La bière est un processus complexe, dont chaque étape utilise certains types d'équipements. Au tout début du travail, pour obtenir un moût de qualité, il est préférable d'utiliser des produits à base de céréales broyées. Par conséquent, l'orge germée doit être préparée avant le brassage, ce qui nécessite un moulin à m alt.
Types et description des équipements
Tout grain à l'état broyé est plus facile à traiter. La tâche principale est d'obtenir un produit aussi adapté que possible à une utilisation ultérieure. A ce stade, un équipement spécial est utilisé, appelé «concasseur». Selon le mécanisme d'impact sur les matières premières, il peut être de deux types:
- Molotkovaya. Utilisé pour traiter le blé, le maïs, l'orge, les pois et les haricots.
- Rouleau. Utilisé pour la fabrication d'aliments (orge, avoine) ou le brassage (m alt).
Les subtilités de la préparation d'une boisson mousseuse permettent une préservation partielle de l'intégrité des éléments individuels du grain. C'est pourquoi le deuxième type d'équipement est le plus préférable pour la production de brassage.
De plus, le broyeur à cylindres pour le m alt présente dans ce cas des avantages tout à fait certains:
- elle fait un broyage grossier du produit (divise le grain en 2 ou 4 parties);
- permet de régler l'écart entre les corps de travail (rouleaux);
- plus fiable et durable.
Selon la quantité de grain traitée en une heure, le moulin à m alt peut être:
- professionnel (plus de 100 kg);
- manuel (pas plus de 60 kg).
Dans les grandes brasseries, des unités sont installées qui peuvent traiter jusqu'à 2 tonnes de matières premières en 1 heure. Compte tenu de la production totale, le broyeur de m alt se trouve également:
- Simple (se compose de deux rouleaux à surface lisse).
- Multi-rouleau (contient 2 ou 4 corps de travail).
Pour le bon déroulement du processus, il faut choisir la meilleure option, la plus rentable dans les conditions données.
Pour usage personnel
Pour un usage domestique, un moulin à m alt manuel est parfait. Il est pratique, compact et assez efficace pour les petits volumes de production. Typiquement, de tels dispositifs prévoient la présence de deux ou trois rouleaux réglables. En définissant une distance auto-définie entre eux, vous pouvez obtenir la fraction souhaitée du produit lors du broyage. Le moulin à main Comfort 500 est très apprécié des brasseurs amateurs.
Il s'agit d'une unité dans laquelle le broyage du produitproduit avec des meules. Extérieurement, l'appareil ressemble à un hachoir à viande conventionnel. Il est également fixé à la surface à l'aide d'une plate-forme spéciale et d'une clé de serrage, et est mis en mouvement en tournant la poignée. Le produit est versé dans le bol et forcé dans l'espace entre les meules par la tarière. En les traversant, le m alt est broyé à l'état souhaité. À l'aide du mécanisme de serrage, vous pouvez définir la distance souhaitée entre les corps de travail, tout en obtenant le produit fini d'une certaine taille.
Construction de maisons
Qu'en est-il de ceux qui n'ont pas un tel broyeur ? L'utilisation d'un hachoir à viande ou d'un mortier ordinaire n'est bien sûr pas souhaitable. Mais ne désespérez pas. Il s'avère qu'un broyeur de m alt à faire soi-même est très facile à faire. Pour cela, vous aurez besoin de:
- deux rouleaux;
- cadre métallique d'environ 90x120 mm;
- deux vitesses;
- goujon ou tuyau comme arbre;
- Planche de lit fendue;
- deux coins en aluminium;
- box;
- bunker.
Une fois toutes les pièces préparées, il ne reste plus qu'à effectuer quelques étapes simples:
- Placez les rouleaux sur les goujons et installez-les à l'intérieur de la boîte.
- Utilisez les coins pour fixer le dessin résultant sur le tableau.
- Mettre le bunker dessus.
- Accrochez la poignée sur la partie saillante de l'arbre.
- Versez le m alt dans le récipient, tournez la poignée pour mettre le système en marche.
Pour que le concassage soitplus efficace, il faut que les rouleaux ne soient pas lisses, mais ondulés. De plus, plusieurs encoches peuvent être appliquées sur leur surface extérieure. L'appareil est prêt. Vous pouvez maintenant commencer le travail principal.
