La cuisine en France est considérée comme un grand art. Le design industriel français a une longue tradition et est apprécié des professionnels comme des consommateurs. Ensemble, ces facteurs ont abouti à des ustensiles de cuisine et des équipements de cuisine de la plus haute qualité.
La poêle antiadhésive de marque Tefal est un exemple d'un tel produit.
Histoire de la marque Tefal
Il y a plus d'un demi-siècle, l'ingénieur Marc Grégoire a commencé à travailler sur l'utilisation d'un polymère au nom complexe et aux propriétés uniques. Le polytétrafluoroéthylène (PTFE) est un plastique solide, chimiquement inerte et résistant à la chaleur. On dit que les cuisiniers et les ménagères doivent l'apparition d'un revêtement antiadhésif sur les casseroles à la femme de Grégoire, qui a demandé de trouver un moyen de lui éviter le fastidieux nettoyage des casseroles des aliments brûlés. Le PTFE est devenu la base du revêtement antiadhésif des casseroles - Téflon, et les premières casseroles revêtues de Téflon ont été produites par Tefal.
Par la suite, l'entreprise est devenue une partie de grands fabricants d'appareils de cuisine, mais son nom a été conservé et la poêle à frire Tefal est devenue un symbole de la haute qualité des récipients pour frire, bouillir et mijoterproduits.
Téflon: plus d'avantages que d'inconvénients
La poêle à frire fabriquée dans les usines Tefal est rapidement devenue populaire auprès des cuisiniers professionnels et des simples ménagères. Cuisiner dessus et surtout le nettoyer après utilisation est beaucoup plus facile qu'avec les produits traditionnels en acier et en fonte. La surface en téflon permet de se passer d'une grande quantité d'huile lors du traitement thermique, ce qui améliore la qualité diététique des aliments. Par conséquent, presque toutes les cuisines ont une poêle Tefal. Les critiques à son sujet sont presque toujours positives.
Le problème pour certains cuisiniers est devenu l'utilisation obligatoire de spatules en bois ou en plastique lors du mélange des ingrédients du plat, par exemple lors du retournement des crêpes. Il y avait des rayures sur le revêtement protecteur des fourchettes et des couteaux en acier, des éponges et des brosses abrasives lors du lavage de la vaisselle. Mais si les recommandations les plus simples étaient suivies, la poêle en téflon n'a pas perdu ses propriétés et ne s'est pas déformée pendant longtemps.
Il s'est avéré que lorsqu'il est exposé à des températures très élevées, le polytétrafluoroéthylène peut libérer des substances volatiles toxiques. Mais il s'est avéré que cela n'avait d'importance que pour le processus de fabrication, car de telles températures sont utilisées dans le processus de revêtement antiadhésif. Pendant la cuisson, la composition chimique du polymère ne change pas. Il n'y a aucune trace de substances nocives dans le revêtement prêt à l'emploi de Tefal, la poêle est sans danger pour le corps humain.
Nouvelles technologies, nouveaux matériaux, nouveaux designs
Dans les laboratoires et bureaux d'études continuetravailler sur de nouveaux échantillons de produits qui facilitent le travail en cuisine et améliorent la qualité des plats. Tant à la maison qu'au restaurant, il n'y a pas que des cuisinières à gaz et électriques et leurs diverses combinaisons. Les plaques de cuisson et les fours de type induction se sont généralisés. Divers appareils de cuisine nécessitent l'utilisation de casseroles, poêles à frire, wogs d'un type spécial, d'une conception spéciale, de matériaux spéciaux. Par exemple, la poêle Tefal Talent est conçue pour les plaques à induction.
Désormais en vente, vous pouvez trouver des produits avec plusieurs types de revêtements: Prometal Pro, Titanium, Expert Pro, Intensium, etc. Différant dans leur composition et leurs méthodes d'application, ils sont sûrs et durables. Tout cela est le résultat de nombreuses années de développement des physiciens, chimistes, technologues Tefal. La poêle à frire peut être en fonte, en acier, en aluminium, en céramique. Il peut avoir un fond à deux couches, une surface plane ou ondulée, une poignée ergonomique amovible, etc. Pour différents types de traitement thermique et le type de plat fini, vous pouvez trouver votre propre poêle à frire. Crêpière - ronde, avec des côtés bas, et rectangulaire avec des rebords longitudinaux en relief - pour griller (cuisson sans huile). Chaque produit, même le plus simple en apparence, est accompagné d'une description et d'instructions d'utilisation et d'entretien.
Cercle rouge
L'une des innovations introduites par les spécialistes Tefal est l'indicateur de chauffe Termo-Spot.
Un disque à motifs incrusté dans la surface d'une poêle à frire change d'apparence lorsqu'il est chauffé àtempérature optimale. Habituellement, il fait environ 180 degrés - des conditions idéales pour cuisiner une variété de plats. La viande, le poisson, les légumes sont prêts et ne surchauffent pas, retenant les substances utiles. La poêle à frire Tefal elle-même signale le régime de température optimal. Les critiques d'une fonctionnalité aussi utile sont toujours bonnes, en particulier chez les jeunes femmes au foyer.
High tech pour le confort en cuisine
À l'époque de la perestroïka, lorsque les grands fabricants nationaux perdaient des commandes de l'État, principalement militaires, et étaient obligés de penser à d'autres types de produits, la phrase suivante était populaire: Nous fabriquions des hélicoptères, de quoi avons-nous besoin pour produire des poêles à frire maintenant ? » Bien sûr, l'analogie est incorrecte, mais elle en dit long. Pendant longtemps, dans notre pays, il y a eu une pratique de mépris pour la qualité des biens de consommation courante. L'exemple de Tefal montre que même dans la production des articles les plus ordinaires, il est nécessaire d'utiliser les idées et les matériaux les plus progressistes. C'est le seul moyen de gagner une grande réputation et de réussir.
