Lors de l'achat d'appareils de cuisine, la question se pose souvent: comment brancher une plaque à induction ? Beaucoup se tournent vers des spécialistes qualifiés pour obtenir de l'aide, tout en disposant d'un montant décent. Dans la capitale, par exemple, pour un tel travail, ils peuvent demander au moins 1 000 roubles, voire plus. Les maîtres de maison préfèrent tout régler eux-mêmes.
En ce qui concerne le raccordement de la table de cuisson, dans l'ensemble, il n'y a rien de compliqué ici, mais il y a certaines nuances qu'il est souhaitable de connaître.
Technique miracle ?
Sans aucun doute, une cuisinière ou une table de cuisson à induction peut être considérée comme un appareil de nouvelle génération. Et pour s'en convaincre, il suffit de se familiariser avec le principe de fonctionnement d'une telle technique de cuisine miracle.
BContrairement aux cuisinières électriques ou à gaz traditionnelles, les plaques à induction connectées de Bosch, Electrolux et d'autres marques fonctionnent différemment. Les ustensiles métalliques s'échauffent sous l'effet des courants de Foucault induits, créés par un champ magnétique à haute fréquence. Par conséquent, il est important d'utiliser des plats faits d'un matériau qui absorbe efficacement l'énergie des champs de vortex.
L'acier ordinaire a cette qualité, et donc les plats qui conviennent le mieux aux appareils à induction peuvent être vérifiés avec un aimant. Dans le même temps, il est impossible de se tromper de choix - les modèles modernes "savent" reconnaître les plats appropriés, et alors seulement le générateur s'allume.
Un certain nombre de règles de sécurité
La plaque à induction est un appareil électrique de cuisine, et pour la brancher sur le secteur, certaines règles doivent être respectées. Ils seront discutés un peu plus tard. En règle générale, les tables de cuisson, comme de nombreux poêles conventionnels, sont vendues sans prise électrique. Il devra être acheté séparément.
Le processus de connexion lui-même dans son ensemble est un travail plutôt responsable qui nécessite une concentration maximale. Et les performances de la table de cuisson dépendront de la précision avec laquelle toutes les règles et exigences de sécurité sont respectées.
Avant de connecter la plaque à induction d'Electrolux, Bosch et autres, vous devez vous assurer que le câblage de la cuisine est en bon état. Si unignorez ce point, puis par la suite un tel oubli peut entraîner l'inopérabilité de la table de cuisson. Un disjoncteur (machine) conventionnel n'est pas en mesure de protéger l'équipement en cas de dommages à l'isolation et de fuite d'électricité.
Le principe de fonctionnement de l'appareil à induction
Le principe de fonctionnement de la plaque à induction est basé sur le phénomène d'induction électromagnétique, qui a été découvert au début du 19ème siècle par une personne célèbre - M. Faraday. En raison de la modification du flux magnétique dans un circuit fermé, de l'électricité est générée.
La surface en vitrocéramique de la table de cuisson cache une bobine d'induction avec un bobinage en cuivre. Il est alimenté par un courant d'une fréquence de 20 à 60 kHz. De telles conditions contribuent à la formation de champs magnétiques avec la génération subséquente de courants d'induction. Le fond de la batterie de cuisine est le conducteur avec un circuit fermé.
Tous ceux qui s'intéressent aux fonctionnalités de connexion d'une plaque à induction Bosch (par exemple) ne peuvent qu'être intéressés par le fonctionnement de cette technique.
Le flux vortex généré met en mouvement les particules au fond de la parabole, ce qui entraîne son échauffement. En d'autres termes, la chaleur est transférée directement vers le fond, tandis que la surface en vitrocéramique reste froide. Bien sûr, il peut chauffer, mais uniquement à partir d'une casserole ou d'une poêle.
L'efficacité des cuisinières à induction atteint 90 %, ce qui indique que l'énergie n'est pas gaspillée. Quant aux analogues électriques, ce chiffre n'atteint pas plus de 60 %.
Équipement d'alimentation électrique
Parce que la cuisineun panneau de type induction est un appareil électroménager assez puissant, il nécessite donc une ligne électrique séparée. De plus, il nécessite un disjoncteur séparé. Il est fortement déconseillé d'alimenter l'appareil à partir d'un boîtier commun dans la cuisine ou de prises de courant.
Si le panneau a une puissance de 5,9 kW ou moins, dans ce cas, le câble pour le câblage électrique doit être de 4 mm de section2, tandis que le calibre du la machine elle-même doit être de 25 A Pour les appareils d'une puissance allant jusqu'à 7,4 kW, la section du conducteur est déjà plus grande - 6 mm2, et la la valeur nominale de la machine doit déjà être d'au moins 32 A.
Qu'en est-il de l'ancien câblage électrique ?
Comment connecter indépendamment la plaque à induction à l'alimentation à l'ancienne ? En règle générale, dans la fiche technique de ce type d'équipement, la puissance indiquée se réfère au travail lorsque tous les "éléments chauffants" sont allumés. Selon les règles d'installation des installations électriques ou PUE (chapitre 1.3, tableaux 1.3.4 et 1.3.5), il est permis de connecter des appareils électriques d'une puissance ne dépassant pas 4, 6 kW (220 Volt).
En d'autres termes, pour les appartements avec un ancien câblage électrique, vous devez choisir une table de cuisson d'une puissance maximale de 5 kW. De plus, pendant la période de cuisson, n'allumez pas l'appareil à pleine puissance.
Sélection de la prise
Comme indiqué ci-dessus, la table de cuisson n'est pas fournie avec une prise électrique et doit donc être achetéeséparément. Il convient de garder à l'esprit que les prises et les fiches ordinaires à usage ordinaire ne conviennent pas à cet appareil puissant. À un moment donné, ils peuvent simplement s'enflammer en raison d'une trop grande charge électrique pour eux.
Moment important ! Pour un fonctionnement sûr des appareils de cuisine et pour éviter les étincelles de contacts, ne débranchez pas la fiche de la prise lorsque la table de cuisson est en marche.
Pour connecter une plaque à induction, vous avez besoin d'une prise et d'une fiche spéciales. Dans ce cas, la connexion enfichable dépend de l'indicateur de courant nominal:
- Si le réseau est monophasé, la prise de courant doit avoir au moins trois fils.
- Dans le cas d'un réseau triphasé, le nombre de sorties est d'au moins 5.
En même temps, ces sockets ont des différences notables entre elles. En ce qui concerne une prise monophasée, il est nécessaire d'installer à 32 A, et pour une prise triphasée - à 16 A. En règle générale, les prises et les fiches de ce type d'équipement puissant sont en plastique spécial. Certains modèles sont équipés d'un couvercle, ce qui est très pratique lors de l'utilisation d'un appareil de cuisine. En ce qui concerne l'apparence, il n'y a pas d'exigences particulières, l'essentiel est que le boîtier puisse supporter la charge correspondante.
Une chose peut être dite à propos du câble - il faut que sa longueur soit suffisante pour la prise. Il doit également avoir une flexibilité suffisante et contenir le nombre de conducteurs requis en fonction du câblage. Pour fixer les petits fils, utilisez une broche isolée à manchonpourboire.
Caractéristiques d'installation de la table de cuisson
Une table de cuisson à induction enfichable est communément appelée appareil électroménager encastrable, les règles générales d'installation s'y appliquent donc. En particulier, nous parlons de ce qui suit:
- Toutes les coupes à la scie effectuées dans un plan de travail en bois doivent être traitées avec un scellant pour assurer une protection contre l'humidité.
- Il est nécessaire d'assurer une connexion étanche entre le panneau et la surface du comptoir. Cela empêchera l'humidité de pénétrer dans la partie électrique de l'appareil. À cette fin, vous devez utiliser des joints (joints), qui sont simplement inclus dans la livraison de la table de cuisson. Dans le cas où le panneau est fixé sur un carreau de céramique, l'espace résultant doit être scellé avec de la colle à carrelage.
- L'utilisation de scellants liquides supplémentaires pour sceller les espaces entre le comptoir et le panneau n'est pas la bienvenue, car il est assez problématique de l'enlever.
Si toutes les règles de fonctionnement de la table de cuisson sont respectées, son énergie électromagnétique ne fonctionnera que pour chauffer la vaisselle.
Schémas de connexion de la table de cuisson
La technologie de connexion des appareils de cuisine à induction dépend directement du réseau électrique d'un immeuble résidentiel. Habituellement, dans les bâtiments construits à l'époque de l'URSS, on utilise un câblage monophasé avec une tension de 220 V. Alors que dans les immeubles d'appartements modernes, il peut déjà y avoir des réseaux triphasés avec une valeur nominale de 380 V.
Cependant, avec la connexionune plaque à induction seule ne devrait pas poser de problème, car de nombreux modèles peuvent fonctionner à la fois avec un câblage électrique monophasé et triphasé. La seule condition préalable est de s'assurer que le boîtier sera correctement mis à la terre. Certains appareils sont fournis sur le marché mondial avec des jeux de barres intégrés - il ne reste plus qu'à les connecter avec le conducteur approprié.
Réseau électrique monophasé
Habituellement, les tables de cuisson sont déjà fournies sur le marché avec un fil, mais cela ne s'applique pas à tous les modèles. Ensuite, en plus de la prise avec fiche, vous devrez également acheter un câble réseau en fonction de la puissance de l'appareil de cuisine. En règle générale, il s'agit d'un fil avec une section transversale de 4 ou 6 mm2, ce dernier étant plus fiable.
Si l'appareil de cuisine est équipé d'un câble à trois fils, il ne devrait pas y avoir de difficultés particulières lors de la connexion. Dans ce cas, il suffit de respecter le marquage, généralement accepté dans toute l'Europe:
- L1, L2, L3 - c'est ainsi que la phase est désignée.
- N - correspond à zéro. Dans certains cas, il y a deux fils de ce type.
- PE - conducteur de terre.
Dans ce cas, la phase est indiquée en vert / rouge / jaune ou marron / noir / blanc, zéro teinte bleue ou bleue, et la terre est majoritairement jaune-vert.
Il n'y a que trois contacts - 1 phase, 1 zéro et 1 terre. Le contact de mise à la terre dans la fiche est situé, pour ainsi dire, à distance des deux autres dans la partie supérieure ou inférieure du boîtier (mais le plus souvent en haut). Comme pour les contacts de phase etzéro, ils sont généralement côte à côte, parallèles les uns aux autres.
Caractéristiques de connexion de la plaque à induction "Electrolux"
Certains modèles d'Electrolux, Bosch, Hansa, Gorenje sont équipés de fils à quatre conducteurs. Cette circonstance peut entraîner certaines difficultés pour de nombreux artisans à domicile lors de la connexion des appareils de cuisine au réseau électrique.
4 conducteurs ne sont rien de plus que deux phases, zéro et terre. Mais pour connecter correctement l'équipement, vous devez connaître certaines des nuances. L'installation d'une table de cuisson Electrolux est la suivante:
- Vous devez d'abord trouver l'endroit où se trouvent les terminaux. En règle générale, ils sont situés à l'arrière du boîtier en plastique de l'appareil. Pour ouvrir le couvercle, faites simplement levier avec un tournevis.
- Ensuite, vous devriez trouver la sortie "sol" - elle est généralement marquée en jaune-vert. A proximité se trouve un cavalier conçu pour deux fils - pour les phases. Ces conducteurs sont noirs et marron. Le cavalier est juste installé entre les contacts de phase.
- Lors de la connexion de la fiche, seul le fil marron doit être utilisé et le fil noir doit être isolé avec un caloduc ou du ruban électrique.
L'utilisation d'adaptateurs ou de rallonges est strictement interdite !
Et s'il y a 6 fils ?
Comment être dans ce cas, lorsque la plaque à induction branchée sur le secteur comporte jusqu'à 6 fils (monophasé 220 V) ? Problème résolu à nouveauen utilisant les mêmes cavaliers spéciaux que ceux décrits ci-dessus pour les tables de cuisson Electrolux. Ils combinent toutes les bornes de phase et de neutre de l'appareil.
Certains modèles sont déjà équipés de cavaliers, ce qui simplifie grandement le tout. Cependant, s'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez les fabriquer vous-même.
Réseau électrique triphasé
Dans ce cas, il y a déjà cinq fils dans le câble - 3 phases, 1 zéro et 1 terre. Il n'y a pas besoin de cavaliers, puisque chaque fil de phase est connecté à sa propre borne. Le seul endroit où un cavalier est encore nécessaire est la combinaison de deux bornes zéro dans le boîtier de l'appareil.
Dans certains cas, il devient nécessaire de connecter la table de cuisson à un réseau électrique biphasé avec une valeur nominale du même 380 V. Ensuite, vous devrez combiner les deux phases et les deux zéros. Et comme toute la puissance est répartie équitablement entre les deux phases, vous pouvez les combiner avec un embout ou simplement isoler l'un des noyaux. Les conducteurs restants sont connectés aux contacts de la fiche en respectant la polarité.
Il convient de noter qu'un réseau triphasé est considéré comme une option plus économique en termes de consommation d'électricité.
Conclusion
S'il n'y a pas de confiance en soi, il vaut mieux ne pas accepter la connexion d'une plaque à induction. Après tout, il y a un risque de tout faire de travers, et alors toutes sortes de conséquences ne peuvent tout simplement pas être évitées. Dans ce cas, il est conseillé de s'adresser à un spécialiste qualifié, quel que soit le coût de ses prestations. La vie humaine n'a pasprix à retenir !
