Tout ce qui est ingénieux est non seulement simple, mais aussi pratique. La fondue peut signifier n'importe quel aliment trempé dans du fromage fondu, du beurre ou du chocolat. Il existe plusieurs types de sources de chaleur utilisées dans les brûleurs à fondue. Chaque kit contient un manuel d'instructions qui répertorie le carburant recommandé et des conseils pour l'utiliser en toute sécurité.
Comment choisir le combustible à fondue
Les sets à fondue se composent de:
- pot (dans la patrie du plat, en Suisse, il s'appelle "caquelon", nous nous sommes habitués au simple nom "fondyushnitsa");
- support sur lequel il se trouve;
- brûleur, situé sous le support et conçu pour chauffer le contenu du caquelon à fondue.
Les ensembles sont équipés de longues brochettes spéciales. Étant donné que la principale caractéristique d'un tel plat est que le produit doit être chaud tout le temps, un maintien constant de la température requise du contenu de la casserole est nécessaire. Vous devez également être conscient que différentsles recettes nécessitent leur propre niveau de chaleur. Le choix du combustible pour la fondue en dépend également.
Bien sûr, il existe des appareils à fondue électriques. Mais qu'est-ce qui se compare à l'attrait de la cuisson au feu primordial ?
Alcool carburant
Il peut être utilisé à la fois pour un feu fort et faible. Seuls l'alcool dénaturé ou isopropylique et le butane sont utilisés comme combustibles liquides.
Les brûleurs à combustible portables se composent généralement d'un réservoir de combustible, d'un régulateur de flamme et d'un couvercle. Le brûleur à liquide contient une mèche ou une entretoise en fibre dépassant du dessus. Si vous utilisez un brûleur à alcool, remplissez-le à moitié - environ 90 ml. Des allumettes sont nécessaires pour allumer la mèche. Laissez le trou d'air ouvert. Plus le trou est grand, plus la chaleur sort du brûleur. N'essayez jamais d'ajouter du carburant pendant qu'il brûle - c'est dangereux. Pour éteindre la flamme, il suffit de mettre le capuchon sur le brûleur.
Le carburant liquide crée plus de chaleur que l'hélium, vous pouvez donc utiliser du carburant à base d'alcool liquide pour l'huile chaude et le fond de fondue chaud. Le combustible pour le brûleur doit remplir le récipient avec le niveau recommandé de combustible liquide. Ne pas trop remplir ou incliner les récipients, ce qui entraînerait un déversement, un égouttement ou une fuite de carburant liquide.
Gel
Les combustibles tels que le gel à fondue sont fabriqués à partir d'éthanol. Il est sans danger pour l'homme, n'a pas d'odeur, ne fume pas lorsqu'il est brûlé. De plus, la consistance du gel est la plus pratique à utiliser.
Le carburant est généralement fourni dans de petits bidons à usage unique sous forme de pot avec une mèche. Si un tel pot est ouvert, le gel restant après l'application ne sera plus stocké.
Ce type de combustible à fondue en bouteille est généralement vendu en grande quantité. Un flacon d'un litre suffit pour une dizaine d'applications. La quantité requise est simplement versée dans le brûleur réutilisable inclus dans le kit.
Le gel est bon pour faire de la fondue, mais il ne chauffe pas autant que l'alcool ou le butane. L'hélium est idéal pour les fondues au fromage et au chocolat.
Bougies chauffe-plat
Les bougies chauffe-plat comme combustible à fondue ne servent qu'à maintenir au chaud le mélange de chocolat. Ils ne fourniront pas assez de chaleur pour tout autre type de fondue. Oui, et il est conseillé de pré-fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain de vapeur. Sinon, vous devez être prêt à attendre longtemps jusqu'à ce que la chaleur de la bougie chauffe-plat la fasse fondre. Vous aurez également besoin d'au moins trois de ces bougies pour obtenir un résultat acceptable.
Enfin des conseils sur le carburant:
- Ne laissez jamais une bougie ou un brûleur sans surveillance.
- Gardez le combustible à fondue loin du feu et des enfants.
- Éloignez les liquides inflammables de la nappe pour la sécurité de vos invités.
