Daikon est le parent le plus proche du radis et en est une variété. Parmi les gens, il a acquis une renommée en tant que radis blanc, radis chinois ou japonais. Traduit du japonais, le mot "daikon" sonne comme "grosse racine".
La récolte de racines de daikon est beaucoup plus grande que celle du radis auquel nous sommes habitués, et contient beaucoup moins d'amertume, et est également excellente dans ses caractéristiques gustatives. Son rendement est très élevé, et c'est pourquoi au Japon ses plantations occupent la première place parmi les autres cultures maraîchères. Malheureusement, dans notre pays, il ne s'est pas encore répandu.
Propriétés Daikon
Daikon est une plante alimentaire, médicinale et diététique très précieuse. Les plantes-racines se conservent bien pendant plusieurs mois. La durée de stockage dépend du type de légume et des conditions. Le légume-racine a une chair blanche tendre, juteuse et ferme et est dépourvu du goût piquant et amer du radis, créé par une teneur élevée en huiles de moutarde, qui stimulent le cœur.
La plante-racine "nettoie" bien les reins et le foie, dissout les calculs. Il a la capacité de supprimer la microflore nocive des intestins et de l'estomac,contient une grande quantité de sels de calcium et de potassium, de la vitamine C, des glycosides, des phytoncides et un certain nombre d'autres substances qui déterminent les propriétés médicinales de la plante. Le sucre qu'il contient est sous forme de fructose, et la présence d'une grande quantité de pectine permet de l'utiliser dans l'alimentation des personnes atteintes de diabète.
Daikon en pleine croissance
Comme les racines des radis et des radis, le daikon ne se forme que lorsque la journée est courte. Avec une longue journée, il y a une transition rapide vers la floraison de la plante sans formation de racine. C'est pour cette raison que ceux qui veulent cultiver du daikon sur leur site doivent commencer à cultiver au début du printemps dans une serre ou semer directement dans le sol dans la seconde moitié de l'été (juillet). La culture ne se sent bien que sur des sols de composition légère - loam sableux ou tourbières bien drainées.
La technologie de culture est assez simple. Sur une crête préformée, une rainure est pratiquée à 2-3 centimètres de profondeur, dans laquelle deux graines sont placées à une distance de 25-30 centimètres. Il doit y avoir au moins 60 centimètres entre les crêtes.
Les pousses apparaissent en une semaine, parfois plus tôt. À ce moment, il faut s'assurer que les jeunes plants ne souffrent pas de l'invasion de la puce crucifère, sinon des mesures d'urgence doivent être prises pour se protéger. Dès que deux vraies feuilles sont formées, une plante moins développée est retirée du nid. Il est préférable de simplement l'arracher pour ne pas déranger la racine du buisson principal.
À l'avenir, pendant que le daikon grandit, grandir et en prendre soin revient à désherber,ameublissement (d'abord profond, puis superficiel) et, si nécessaire, arrosage. Si le sol est fertile, il n'est pas nécessaire de nourrir, mais si vous avez besoin de vous nourrir, il est préférable de le faire immédiatement après l'éclaircissage.
Quarante à soixante-dix jours après le semis, selon le type de variété de daikon et les conditions météorologiques, ils commencent à récolter. Pendant ce temps, seule la moitié de la plante-racine reste dans le sol, le reste dépasse du sol.
Sur les sols sablonneux, il est bien arraché par les cimes, mais sur les sols lourds, il doit être déterré, sinon vous pouvez facilement casser une récolte de racines longues et juteuses.
Vous avez probablement déjà compris à quel point c'est une culture merveilleuse - le daikon, une culture qui n'est pas plus difficile que de s'occuper d'un simple radis, à quel point c'est sans prétention et productif, et surtout, quel légume sain et savoureux c'est.
