Les pommes de terre sont un aliment simple et quotidien pour beaucoup, et elles sont difficiles à surprendre. La variété des variétés est grande, mais elles diffèrent les unes des autres principalement par leurs qualités de croissance et leur adaptabilité.
Variété de variétés
Conventionnellement, toutes les pommes de terre peuvent être divisées selon la couleur de la peau ou la couleur de la pulpe. Il existe des pommes de terre blanches, jaunes, roses, rouges et lilas. De plus, les yeux peuvent différer de la couleur de la peau et être roses ou lilas. La chair de la pomme de terre est généralement jaune ou blanche. Mais il existe aussi une variété de pomme de terre plutôt inhabituelle à chair violette.
On ne le trouve que dans les rayons des magasins exotiques, bien qu'en Europe on le trouve aussi sur les marchés. Le célèbre chef Jamie Oliver utilise souvent cette variété de pomme de terre dans ses plats. Il y a un véritable boom dans l'utilisation de cet étonnant légume-racine en Angleterre.
La pomme de terre la plus saine de tous les temps. Variété
Les pommes de terre violettes attirent par leur caractère inhabituel. Quelle est sa composition - comme le blanc ou y a-t-il des caractéristiques ? La réponse est simple. Les substances utiles sont cachées dans une couleur inhabituelle. Couleur pourpre des pommes de terre, myrtilles, mûres, raisins noirs, aubergines, basilic et bien d'autresd'autres plantes à cause des anthocyanes. Pas étonnant que les gens aient remarqué leurs propriétés bénéfiques depuis l'Antiquité. Vous pouvez manger des pommes de terre violettes en toute sécurité pour tout le monde. Ces substances n'ont pas de contre-indications.
Un légume inhabituel peut réduire la tension artérielle. Dans le même temps, la variété de pomme de terre violette ne contribue pas à la perte de poids. Un groupe de 18 volontaires souffrant d'hypertension artérielle et de surpoids a déjà été étudié. En mangeant 6 à 8 pommes de terre par jour, les sujets ont réduit leur tension artérielle moyenne d'environ 4 %.
Origine
Les pommes de terre à chair violette ont été sélectionnées de manière sélective. Des scientifiques de l'Université du Colorado se sont fixé un tel objectif en essayant de zoner et de cultiver des pommes de terre sauvages des hautes terres andines. D'autres noms étaient auparavant connus: « négresse », « vitalot », « truffe chinoise » et « pommes de terre truffées ». La pomme de terre violette à la truffe française est depuis longtemps préparée dans les meilleurs restaurants de Paris. Cela parle, tout d'abord, du bon goût des pommes de terre à chair bleutée. L'origine de la pomme de terre miracle est donc la plus légale et ne contient aucun gène extraterrestre. Les tribus indiennes des Andes chiliennes se distinguent par une santé et une longévité extraordinaires. À partir de là, nous pouvons conclure sur les propriétés bénéfiques d'une plante aussi inhabituelle.
Pomme de terre violette. Description de la variété
Les pommes de terre violettes elles-mêmes ne sont pas grosses. Sa taille est d'environ un petit œuf d'oie, son poids est d'environ 70 grammes. La couleur de la pulpe est due à la grandela quantité d'anthocyanes - substances qui bloquent les radicaux libres. Les propriétés de ces substances inhabituelles trouvées dans de nombreux légumes et fruits violets ont depuis longtemps été confirmées par la science.
Les anthocyanes aident à ralentir le vieillissement de l'organisme, elles combattent diverses maladies et aident à la prévention de l'oncologie. La chair et la peau sont très bénéfiques, c'est pourquoi les pommes de terre violettes sont cuites au four sans les éplucher. Après traitement thermique, la pâte conserve sa couleur, et donc tous les bienfaits. La teneur en calories de ces pommes de terre n'est que de 110 kcal pour cent grammes de produit. Le produit est plutôt friable.
Distribution en Russie
Les pommes de terre violettes ont rapidement conquis l'Écosse et se sont parfaitement adaptées à ses sols. Bientôt, il apparaîtra ici en Russie. A Tomsk, des développements scientifiques sont déjà en cours pour adapter la variété au sol sibérien. Les premiers succès sont déjà là.
Manger ces pommes de terre quotidiennement au lieu de l'habituel, vous pouvez améliorer votre bien-être, vous passer de nombreux médicaments et procédures cosmétiques. En plus, il est très savoureux. Jusqu'à présent, vous pouvez commander en toute sécurité des graines de pomme de terre violettes. Gardez simplement à l'esprit que les tubercules n'apparaîtront que la deuxième année. Au début, vous n'obtiendrez qu'une poignée de pommes de terre de semence. Il est extrêmement important de prendre soin de la préparation du matériel de plantation, de prévenir son infection par des maladies et de le protéger des ravageurs.
Manger
Jamie Oliver conseille de cuisiner des salades froides et des collations à partir de pommes de terre inhabituelles. Il se marie bien avec ce légume miracle radis, mesclun, tomate et poivron,asperges. Le chef expérimental met même du pamplemousse pelé dans ses plats de pommes de terre. Habiller une salade inhabituelle est mieux avec de l'huile d'olive. Cela n'affectera en rien votre silhouette.
