Pas une seule fête, qu'il s'agisse d'une grande fête ou d'un dîner en famille, n'est complète sans pain. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le cuisiner vous-même. La première option est la plus rapide, mais la seconde est la plus délicieuse. Mais dans quoi cuire du pain ? Aujourd'hui, les fabricants proposent une large gamme de formes, du traditionnel au moderne. Il ne reste plus qu'à choisir ce qui vous convient.
Métal
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Les moules à pain en fonte chauffent uniformément mais prennent beaucoup de temps. Les formes ne sont pratiquement pas déformées et servent longtemps. Le pain y cuit bien. Plus vous utilisez de telles formes pour le pain, moins les produits de boulangerie y brûlent. Le fait est que la fonte absorbe l'huile et, avec le temps, une protection antiadhésive naturelle se forme à la surface. Parmi les défauts, on peut noter beaucoup de poids et de fragilité.
Moules à pain -
Les moules en acier inoxydable sont légers et durables. Grâce à leurs parois minces, le pain y est cuit plus rapidement et à une température inférieure à celle requise pour la cuisson.fonte. Sous forme d'inox le pain ne perd pas ses qualités gustatives et visuelles. Le matériau lui-même n'est pas affecté par les acides et les alcalis. Les moules polis sont plus hygiéniques. Matte est suffisamment résistant aux contraintes mécaniques.
Céramique
Ces moules chauffent lentement. Cela garantit que les produits de boulangerie cuisent uniformément. De plus, les produits en céramique ont un aspect attrayant. Cela permet de ne pas retirer la pâte du moule à pain pour la servir sur la table. Mais la céramique présente de nombreux inconvénients. Premièrement, les produits qui en sont issus sont lourds. Deuxièmement, le matériau a une structure poreuse. La céramique absorbe l'humidité à travers des microfissures et finit par se décomposer. Troisièmement, mettez-le uniquement dans un four froid, sinon la forme se fissurera à cause de la différence de température.
Verre
Ce moule à pain est pratique car il a des parois transparentes. Vous pouvez facilement contrôler le processus de cuisson. Le verre résistant à la chaleur ne libère aucune substance sous l'influence d'une température élevée, il n'affecte donc pas le goût des aliments. Le matériau ne conduit pas bien la chaleur, les produits de boulangerie refroidissent donc lentement dans le moule.
Silicone
Ces formes modernes de pain présentent de nombreux avantages. Ils sont capables de résister à des températures allant de -60 à +280 degrés. La cuisson en eux ne brûle pas et il est facile de le retirer. Pour ce faire, il suffit de retourner le formulaire à l'envers. Et quelle variété de formes, de tailles et de couleurs ! Vous pouvez faire du gros pain carré ou ovale, ou des petits pains ronds.
Si vous voulez que la cuisson soit non seulement savoureuse, mais aussi belle, alors choisissez des moules à pain avec des fonds et des parois en relief. Le silicone n' altère pas le goût des aliments et est facile à nettoyer. Cependant, un avantage du matériau tel que l'élasticité peut se transformer en inconvénient. Avec une exposition prolongée à des températures élevées, la forme se déformera. Et si, au lieu de pain, vous décidez d'y faire cuire un cupcake, vous risquez de renverser de la pâte. Mais les fabricants ont résolu ce problème en libérant des moules dans un cadre métallique. Maintenant, il ne sera plus difficile de les mettre au four.
Quels que soient les moules à pain que vous choisirez: fonte, céramique, silicone et autres, cuisinez avec amour et bonne humeur, et vous obtiendrez les plus délicieuses pâtisseries.
