Le haricot jacinthe, lobia ou dolichos est une plante appartenant à la famille des légumineuses. Cette ancienne plante annuelle cultivée ne se trouve pas à l'état sauvage. Dolichos n'aime pas le froid et la meilleure température de croissance est d'environ +18 degrés Celsius 24 heures sur 24. C'est pourquoi il a reçu la plus grande distribution dans les zones chaudes d'Asie et d'Afrique. Cependant, avec le même succès, le dolichos est cultivé dans le climat tempéré du sud de l'Ukraine, de la Moldavie, de l'Europe occidentale, de l'Asie centrale et de la Transcaucasie. Dolichos a une tige frisée qui peut atteindre une hauteur de 1 à 1,5 mètre. Il y a beaucoup de grandes feuilles trifoliées sur la tige. Les fleurs sont grandes, peuvent être rougeâtres, violettes ou blanches, disposées en grappes. Les haricots sont gros, jusqu'à 9 centimètres de long, courbés, avec trois à quatre graines. Les haricots jacinthes, dont vous voyez les photos dans l'article, enrichissent le sol en azote, car les bactéries nodulaires fixatrices d'azote se déposent sur des racines bien développées. Dans les variétés à maturation précoce, la saison de croissance dure jusqu'à quatre-vingt-dix jours, dans les variétés à maturation tardive, jusqu'à cent soixante jours. Dolichos n'est pas pointilleux et, en principe, pousse bien sur n'importe quel sol, mais il est préférable d'utiliser des sols légèrement acides ou neutres. D'un mètre carré, vous pouvez récolter 200 à 300 grammes de la récolte.
Il y a deux façons de faire pousser des dolichos. Des semis ou des graines peuvent être plantés dans le sol. Dans le sud, la deuxième méthode est généralement utilisée. Une fois le temps chaud établi, par exemple à la fin du printemps, les graines sont plantées immédiatement dans le sol. Avant cela, les graines peuvent être trempées pendant plusieurs heures. Lors du semis, les graines les unes des autres doivent être disposées à une distance d'au moins trente centimètres. Dès que trois feuilles apparaissent, la plante peut être pincée, puis des branches latérales commenceront à apparaître et une floraison rapide commencera. Dans les climats insuffisamment chauds, les haricots jacinthes, qui poussent mieux à partir de semis, sont plantés dans des bocaux et des caisses début avril. Après environ 35 jours, les jeunes plants sont plantés en pleine terre et il est immédiatement nécessaire de mettre un support, car à ce moment-là, la hauteur de la plante sera de 15 cm. Elle fleurit et porte des fruits constamment, jusqu'à l'arrivée du froid.. Par temps chaud, les haricots jacinthes doivent être arrosés fréquemment, mais avec parcimonie, sans les inonder. Dolichos aime les engrais, surtout la potasse. Pendant la période de formation des semis, il est nécessaire d'appliquer des engrais azotés au sol dans un rapport de 10 grammes pour 1 mètre carré, et pendant la formation des bourgeons, des engrais minéraux complets sont appliqués dans le même rapport. Évitez d'ajouter du fumier frais au sol car vous n'obtiendrez que des feuilles.
Les haricots jacinthes sont très inhabituels, dodus, ronds, noirs ou crème. Habituellement utilisé dans les soupes, les salades, comme plat indépendant ou comme accompagnement du plat principal.assiette. Parfaitement combiné avec des légumes, du riz, des fruits de mer, des épices. Ils ont le goût de haricots verts. Les haricots secs et les gousses vertes fraîches sont utilisés comme aliments, qui peuvent être congelés pour l'hiver. Les graines contiennent 60% de glucides, 28% de protéines, 3% de matières grasses, 8% de minéraux. De plus, les haricots jacinthes ont également une signification médicale - ils sont utilisés pour obtenir des agglutinines végétales, qui sont utilisées pour déterminer le groupe sanguin.
