Le cépage Taifi est connu depuis l'Antiquité. Arabes par le port d'Arabia Taef aux VIIe-VIIIe siècles. n.m. e. apporté une variété de ce cépage en Asie centrale. Dans les vignobles de Samarcande et de Boukhara, les raisins Taifi ont été cultivés pendant une longue période, puis se sont répandus dans d'autres régions. Cette variété est orientale. Sur le territoire de la Fédération de Russie, la Crimée est excellente pour la culture de cette culture. La variété est également largement distribuée au Daghestan, au Tadjikistan et en Géorgie.
Il existe deux variétés de raisins Taifi.
Tyfi: raisins roses
C'est l'un des meilleurs cépages de table au monde. De là, vous pouvez faire des vins forts, de table et de dessert. Ainsi que compote, confiture, marinade. Les raisins sont utilisés pour faire des raisins secs, qui sont très demandés.
Les raisins contiennent beaucoup de glucides dans leur composition (16,8 grammes pour 100 grammes de baies). Cependant, sa teneur en calories est faible.
Description de la plante
Le raisin Taifi a une fleur des deux sexes. Les grappes sont de forme conique, de densité moyenne, souvent avec des branches latérales. La taille d'une grappe de raisin est généralement grande ou très grande (largeur 19 cm et longueur 27 cm), elle a un poids moyen de 480 à 550 grammes. Cependant, les clusters particulièrement grands sont également de 1,5 à 2,5kg.
Baies généralement ovales ou cylindriques, de gros calibres (largeur 19 mm et longueur 27 mm). La couleur du fruit est rose foncé avec une teinte violette. 100 raisins en poids peuvent atteindre 800 gr. Il y a une rainure peu profonde au sommet de la baie. C'est un trait caractéristique de la variété. Les baies ont une peau épaisse et élastique, recouverte de points et d'un enduit cireux. L'intérieur est rouge vif. La pulpe est croustillante, dense, il y a de l'astringence. Les raisins de Taifi ont un goût agréable et rafraîchissant. La baie contient beaucoup de sucre (21-23%). À l'intérieur, il y a 2-3 graines de taille moyenne. Ce raisin a un jus incolore.
Les buissons de la plante, comme ses semis, se caractérisent par une forte croissance. De chaque buisson, vous pouvez obtenir une riche récolte de raisins (jusqu'à 20 tonnes par 1 ha), s'ils sont coupés en temps opportun et que la plante est bien entretenue. Lors de la culture, il faut garder à l'esprit que la variété produit un grand nombre de raisins sur les beaux-enfants. Des gelées sévères peuvent endommager le cépage Taifi, mais il résiste aux champignons, contrairement aux autres variétés orientales. Son ennemi est le tétranyque. Les raisins conviennent à différents types de sols. Il mûrit assez tard, il faut 165-170 jours pour récolter la maturité.
La jeune pousse a une couronne légèrement colorée avec une bordure framboise. Lui-même est rouge. Cependant, la pousse d'un an devient rouge brunâtre, les nœuds sont plus intensément colorés.
Les feuilles de la plante sont grandes, légèrement disséquées, contiennent cinq lobes. Aux extrémités des lames se trouvent de grandes dents en forme de triangles à angle aigu. dents sur les bordstriangulaire ou à sommet émoussé. Les bords du limbe de la feuille sont relevés, elle-même est ondulée. La feuille ci-dessous a un faible duvet hérissé, mais le plus souvent la feuille est nue. En automne, ils jaunissent. Il y a une encoche pétiolée ouverte en forme de lyre.
Caractéristiques principales de la plante:
- buissons vigoureux;
- jeunes pousses rouge brunâtre;
- les feuilles sont lisses, vert foncé, rainurées;
- les grappes sont grandes, ont des lames;
- les baies sont grandes, oblongues-ovales avec un sommet tronqué.
Les raisins de Taifi tolèrent bien le transport, ils aiment donc les cultiver commercialement. Au réfrigérateur, ces raisins peuvent être conservés jusqu'en mars, mais il y a un risque que les crêtes se flétrissent et que les baies tombent.
Taifi: raisins blancs
Il existe une relation étroite avec les raisins roses. On l'appelle aussi Monte. Ce cépage possède les mêmes caractéristiques et propriétés agrobiologiques que le Taifi (raisins roses). Bien que la couleur des baies soit vert clair, il y a une légère teinte rose sur le côté qui fait face au soleil.
