Le chou, considéré comme le berceau des régions méditerranéennes d'Afrique du Nord et d'Europe occidentale, a commencé à être cultivé et consommé dès le 1er siècle av. avant JC e. Elle a émigré en Russie depuis les régions de Transbaïkalie et du Caucase. Le légume résistant au froid et à l'humidité convenait parfaitement aux conditions climatiques de notre pays. En Russie, le chou a toujours été considéré comme le légume principal, et même maintenant, il a une valeur alimentaire exceptionnelle. On en trouve des plats dans toutes les cuisines nationales - ce sont des soupes, des casseroles, des rouleaux de chou, des boulettes de viande, des petits pains, des méli-mélo, des ragoûts et de délicieuses tartes farcies. Quel devrait être le rendement du chou sur 1 hectare pour en avoir assez pour tout ?
Un peu de chou
Le chou appartient au genre de la famille des crucifères (choux). Il compte environ 100 espèces différentes, dont le rutabaga, le colza, le navet, la moutarde, le navet. Les colons gréco-romains ont apporté le chou en Russie au 9ème siècle, et les Russes l'ont rapidement aimé.à une personne. Déjà au XIIe siècle, cette culture était cultivée dans tout notre pays. Ce légume est devenu l'un des aliments de base après la pomme de terre. Il existe plus de 100 types de choux - chou-rave, de Milan, de Pékin, fourrager, chou-fleur, mais le plus répandu est le chou blanc.
Il a d'excellentes qualités gustatives, contient de nombreuses substances utiles: protéines, vitamines U et K rares, est une source de vitamines B et C qui durent jusqu'au printemps, contient beaucoup de fibres et tous les minéraux nécessaires. Ce légume occupe plus de 30 % de toutes les superficies allouées aux cultures maraîchères, et la Russie peut à juste titre être considérée comme la deuxième patrie du chou.
Préparation des graines de chou pour la plantation
La future récolte de chou blanc dépend d'une bonne plantation, et la qualité des semis dépend de la préparation des semences. Selon les recommandations des experts, avant d'embarquer, vous devez:
- Sélectionnez toutes les graines de mauvaise qualité dans l'emballage.
- Désinfecter. Pour ce faire, prenez deux pots émaillés: un grand et un petit. Dans le premier, chauffez l'eau à 55 degrés et dans le second à 45 degrés. Dans une petite casserole, abaissez les graines dans une toile, mettez-la dans une grande, et gardez un quart d'heure. Retirez ensuite les graines de chou blanc et mettez-les dans de l'eau froide pendant une minute.
- Si le sol est infecté par la hernie, alors pour la désinfection, vous devez: dissoudre une cuillère à café de nitrophoska dans un litre d'eau et faire tremper les graines dans la solution préparée pendant 10 heures, puis rincer à l'eau courante.
- Pour le durcissementmettez le matériel de plantation au réfrigérateur pendant une journée.
Après préparation, les graines sont séchées et plantées en pleine terre ou dans une serre pour la culture de jeunes plants.
Manière sans pépins de faire pousser du chou
Cette méthode de culture du chou est utilisée en Extrême-Orient et dans la zone centrale de la Terre noire. Le sol est préparé à l'avance, labouré, débarrassé des mauvaises herbes et bien fertilisé. Les graines sont semées directement dans le sol, en germination, elles forment un système racinaire solide qui augmente leur résistance au manque d'humidité. Pour la technologie sans pépins de la culture du chou, le matériel de plantation est semé au début du printemps dans un sol imbibé d'humidité après l'hiver. En culture industrielle, les graines sont mélangées avec des granulés de superphosphate pour la plantation. Cela rend le semis uniforme et a en même temps un effet bénéfique sur la croissance du système racinaire. Dans les parcelles de basse-cour, les graines sont plantées à la main:
- déposez 5-6 morceaux dans chaque trou;
- entre les rangées faire une distance de 60 cm;
- profondeur de plantation 2-4 cm;
- d'en haut le sol est recouvert de sciure de bois ou d'humus;
- après l'apparition des deuxième et troisième vraies feuilles, deux plantes sont laissées dans le trou;
- avec éclaircissage répété - un;
- les pousses retirées sont plantées là où les graines n'ont pas germé.
Pour la croissance et le développement, les plants de chou sont arrosés quotidiennement et les jours chauds deux fois par jour. Pour augmenter le rendement en chou blanc, deux pansements supérieurs sont effectués: lors de la croissance des feuilles et de la formation des têtes. Le premier top dressing se fait avec de l'azoteengrais deux semaines après l'éclaircissage. La seconde - boue avec l'ajout de cendres. Le désherbage et l'ameublissement du sol sont effectués au besoin.
Culture du chou à travers les semis
Pour faire pousser du chou en semis, il faut faire:
- labour et fertilisation;
- faire pousser des semis;
- planter des plantes finies en pleine terre;
- soin des semis - ameublissement du sol, buttage des plantes, arrosage, fertilisation, désherbage systématique, lutte contre les maladies et les ravageurs;
- récolte;
- chou marque-page pour le stockage.
Caractéristiques de la culture du chou: préparation du sol et fertilisation
La préparation du sol pour le chou commence à l'automne. Il est creusé jusqu'à une profondeur de 20 cm et laissé à découvert pour éliminer les mauvaises herbes, ameublir le sol et augmenter l'apport de nutriments et d'humidité. Au printemps, le site est à nouveau creusé et juste avant de planter les semis, la culture se fait à une profondeur de 15 cm. Le rendement futur du chou dépend de la profondeur du labour et du moment où il est effectué. Plus la terre est ameublie et plus elle est traitée tôt, mieux les semis s'enracineront, plus il restera d'humidité. Pour le développement normal du chou, des engrais phosphorés, azotés et potassiques sont nécessaires. Il est à base de matière organique et de plus, selon le type de sol, des complexes minéraux sont ajoutés. Il convient de noter que le chou n'aime pas les sols acides, c'est pourquoi on y ajoute de la chaux tous les 3-4 ans pour augmenter considérablement le rendement du chou à partir de 1 hectare.
Faire pousser des semis
Préparé à l'avanceles graines sont plantées dans des boîtes avec de la terre. Pour ce faire, des rainures sont faites à 1 cm de profondeur à une distance de 3 cm les unes des autres, les graines sont semées après 1–2 cm et saupoudrées de terre. Le récipient est placé dans un endroit chaud et lumineux jusqu'à l'apparition des pousses. Après la germination, la température est abaissée à 6–10 degrés pendant une semaine, puis maintenue au niveau de la pièce. Deux semaines plus tard, avec l'apparition des premières feuilles, une cueillette est effectuée. Avant cela, les germes sont arrosés abondamment afin de ne pas endommager les racines et transplantés dans des cassettes ou un récipient séparé. Sous cette forme, il pousse jusqu'à l'apparition de 5 à 7 feuilles entières, après quoi il est planté en pleine terre.
Planter des semis
Le chou est un légume qui est planté comme la toute première culture d'une rotation des cultures. Chaque année, il devrait être situé sur un site différent de celui de la saison précédente. Ils reviendront dans la même région après 3-4 ans. Les bons prédécesseurs du chou sont les légumineuses, les oignons, les tomates, les carottes, les tomates.
Le chou ne doit pas être planté après les radis, les rutabagas et les navets, qui sont affectés par les mêmes ravageurs et maladies que les choux. Les semis sont plantés en pleine terre en mai, selon les conditions climatiques, par temps nuageux ou en soirée. Pour ce faire:
- Seules les plantes saines et fortes sont sélectionnées - ce sera l'un des facteurs positifs affectant le rendement du chou.
- Marquer la parcelle - la distance entre les plantes et les rangées doit être d'environ 60 cm.
- Ils font des trous dans lesquels ils mettent une boule d'humus, une cuillère à soupe de cendre et une cuillère à café de superphosphate,tout le monde s'agite.
- Les puits sont arrosés avec une faible solution de permanganate de potassium.
- Les semis sont plantés et arrosés abondamment.
Soins après l'atterrissage
Les plants de chou plantés en pleine terre nécessitent des soins constants. Pour ce faire, vous devez produire:
Eau. Le chou est un légume qui réagit bien à l'humidité. Il est arrosé dans la première moitié de l'été après 2 à 4 jours, puis cette procédure est réduite à une fois par semaine
- Nourrir. La fertilisation périodique contribue à la restauration des nutriments dans le sol. La première alimentation est effectuée trois semaines après le débarquement, la seconde - deux semaines après la première et la troisième - un mois après la première. Des engrais minéraux et organiques sont utilisés pour le top dressing. Le fumier de poulet et le lisier dilués avec de l'eau fonctionnent bien.
- Ravageurs. Pour la lutte antiparasitaire, utilisez des remèdes populaires; poussière de tabac, cendre de bois, fanes de tomates, pelure d'oignon. Il vaut mieux ne pas utiliser de produits chimiques prêts à l'emploi pour ne pas nuire.
Le rendement du chou de 1 ha dépend en grande partie des soins appropriés, dans des conditions favorables, vous pouvez récolter jusqu'à 65 tonnes.
Lutte antiparasitaire
Souvent, lorsque vous cultivez du chou, vous devez lutter contre les parasites. Et si les conditions de conservation de la plante sont violées, les insectes l'attaquent toute la saison. Pour prévenir l'invasion de maladies et d'insectes, vous avez besoin de:
- ne pas épaissir les plantations;
- observer la rotation des cultures;
- pour préparer le sol dès l'automne;
- mener régulièrementalimentation;
- l'eau à temps;
- débarrassez-vous des mauvaises herbes et montez.
Lorsque des parasites apparaissent, commencez immédiatement à les combattre:
- Mouche du chou - apparaît fin mai. Les larves endommagent le cou de la racine de la plante, les feuilles inférieures se fanent. Pour la destruction, utiliser une solution d'iode avec de l'eau: 15 gouttes par seau. Pour la prévention, la pollinisation avec un mélange de poussière de tabac, de cendres et de chaux éteinte est utilisée.
- Les limaces attaquent les choux par temps de pluie. Pour lutter contre les nuisibles, les allées sont paillées d'orties fraîches et saupoudrées d'un mélange de citron vert éteint et de piment rouge moulu.
- Puces crucifères - se nourrissent de feuilles de chou et causent de gros dégâts aux semis. Pour la prévention, une plantation précoce des semis, un arrosage abondant et une fertilisation avec du lisier sont recommandés. Lorsque les insectes apparaissent, les plantes sont saupoudrées de poussière de tabac et de cendre de bois, et une infusion de pissenlits frais, de pommes de terre ou d'absinthe est également utilisée pour la pulvérisation. Prenez 500 g d'herbe hachée dans un seau d'eau, insistez, ajoutez 50 g de savon râpé.
Pendant l'été massif des insectes, du matériel de couverture est tiré sur les plantations de choux. Il protège de manière fiable contre les parasites.
Les meilleures variétés de chou pour mariner et conserver
De toute la variété des variétés de chou blanc pour le stockage pour l'hiver et le marinage, les suivantes sont considérées comme les meilleures:
- Gift - utilisé pour le marinage et le marinage, frais conservé jusqu'à cinq mois. La couleur des têtes va du blanc au vert à l'intérieur,poids 2–5 kg.
- Slava-1305 - reconnue comme une variété classique pour le marinage, a une période de maturation moyenne, des têtes de chou pesant jusqu'à 4 kg.
- Belorusskaya est l'une des variétés de décapage populaires, la masse d'une tête est d'environ 3 kg, qui est stockée pendant une longue période.
- Dobrovodsky est une variété universelle. Il a une excellente qualité de conservation, conservant ses propriétés jusqu'au printemps et est bon sous forme marinée.
- Menza est un hybride productif. Le poids d'une tête de chou atteint en moyenne 9 kg, il peut rester jusqu'au printemps, après quoi il est utilisé pour le marinage.
- Kharkov hiver - pour le salage est considéré comme l'une des meilleures variétés. Il a un rendement élevé, bon goût, se trouve jusqu'à six mois. Les têtes de chou denses ont une résistance accrue au gel. La variété tolère bien la chaleur et la sécheresse.
- Crumont - ne convient pas au salage, il repose bien tout l'hiver et est recommandé pour une consommation fraîche. La variété est résistante aux maladies fongiques. La masse d'une tête de chou atteint 2 kg. Période de maturation - formation de culture tardive et amicale, les têtes de chou sont résistantes à la fissuration.
- Amager 611 - a une qualité de conservation incroyable et dure jusqu'à la prochaine récolte. Les têtes sont denses avec un goût amer en automne, qui disparaît en hiver, le poids est de 2,5 à 4 kg. La variété de chou a une résistance accrue au froid, elle est donc plantée dans le sol à une date précoce.
Dans cette liste, les jardiniers peuvent choisir les meilleures variétés de chou pour le marinage et le stockage pour leur chalet d'été.
Nourrir le chou
Nourrir la culture est un événement très important. A quelle fréquence fairele top dressing ? Cela dépend de la fertilité du sol. Dans la saison, ils ont lieu de 2 à 4 fois:
- La première est réalisée 2-3 semaines après le repiquage. Lors de la formation d'un buisson, la plante a besoin d'engrais azotés. Prenez une partie de fumier de poulet ou de fumier pourri et diluez avec 20 ou 15 parties d'eau. Un demi-litre de solution est versé sous la plante. Avec un sol bien fertilisé et l'ajout d'humus lors de la plantation, le top dressing n'est pas effectué.
- Deuxième - trente jours après le premier. Préparez la même solution que pour la première tétée et ajoutez un complexe d'engrais minéraux.
- Third - fait lors de la formation d'une tête de chou. L'infusion d'ortie est en cours de préparation. L'herbe hachée est versée avec de l'eau, insistée pendant cinq jours, diluée à parts égales et arrosée.
- Quatrième - utiliser des engrais minéraux et effectuer pour les variétés à maturation tardive.
Comment augmenter le rendement du chou en plein champ ?
Presque tous les résidents d'été cultivent du chou sur leur parcelle, mais tout le monde ne parvient pas à récolter une récolte abondante. Les experts conseillent de prendre en compte les facteurs suivants pour augmenter les rendements:
- Choix de la variété - les variétés mi-précoces et mi-saison sont utilisées pour la récolte d'hiver. Masse de têtes de chou à partir de 2 kg. Certaines variétés peuvent se fissurer, elles ne doivent donc pas être surexposées dans le jardin.
- La qualité des semis vaut mieux pousser par soi-même et au bon moment.
- Âge des semis - environ 60 jours au moment de la plantation.
- Pureté des maladies - une plante infectée par la hernie et la jambe noire poussera, mais ne produira pas de récolte.
- Éclairage -le chou ne tolère pas l'ombrage. Une plantation rapprochée ou, au contraire, déchargée entraîne une diminution du rendement
- Structure du sol - densité modérée, bonne respirabilité.
- Acidité - le chaulage est nécessaire, le sol acide est l'ennemi du chou.
- Fertilisation - nécessite du potassium, du phosphore et de l'azote. Nourrissez plusieurs fois par saison.
- Irrigation - humidité du sol obligatoire, pendant les mois d'été - arrosage amélioré.
- Protection contre les parasites - la destruction des insectes nuisibles augmentera considérablement le rendement.
- Monter un légume - favorise l'émergence de nouvelles racines.
Compte tenu de tous les facteurs ci-dessus, vous pouvez obtenir un rendement record de chou à partir de 1 hectare, soit 130 tonnes.
Au lieu d'une conclusion
Le chou blanc est une plante résistante au froid, qui aime l'humidité et la lumière et qui exige la fertilité du sol. Selon la variété et les conditions de croissance, la masse d'une tête de chou atteint parfois jusqu'à 15 kg. La température la plus optimale pour la croissance de 13 à 18 degrés Celsius. Les plantes matures tolèrent de légères gelées, mais les températures élevées les dépriment. Pour obtenir une récolte généreuse, une fertilisation est nécessairement effectuée, composée d'azote, de phosphore et de potassium. Bien que le prix du chou dans le réseau de distribution soit bas (en Russie, il est en moyenne de 19 roubles par kilogramme), mais beaucoup le cultivent seuls dans des parcelles domestiques et des chalets d'été. Il est utilisé pour le marinage ou stocké pour le stockage et consommé frais en hiver. Après tout, le chou est une véritable source de vitamines etminéraux qui y sont stockés jusqu'à la prochaine récolte.
