'humidité, mais il offre également un excellent accès à l'oxygène. Les plantes doivent être arrosées une fois par semaine. Habituellement, les oignons ne nécessitent pas de pansements séparés pendant la culture. Mais parfois, les plumes commencent à jaunir prématurément. Ensuite, vous pouvez faire une solution de sel de potassium (10 g), de nitrate d'ammonium (10 g) pour 10 litres d'eau. Au lieu de sel de potassium, de la cendre de bois peut être utilisée. A partir d'engrais organiquesutiliser des excréments d'oiseaux ou du fumier. Ils sont appliqués deux fois pendant la saison de croissance uniquement si les oignons sont cultivés sur des sols épuisés. Le premier pansement est appliqué lors de la formation de la verdure et le second - au début de la formation des oignons.
Si les plantes sont affectées par des maladies ou des ravageurs, une pulvérisation avec une solution à 1% de bouillie bordelaise doit être effectuée. Mais après le traitement, les légumes verts ne doivent pas être consommés. Il n'est pas recommandé de traiter les oignons deux semaines avant la récolte.
Récolte
Vous pouvez commencer à récolter après que la plupart des plumes se soient fanées. Cela se produit généralement à la fin du mois de juillet. Le moment dépend en grande partie de la variété. Cela ne vaut pas non plus la peine de retarder la récolte et de garder les légumes prêts à l'emploi dans le sol, car l'oignon peut alors être mal stocké. L'arrosage est arrêté quelques semaines avant la récolte prévue. Un excès d'humidité peut activer la croissance, ce qui affecte alors le processus de maturation.
Les bulbes mûrs sont déterrés par temps sec et laissés à sécher dans les plates-bandes jusqu'au soir. Il est préférable de choisir une journée ensoleillée pour la récolte. Une fois les légumes nettoyés dans une pièce sèche et sombre. Le processus de séchage prend environ quinze jours. Le degré de préparation de l'oignon est déterminé par le cou de l'oignon. Il doit devenir sec. Après séchage, les verts séchés sont coupés. Pour un stockage à long terme, la récolte doit être triée. Les ampoules endommagées sont sélectionnées pour être utilisées dans un proche avenir. Les légumes de haute qualité sont stockés dans des boîtes dans des pièces sombres, dans des conditions de faible humidité.
Ravageurs et maladies
Jugerselon les jardiniers, on peut affirmer que la famille est résistante aux maladies et aux ravageurs. Une technologie agricole appropriée est la clé pour obtenir des plantes saines. Pour ce faire, seul du matériel de haute qualité est sélectionné pour la plantation, qui est traité avec des solutions désinfectantes. Pour protéger les cultures d'un organisme nuisible tel que la mouche de l'oignon, les plantations sont traitées avec de la poussière de tabac et de la cendre de bois. De plus, à titre préventif, la culture peut être plantée près des plates-bandes de carottes. Le sol entre les rangées doit être ameubli, en éliminant les mauvaises herbes. Près des plantations, vous pouvez disposer du romarin, de l'absinthe, des fanes de tomates. Avec son odeur piquante, les graminées repoussent efficacement les nuisibles. Le liquide bordelais aide à lutter contre les parasites.
Parfois, il y a un problème tel que le jaunissement de la verdure de la culture. Les raisons de ce phénomène peuvent être très différentes, ce qui signifie que le problème devra être résolu de différentes manières. Le jaunissement est possible avec un manque d'azote. Un indicateur du problème est l'apparition de pointes blanches sur les plumes. Vous pouvez le résoudre tout simplement en utilisant un top dressing bio.
De plus, les plantes peuvent manquer de potassium. Dans ce cas, utilisez du sel de potassium ou de la cendre.
Le jaunissement des plumes peut également être causé par la mouche de l'oignon. Sa larve est endommagée non seulement par les verts, mais aussi par les bulbes. Ash, Agraverin et Fitoverm sont utilisés pour contrôler le ravageur.
Le jaunissement de la verdure contribue également au débordement.
Problèmes de croissance possibles
Parfois, certaines ampoules vont à la flèche, ce qui indique une violation des conditions de stockage en hiverpériode. Dans le cas où vous rencontrez un tel problème, les tiges florales des plantes doivent être retirées.
Il arrive que l'oignon devienne vert, mais ne pousse pas du tout le bulbe lui-même. Les causes de ce phénomène peuvent être multiples: mauvaises pratiques agricoles, non-respect des dates de plantation, excès d'azote dans le sol.
Pour éviter ces problèmes, vous devez planter la culture tôt, ne pas l'arroser dans les premières semaines après la plantation et ne pas en abuser avec des engrais azotés, qui provoquent la croissance de la masse verte.
En général, l'oignon familial est une plante sans prétention avec des techniques agricoles simples. Le respect des règles élémentaires de soins vous permet d'obtenir une belle récolte. Partout dans le monde, la culture est appréciée pour son goût délicat et ses excellentes qualités. Nous espérons que notre article aidera les jardiniers débutants à faire face à la plantation d'oignons.
