La Méditerranée et l'Asie sont considérées comme le berceau de cette plante-racine. En Russie, le radis n'est apparu qu'au XIIe siècle et est immédiatement devenu l'un des légumes les plus appréciés. Actuellement, il existe plusieurs variétés de radis qui diffèrent par la forme, la couleur, la taille des racines. Aujourd'hui, nous allons parler des meilleures variétés de ce légume et de ses caractéristiques.
À propos de la culture
Cette culture légumière est très appréciée pour ses propriétés curatives et nutritives. Quelle que soit la variété, le radis contient une énorme quantité de sels minéraux nécessaires au corps humain. La composition des tubercules comprend en moyenne 1,9% de protéines, 1,8% de sucres, elles sont riches en vitamines C et B, fibres, huiles essentielles. Le radis contient du soufre, du potassium, du magnésium, du brome, de l'iode, des cendres, des glucides.
En plus de sa haute valeur nutritive, ce légume est aussi un médicament. Le jus de radis a des propriétés bactéricides en raison du fait qu'il contient du lysozyme, qui inhibe la croissance des champignons, de diverses bactéries et des protozoaires. De plus, le jus de radis aiderestaurer le système immunitaire en hiver et au printemps.
Variétés
Le légume appartient à la famille des crucifères, tout comme les navets, les choux et les radis. Dans notre pays, les variétés d'espèces européennes avec différentes périodes de maturation sont largement utilisées pour la culture. Mais de plus en plus souvent, on trouve d'autres types de radis dans le jardin des maraîchers: daikon japonais, loba chinois.
Toutes les variétés de radis peuvent être divisées en hiver et en été. Ils diffèrent par la couleur, la taille, la forme des racines et le temps de maturation. L'hiver peut être stocké toute l'année en sous-sol ou en cave. Ceux d'été sont consommés uniquement frais, ils ne sont pas stockés pour le stockage.
Variétés précoces de radis:
- Déesse verte;
- Délicatesse;
- Mai;
- Bière de Munich;
- Odesskaya 5.
Variétés à mi-maturité:
- Blanc rond d'hiver;
- Gaivoronskaya;
- Merveilleux;
- Hiver long noir;
- Sudarushka;
- Hiver rond noir.
Variétés tardives:
- Gayvoronskaïa 27;
- Guérisseur;
- Tchernavka;
- Nègresse.
radis japonais - daikon. Une culture légumière relativement nouvelle dans les jardins de nos maraîchers est le radis daikon. Il existe plusieurs variétés qui diffèrent en termes de maturation:
- Sasha - variété à maturité précoce;
- Dragon, Dubinushka - variétés de mi-saison;
- Japonais blanc long - variété tardive.
radis chinois - Loba. Une autre nouveauté parmi les cultures maraîchères de notre pays. On distingue les variétés de radis suivantes: Ladushka, Zaryevo, Severyanka - maturation précoce, Hostess - maturation moyenne.
radis noir
Ce légume n'est pas une variété. C'est une variété qui a des variétés de semis tardifs, moyens et précoces. Une caractéristique distinctive de cette espèce est la peau de couleur foncée et le goût piquant de la pulpe. Elle est tombée amoureuse de nombreux jardiniers pour son rendement élevé, ses propriétés utiles et son goût épicé.
Winter Long Black
Une autre variété de radis d'hiver. Les racines allongées ont une teinte noire, poids - jusqu'à 400 g La pulpe à l'intérieur est fibreuse, croustillante, blanche. Vous pouvez manger à la fois immédiatement après la récolte et après un stockage à long terme dans la cave.
Hiver rond noir
Nous portons à votre attention une photo de la variété de radis noir rond d'hiver. La variété est de mi-saison, la durée de la saison de croissance est de 110 jours. Les racines de cette variété sont riches en matière sèche et en acide ascorbique. Leur qualité de conservation est assez élevée: elle est de 80 à 90 %. Le radis noir est extrêmement bénéfique pour la santé, augmente la résistance du corps à diverses maladies. Cultivé spécifiquement pour la consommation d'hiver et d'automne.
Divnaya
Le radis est rond et noir, ne pesant pas plus de 350 g. La chair est dense, blanche comme neige, sans vides. Le semis doit se faire en juin pour récolter avant les gelées. A une longue durée de conservation, après l'hivernage dansla cave ne perd pas ses propriétés gustatives.
Guérisseur
Cultivar récemment développé, sélectionné à des fins commerciales. La racine a une belle forme ronde avec une peau noire et une chair croustillante à l'intérieur. La variété de radis a des propriétés médicinales élevées et un excellent rendement, ce qui permet au maraîcher non seulement de compenser les pertes, mais également de réaliser un bon profit.
radis vert
Nous vous proposons un aperçu des variétés de radis vert. Il convient de noter que ce produit est inférieur au radis noir en termes de valeur nutritionnelle. Cependant, dans le traitement des maladies des articulations, de la radiculite, de la goutte, ces plantes-racines aident beaucoup mieux que les variétés noires.
Déesse verte
Une variété relativement récente de variétés de radis verts. Les plantes-racines ont une forme ronde, de couleur verte. Le goût de la pulpe est tendre, croustillant, avec un léger piquant. La déesse verte a une teneur élevée en sels minéraux, microéléments utiles, acides aminés. Les légumes peuvent être conservés longtemps. Recommandé pour les enfants et les personnes âgées.
Margelan (été)
Cette variété de radis chinois a un autre nom - loba. Sa patrie est l'Asie. Variété précoce. Le semis doit se faire en juillet. La racine est courte (9-16 cm), pesant jusqu'à 400 g, de forme cylindrique, de couleur vert foncé avec une pointe blanche. La pulpe est juteuse, de couleur vert clair, a un goût excellent, presque sans amertume.
Alita
Radis de variétés précoces. La maturation a lieu 65 jours après l'apparitionsemis. La forme des plantes-racines est épileptique, leur diamètre est de 10 cm, leur poids varie de 200 à 400 g. Le radis vert a un goût sucré, avec une pointe de piquant à peine perceptible, la chair est très juteuse. Le radis est sans prétention dans la culture et les soins personnels.
Variétés de radis blanc
Le principal avantage de ce type de radis est qu'il renforce et maintient l'immunité. Les légumes-racines du radis blanc ont un goût très piquant. Toutes les variétés blanches forment des racines allongées ou arrondies. Parmi les cultures maraîchères de cette espèce, on distingue plusieurs des meilleures. Examinons-les de plus près.
Odesskaya 5
Variété très précoce, la saison de croissance est assez courte, allant d'un mois à un mois et demi. Racines de forme ovale-conique, avec un écoulement, avec une pulpe très douce et juteuse de couleur blanche. Apprécié pour son goût. Le poids des plantes-racines n'est pas trop important, varie de 50 à 100 g à partir d'une superficie d'os carré. m vous pouvez récolter 5-7 kg. Non soumis à un stockage à long terme, recommandé pour les cultures d'été.
Gaivoronskaya
Une des variétés mi-tardives. De la germination à la fin de la fructification, environ 112 jours s'écoulent. La plante-racine a une forme cylindrique-conique, de couleur blanche. Selon la description de la variété, le radis a une pulpe dense, peu juteuse, de couleur blanche, avec un goût très épicé. Le radis de la variété Gaivoron a une haute qualité de conservation, montre un rendement élevé, la variété est très résistante à la floraison et au gel. D'un m² m vous pouvez obtenir une récolte allant jusqu'à 8 kg. Il est recommandé d'ajouter du radis de cette variété aux plats pour leur donner une « vigueur », pour manger cru etce sera trop épicé pour les salades.
Blanc rond d'hiver
Une des variétés populaires, a des propriétés médicinales élevées. Les plantes-racines peuvent avoir une forme ovale allongée ou être légèrement aplaties. La saison de croissance est longue, 80-100 jours. La pulpe est juteuse, ferme, au goût épicé. Il peut être conservé longtemps en cave sans perdre son goût.
radis japonais
Ce légume est aussi appelé daikon. Il a un goût agréable, des propriétés cicatrisantes élevées et des soins sans prétention. Avec de bons soins, le daikon atteint une taille assez grande - 60 cm de long, 10 cm de diamètre. Misato, l'une des variétés de daikon - teinte rose, a un aspect attrayant très inhabituel. Soit dit en passant, le daikon peut être mangé non seulement par la racine elle-même, mais aussi par d'autres parties de la plante.
Malgré la grande variété d'espèces de cette culture légumière, les meilleures variétés de radis parmi les jardiniers sont:
- Noir d'hiver;
- Odesskaya 5;
- Blanc d'hiver;
- Margelan.
Comment faire pousser un radis
Le radis est considéré comme une plante plutôt résistante au froid. La température optimale pour la culture de toutes les variétés de radis est considérée comme allant jusqu'à +18 degrés. Lorsqu'ils sont cultivés dans des climats trop chauds pendant une chaleur extrême, les légumes-racines deviennent plus petits, plus grossiers et plus piquants.
Les graines de cette culture légumière doivent être semées aux moments suivants:
- fin avril - début mai - étévariétés;
- mi-juin - mi-juillet - variétés d'hiver.
Les graines sont semées dans des rainures, les enfoncer dans le sol de 2-3 cm. La distance entre les bandes doit être d'au moins 15-20 cm. Une fois les graines semées, elles doivent être paillées avec de l'humus ou tourbe et assurez-vous d'arroser. Dès l'apparition des premières pousses, s'il y a un tel besoin, les semis sont éclaircis. En choisissant une plantation spacieuse pour la culture, vous fournirez aux plantes une bonne zone d'alimentation et vous donnerez la possibilité de former des plantes-racines plus grandes.
Amincissement
Quelle que soit la variété de radis, il (comme les autres plantes-racines) doit être éclairci. La première est réalisée lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent sur les plantes, à une distance d'environ 6 cm entre les plantules. Pendant la seconde, une distance de 10-12 cm ou plus est laissée entre les pousses. Dans le cas où les semis sont plantés trop densément, la plupart des plantes donneront des pousses fleuries, les racines résultantes sont impropres à la nourriture.
Sol
Pour la culture du radis, vous devez choisir un sol sableux et limoneux fertile, qui devrait avoir une réaction neutre. Les rendements médiocres sont affichés par une culture de légumes plantée sur des sols lourds, dans des zones où le niveau de la nappe phréatique est élevé.
Les radis peuvent être plantés dans des plantations denses avec des pommes de terre, des tomates, des oignons, des concombres, semés à côté de navets ou de radis. Dans le cas où vous voudriez ressemer cette culture en été, ne semez en aucun cas dans des planches oùles prédécesseurs étaient d'autres représentants des cultures crucifères, comme le chou précoce ou le radis.
Irrigation
Si les plantes ne reçoivent pas un arrosage complet (elles supportent difficilement un manque d'humidité), les plantes-racines deviennent amères et petites. Afin de faire pousser des légumes au bon goût - juteux et pas trop épicés, pendant la période de leur formation, l'humidité de l'air et du sol doit être maintenue à 70%. Attention: si vous arrosez abondamment le sol après une longue sécheresse, les plantes-racines risquent de se fissurer. C'est pourquoi les lits doivent être maintenus humides et ne pas se dessécher.
Ravageurs
L'un des principaux ravageurs de cette culture légumière est la puce crucifère. Si vous avez vu que les feuilles du radis sont devenues ajourées, cet insecte l'a attaqué. Si vous ne prenez pas de mesures urgentes, vous pouvez perdre toute la récolte, car les feuilles endommagées se dessèchent très rapidement, les plantes meurent complètement ou forment de très petites racines non standard. De bonnes performances dans la lutte contre les puces crucifères montrent une pollinisation avec de la cendre de bois en combinaison avec de la poussière de tabac.
