La culture des pleurotes à la maison est effectuée selon le processus établi. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de dépenser de l'argent pour acheter des champignons, et de plus, il ne sera pas effrayant de les manger, car vous ne serez certainement pas empoisonné par eux.
Avant de procéder à la procédure, pour commencer, il est conseillé d'étudier la technologie de culture des pleurotes à la maison. Dans cet article, nous allons l'étudier en détail.
Tout d'abord, vous devez préparer deux pièces. Dans l'un, les pleurotes seront cultivés à la maison, le second est destiné à la période d'incubation. Il est parfaitement acceptable d'utiliser la même pièce pour cela. Dans ce cas, vous devez respecter strictement un certain niveau de microclimat et réguler le degré d'humidité de l'air.
Ce qui sera utile
- Milieu nutritif. Prêt à l'emploi, emballé pour la vente.
- Graines de champignons - mycélium. Importantvérifiez la date d'expiration.
- Ventilateur. Ménage convenable.
- Antiseptique. Alcool à friction ou solution chlorée.
- Gants de protection, masque de gaze, couteau pointu, sacs en plastique solides.
Bien sûr, il faut de la persévérance (le processus est assez long) et l'envie d'essayer des pleurotes obtenus personnellement.
Critères importants pour le placement
Pour la culture de pleurotes à la maison, une pièce séparée doit être attribuée. Il n'est pas nécessaire d'attribuer une pièce dans la maison. Cave, sous-sol, remise conviendront parfaitement. Pour la phase d'incubation, le microclimat doit être maintenu à environ 26 degrés Celsius, le degré d'humidité de l'air ne doit pas dépasser 70 %.
Un soin particulier doit être apporté à la propreté. Vous ne devez pas tout laver avec de l'eau de Javel, vous pouvez utiliser une bombe fumigène au soufre ou simplement couvrir toutes les surfaces verticales avec de la chaux avec l'ajout de sulfate de cuivre. Dans ce cas, aucune moisissure étrangère ne se formera.
La condition la plus importante lors de la culture de pleurotes à la maison est que tous les trous de ventilation doivent être fermés avec un réseau à petites cellules. Sinon, les mouches peuvent affluer vers l'odeur du mycélium et ruiner la plantation de champignons.
Pour le moment de la germination et de la cueillette des champignons, la teneur en humidité de l'air intérieur est nécessaire dans la région de 80 à 95%, la température ne dépasse pas 18 degrés Celsius.
Important ! Sous-sol ou cave - l'endroit le plus approprié. Ces pièces sont constammentune humidité accrue et un microclimat chaud peuvent être créés à l'aide d'un radiateur domestique.
Préparation du substrat
En tant que substance nutritive pour la culture de pleurotes à la maison, vous devez choisir n'importe quel substrat contenant de la cellulose. C'est elle qui crée un milieu nutritif pour le mycélium. Les champignonnistes expérimentés utilisent de la sciure de bois, de petites brindilles ou des copeaux. Les débutants peuvent essayer le substrat, composé de:
- à partir de paille d'orge;
- cosses de graines de tournesol;
- pousses de maïs, feuilles;
- paille de blé;
- coques de sarrasin;
- maïs décortiqué.
Premièrement, vous devez trier soigneusement la matière première produite. Le support doit être propre et sec. La formation de moisissure ou une odeur de pourriture indique que la matière première n'est pas adaptée à la propagation des champignons.
Après avoir sélectionné le substrat, il est nécessaire de faire bouillir les matières premières. Cela permettra de se protéger des micro-organismes nuisibles, des larves d'insectes et en même temps de le saturer d'humidité. Pour ce faire, les matières premières sont placées dans une casserole en métal, de l'eau propre est versée. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire environ 40 minutes. Ensuite, laissez-le refroidir pendant trois heures.
Après cela, l'excès d'eau est versé, la matière première est placée sous la presse ou suspendue dans un sac en tissu.
Lorsque le mélange refroidit à une température de 24-26 ° C, il vaut la peine de commencer à planter.
Important ! Pour un meilleur effet, à la veille de la plantation, ils ajoutent à la matière premièreune petite quantité de levure fraîche. Environ 50 g par 15 kg de poids total.
Matériel de plantation
Cultiver des pleurotes à la maison pour les débutants est une activité fascinante et intéressante. Vous devez d'abord acheter des "graines" - mycélium. Aujourd'hui, il est beaucoup plus facile de les acheter - il existe de nombreux magasins en ligne avec livraison dans n'importe quelle ville. Mais il y a aussi des entreprises locales. Pour les débutants en culture de champignons qui ont peur de l'échec, il suffit d'acheter 1 kg de mycélium. En conséquence, il sera possible d'obtenir environ 3 ou 4 kg de champignons. Préparez les matières premières à l'avance. Le mycélium peut être conservé dans une chambre froide jusqu'à 2 mois, il est interdit de le conserver dans un congélateur. De plus, ne laissez pas le mycélium pénétrer sur la peau, il est donc préférable d'ouvrir l'emballage avec des gants de protection.
Lors de l'achat, vous devez vous laisser guider par ces rendez-vous:
- Étudier les avis des fournisseurs.
- Il vaut la peine d'acheter une quantité d'essai de matériel de plantation auprès d'un nouveau fournisseur.
- Étudiez toutes les informations sur la variété sélectionnée, le temps de germination du mycélium, la résistance aux moisissures.
- Vérifier les dates d'expiration.
- Après l'accouchement, vérifiez la température du mycélium - elle devrait être d'environ +20 degrés Celsius.
- Il ne doit y avoir aucune tache noire ou verte sur le mycélium. Les graines doivent être orange clair avec du jaune.
Important ! Si le matériel de plantation est acheté bien avant le débarquement, il peut être stocké dansréfrigérateur pendant 9 jours. La température acceptable se situe entre 3 et 5 degrés.
Points importants avant l'embarquement
Le substrat a été préparé, les graines ont été achetées et ont déjà reposé pendant une journée à température ambiante.
La chose la plus importante lors de la culture de pleurotes à la maison est que l'air ne souffle pas de n'importe où dans la pièce. Les spores de champignons sont presque sans poids et se dispersent instantanément.
Les outils sont utilisés uniquement stériles. Désinfectez un couteau, des sacs étanches, les mains, par exemple, avec une solution de savon à lessive, ou traitez avec un antiseptique. Il est conseillé de protéger en plus vos mains avec des gants. Assurez-vous d'utiliser un bandage de gaze. Sinon, les spores seront inhalées dans les poumons, ce qui peut provoquer des allergies.
Envisageons de cultiver davantage de mycélium de pleurote à la maison.
Atterrissage
- Le mycélium est écrasé sans ouvrir l'emballage.
- Les matières premières sont versées dans un sac en plastique.
- Le corps végétatif est recouvert d'une fine couche.
- Répéter les couches vers le haut du sac.
- Le colis est bien fermé.
Pour que les champignons poussent intensément, vous devez placer le mycélium plus près des parois du sac que du milieu.
Un moyen plus simple de faire pousser des pleurotes à la maison est autorisé. La matière première est versée dans des sacs préparés à l'avance, de petits trous y sont pratiqués avec un couteau. Du mycélium est déposé à travers eux, puis ces trous sont scellés.
Important ! Pas besoin d'utiliser de gros sacs. Les champignons ne germeront toujours qu'à l'extérieur. Plusun volume acceptable devrait contenir environ 5 à 8 kg de mélange prêt à l'emploi.
Étape de germination
Après avoir préparé les sacs, un environnement où il fait sombre, chaud et calme est important pour eux. Dans la salle d'incubation, la température de l'air doit être de 18 à 20 ° C. À des températures élevées, le substrat surchauffera, le corps végétatif peut mourir. Il est interdit de ventiler la pièce, le dioxyde de carbone émis est exclusivement nécessaire à la germination des pleurotes. Vous pouvez utiliser un ventilateur pour refroidir les sacs sans créer de courants d'air.
Un jour après la ponte, les incisions faites précédemment sont ouvertes. Si le mycélium a été déposé en couches, assurez-vous de couper le sac avec un couteau bien aiguisé. Les incisions doivent être verticales, longues de 2 à 3 cm, larges d'environ 5 mm, avec un espace de 10 à 12 cm entre elles.
Les colis ne doivent pas pendre les uns à côté des autres. Vous devez laisser un espace d'environ 7 à 9 cm.
La durée de germination devrait dépendre de l'espèce, allant de 16 à 24 jours. Des informations détaillées sont fournies par le fournisseur-fabricant.
Les sacs doivent être examinés régulièrement. La formation de points noirs, une odeur désagréable indique que les instruments et le matériel n'ont pas été correctement désinfectés. L'état normal est une couleur claire, presque blanche du contenu, un agréable arôme distinctif de champignons.
Important ! Les inspections doivent être effectuées le plus rapidement possible. Chaque coup de lumière pendant cette période est nocif pour le mycélium.
Points forts de la première fructification
La chose la plus importantecultiver des pleurotes à la maison dans des sacs - ne manquez pas le moment où les rudiments de champignons apparaissent. Vous les remarquerez tout de suite. Des bosses grises apparaissent sur un fond blanc. Ensuite, les colis contenant des champignons sont déplacés vers un autre endroit ou les conditions sont modifiées au même endroit:
- La température est abaissée à 10-18 degrés.
- Augmenter l'humidité de l'air jusqu'à 90-95 %.
- Ajoutez un éclairage artificiel pendant au moins 8 heures par jour.
- La pièce doit être aérée au moins 4 fois par jour.
Pour la période de la première fructification, le facteur principal est l'humidité de l'air. Mais gardez à l'esprit que les champignons ne peuvent pas être soumis à un arrosage direct. Sinon, la pourriture peut se former avant que les champignons ne poussent. L'option idéale serait l'irrigation par pulvérisation de toutes les surfaces de la pièce. En même temps, il est nécessaire de contrôler que l'eau ne pénètre pas sur les champignons et les sacs.
Important ! Pour obtenir des champignons avec une teinte claire, réglez le microclimat intérieur à 12 degrés Celsius. Pour obtenir des champignons avec une teinte foncée, le microclimat doit être chaud, jusqu'à 18 degrés Celsius.
Deuxième fructification
Après la première récolte, les sacs de terre ne sont pas jetés. Le pleurote est capable de produire jusqu'à 5 cultures à partir d'une plantation. Dans ce cas, le mycélium doit être laissé au repos, la pause est d'environ deux semaines, puis il donne une nouvelle portion de la récolte. Il est important de garder les mêmes conditions pendant toute la durée de la pause. Ainsi, le mycélium produira une récolte pendant quatre mois.
S'il n'est pas possible d'attribuer une chambre, il y en a une autretechnologie de culture de pleurotes à la maison. Une option complètement alternative est la reproduction de champignons sur des souches.
Cultiver des pleurotes sur des souches à la maison
Pour cela, vous aurez besoin de:
- Même les souches d'arbres non résineux.
- Matériel de plantation.
- Endroit sombre et isolé sur le site.
- Sac, film.
- Passion pour le processus.
Le bois doit être solide, sans signe de pourriture ni de dessèchement. Avant utilisation, il est nécessaire qu'il ne reste pas plus de 10 mois. Mettez les bûches dans l'eau pendant trois jours, placez-les sous la presse pour qu'elles ne remontent pas à la surface. De plus, des trous sont faits dans le bois, vous pouvez les faire avec une perceuse. Trous jusqu'à 1,5 cm de large et jusqu'à 7 cm de profondeur dans lesquels le matériel de plantation est enfoncé, bouché avec de la mousse par le haut. S'il n'y a pas de perceuse disponible, vous pouvez retirer la couche supérieure de bois et répartir le mycélium sur le dessus. Pour le garder fort, il est permis de clouer des œillets. Le processus de plantation est effectué au début du printemps. Avant d'être transférés dans le jardin, les poteaux sont empilés les uns sur les autres et recouverts de tissu et de polyéthylène sur le dessus. Il est important d'organiser régulièrement la ventilation et l'inspection pour éviter la moisissure. Après un certain temps, le mycélium couvrira complètement la souche. Dès qu'il fait plus chaud, vers le mois de mai, les bûches sont transférées dans une zone dégagée. Il vaut la peine de choisir un endroit sombre: à l'ombre des arbres, du côté non ensoleillé du bâtiment. Les poteaux sont placés verticalement, tout en s'enfonçant à quelques centimètres dans le sol. En dessous dedes feuilles et des grains d'orge trempés peuvent y être placés.
Les plantations de champignons ne doivent être entretenues que par temps sec et chaud: arrosez soigneusement le point près des souches. Si vous suivez toutes les règles, la première récolte peut être obtenue d'ici la fin de l'été. Les cueilleurs de champignons apporteront la récolte jusqu'à la mi-automne, tout dépend des conditions météorologiques et climatiques. Pour la période hivernale, les bûches doivent être recouvertes de feuilles et de petites branches. Les feuilles et les branches de bouleau sont les plus appropriées. Ils ont des propriétés bactéricides et ne permettent pas la formation de pourriture. Naturellement, cette méthode n'est pas destinée à la production industrielle, mais elle convient tout à fait à la culture domestique. Cultiver des pleurotes chez soi sur des souches permet d'avoir une bonne récolte à moindre coût.
Quelques instants
Voyons quelques conseils:
- La culture des pleurotes à la maison doit se faire dans un masque de gaze. Les champignons produisent des spores qui provoquent une réaction allergique.
- La récolte se fait non pas en coupant à partir de la base, mais en se tordant hors du sol. Lors de la coupe, il est possible d'introduire des bactéries, auquel cas vous pouvez oublier la récolte suivante. Le reste des racines nuit également au mycélium, beaucoup d'humidité part à travers les coupes.
- Lorsque de la moisissure est détectée pour la première fois sur l'un des sacs, il doit être immédiatement isolé des autres sacs afin qu'ils n'aient pas le temps de s'infecter.
- Le substrat usé servira de bon top dressing, vous ne devez pas le jeter. Les fertiliser avec un jardin ou un potager est une excellente solution. De plus, les restesles substrats peuvent donner un petit rendement s'ils sont placés près de l'eau ou à l'ombre des arbres.
- Quand elle est cultivée dans une cave ou un sous-sol, les deux premières fructifications sont plus productives. Sur bois, le rendement le plus élevé se produit au cours de la deuxième ou de la troisième année de culture.
Conclusion
Les pleurotes sont les champignons les plus appropriés pour la propagation à la maison. Ils sont assez sans prétention. Les conditions d'affinage sont faciles à maintenir, y compris à la maison.
Il existe deux méthodes pour les cultiver. L'un d'eux nécessite un effort minimal, mais le résultat sera une longue attente pour la fructification. D'autre part, l'aménagement des lieux est nécessaire, mais il sera possible d'obtenir rapidement une quantité considérable de champignons.
Vous devez choisir une méthode qui sera plus acceptable et procéder au débarquement en toute confiance. Dans ce cas, le résultat répondra à toutes les attentes.
En tant qu'entreprise, cultiver des pleurotes à la maison est très rentable.
